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月餅不敢亂漲價?這個方法卻能吸引大批顧客

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2019年月餅原料(liao)、人(ren)工、物(wu)流等成本(ben)持續上漲(zhang),但由于市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)白熱化,各大品(pin)牌月餅不敢貿然加(jia)價。但不少知名品(pin)牌另辟蹊徑紛紛推(tui)出各種“限量”“尊享”月餅禮(li)盒,除了月餅本(ben)身外,往往還附加(jia)茶葉、包(bao)袋(dai)贈禮(li),以此抬高產品(pin)售價。

  • 隨(sui)著中(zhong)秋臨(lin)近(jin),月餅(bing)(bing)堆頭成為各大(da)超市(shi)最(zui)亮麗的“風景(jing)”。華潤(run)萬(wan)(wan)家、沃爾瑪、家樂福、永旺、百佳等各大(da)超市(shi)都開始布置陣勢 浩(hao)大(da)的月餅(bing)(bing)展(zhan)位(wei),不少超市(shi)還推出了聯動優惠,如卜(bu)蜂蓮花推出四個品(pin)牌(pai)月餅(bing)(bing)8.8折優惠;華潤(run)萬(wan)(wan)家實付金額滿268可(ke)用50元月餅(bing)(bing)券(quan),部分品(pin)牌(pai)推出買一送(song)(song)一 活動;永旺購月餅(bing)(bing)滿額送(song)(song)禮品(pin)卡等。

    眾多品牌(pai)月(yue)餅中,美心、奇華、大(da)班等香港品牌(pai)售(shou)價較高(gao),定價約在200~300元(yuan),七(qi)星伴(ban)月(yue)品種售(shou)價可達(da)500元(yuan)以上(shang)。廣州酒家、陶(tao)陶(tao)居、蓮(lian)香樓等本土大(da)牌(pai)盒裝月(yue)餅則多在200元(yuan)以下,也(ye)有一些不知名的廠家推出了幾十元(yuan)的鐵 盒裝月(yue)餅,另外還有15.8元(yuan)/500克及9元(yuan)3個等的散裝月(yue)餅銷售(shou)。

    華潤萬(wan)家(jia)店(dian)員說,2019年月(yue)(yue)餅價(jia)格(ge)相對去(qu)年有少許提升,如(ru)正在(zai)做買一(yi)送一(yi)促銷(xiao)的華美(mei)蛋黃白(bai)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅,2018年價(jia)格(ge)是98元兩盒,2019年是108元買一(yi)送一(yi),不過銷(xiao)售員表(biao)示,目(mu)前(qian)是月(yue)(yue)餅初上市價(jia)格(ge),過段時間應(ying)該會回到2018年的價(jia)格(ge)。

    連續三年(nian)(nian)推(tui)出自有品牌(pai)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)廣(guang)百(bai)百(bai)貨負責人則表示,從(cong)2019年(nian)(nian)公布 的(de)(de)(de)CPI指數可見,月(yue)餅(bing)(bing)原(yuan)(yuan)料價(jia)(jia)格(ge)持(chi)續上升,廣(guang)百(bai)與生產(chan)(chan)廠家緊密溝通,在(zai)(zai)淡季提 前預訂原(yuan)(yuan)材料,在(zai)(zai)堅持(chi)品質(zhi)原(yuan)(yuan)料標準不變的(de)(de)(de)情況下,壓縮經營環節(jie)成本,2019年(nian)(nian) 堅持(chi)不漲價(jia)(jia),各種品味(wei)(wei)定(ding)價(jia)(jia)在(zai)(zai)120元(yuan)~150元(yuan)/盒。加上2019年(nian)(nian)擴充產(chan)(chan)品線,如在(zai)(zai)五仁月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)基礎(chu)上推(tui)出宛如“月(yue)餅(bing)(bing)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)雞仔(zi)餅(bing)(bing)”的(de)(de)(de)金腿燒雞五仁月(yue)餅(bing)(bing),以及(ji)在(zai)(zai)2018年(nian)(nian)賣得(de)很好的(de)(de)(de)“黑(hei)馬”豆沙月(yue)餅(bing)(bing)中(zhong)(zhong)加入陳皮(pi)(pi)、稚姜、黃皮(pi)(pi)等(deng)三種傳統廣(guang)東特產(chan)(chan)演變 成三種口味(wei)(wei),目前銷售情況較為理想,預計銷量將有雙位數上升。

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