在日常生活中,烹飪是我們不可或缺的一部分,而良好的烹調用具則(ze)能夠幫(bang)助(zhu)我們更加便捷、高效地完成各種(zhong)(zhong)美(mei)食(shi)。但(dan)是對于初學(xue)者來說,面(mian)對琳瑯滿目的(de)廚(chu)房用(yong)(yong)具(ju),該如(ru)何選購呢?在本文(wen)中(zhong),maigoo小編將介紹十種(zhong)(zhong)常見的(de)烹調用(yong)(yong)具(ju),如(ru)各種(zhong)(zhong)鍋(guo)具(ju)、手勺、手鏟等,并且為(wei)大(da)家分析它的(de)用(yong)(yong)途,幫(bang)助(zhu)您(nin)選出最(zui)適合自己的(de)烹飪工具(ju)。
鍋鏟是一種(zhong)常(chang)見的烹調用具(ju),也(ye)被(bei)稱(cheng)為鏟子或(huo)炒(chao)勺。它是廚(chu)房中(zhong)必不可(ke)少的工具(ju)之一,用于攪拌(ban)食材、翻(fan)炒(chao)菜(cai)肴以(yi)及(ji)將(jiang)食物(wu)從鍋中(zhong)取出(chu)。鍋鏟通常(chang)由耐熱的材料制成,如不銹鋼(gang)、硅膠或(huo)木材。這些材料具(ju)有(you)良好(hao)的耐高(gao)溫性能,可(ke)以(yi)在高(gao)溫下使用而不會融化或(huo)變(bian)形(xing)。
漏勺是(shi)一種常見的烹調用具(ju),也被稱為過濾(lv)(lv)勺或過濾(lv)(lv)網(wang)。它的主要功能是(shi)過濾(lv)(lv)出食(shi)材中的油脂(zhi)或液體(ti),同時(shi)保留固體(ti)食(shi)物(wu)。漏(lou)(lou)勺通常由金屬材料制成,如不銹鋼或鐵(tie),具(ju)有耐(nai)熱和(he)耐(nai)用的特點。漏(lou)(lou)勺適用于撈取炸食(shi)、瀝(li)干蔬(shu)菜、過濾(lv)(lv)煮熟的食(shi)材等操(cao)作。
蒜泥器是(shi)一(yi)種方便(bian)快捷的(de)(de)(de)廚房(fang)小工(gong)具,用(yong)于(yu)將(jiang)大(da)蒜(suan)(suan)、生姜(jiang)等食材(cai)搗成(cheng)泥狀(zhuang),以便(bian)于(yu)烹飪調味、烘焙或拌菜等。它使用(yong)簡(jian)單方便(bian),省去(qu)了手動用(yong)刀或攪拌器(qi)搗碎食材(cai)的(de)(de)(de)麻煩,提高(gao)了廚房(fang)工(gong)作效率。蒜(suan)(suan)泥器(qi)一(yi)般可(ke)以輕松制(zhi)作各種粗細(xi)的(de)(de)(de)蒜(suan)(suan)泥,而(er)且可(ke)以輕松拆卸進行清洗,保持衛生干(gan)凈。
網篩是一(yi)種常見的廚房(fang)工具,用于(yu)過濾和篩(shai)選食材或(huo)液(ye)(ye)體。它(ta)通(tong)常由金屬(如不銹鋼)制成,具有(you)細密(mi)而(er)堅固(gu)的網眼結構。網篩(shai)的設計使(shi)其能(neng)夠有(you)效地(di)過濾固(gu)體顆粒、沉淀物或(huo)雜質,同時保留液(ye)(ye)體或(huo)較細的食材。它(ta)們(men)可用于(yu)篩(shai)面粉、過濾煮湯時的渣(zha)滓、瀝干蔬菜或(huo)水果等。
合金筷子是一種(zhong)(zhong)用(yong)(yong)于烹飪和翻炒(chao)食材的(de)(de)烹調(diao)用(yong)(yong)具(ju)。合(he)(he)金筷子(zi)通常采用(yong)(yong)高分子(zi)材料“聚苯硫醚(PPS)”和“玻璃纖維”合(he)(he)成后的(de)(de)材料生產制(zhi)造(zao)而成的(de)(de)。這種(zhong)(zhong)材料安(an)全無毒,耐高溫,可用(yong)(yong)水(shui)煮(zhu)(zhu),蒸(zheng)(zheng)汽蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)(zhu),耐酸堿,符合(he)(he)食品接觸的(de)(de)要(yao)求。合(he)(he)金筷子(zi)筷子(zi)適用(yong)(yong)于翻炒(chao)菜(cai)肴、煎炒(chao)飯(fan)等烹飪過程(cheng)中的(de)(de)攪拌(ban)和攪炒(chao)操作。
蒸籠是一種用(yong)于(yu)蒸(zheng)煮食(shi)材的烹調用(yong)具(ju)。它通(tong)常具(ju)有多層設(she)計和孔狀(zhuang)底部,方便(bian)蒸(zheng)制多種食(shi)材。蒸(zheng)籠(long)適用(yong)于(yu)蒸(zheng)煮蔬(shu)菜、魚類、包子等(deng)烹飪過程中的蒸(zheng)煮操作(zuo)。在(zai)使用(yong)蒸(zheng)籠(long)的時(shi)候,maigoo提(ti)醒(xing)要避免底部容器的水干涸,以免損壞蒸(zheng)籠(long)或引起火(huo)災危險。
絞肉機是一種用(yong)(yong)來將肉(rou)類絞碎成(cheng)不(bu)同規(gui)格肉(rou)餡的機械設備,常用(yong)(yong)于香腸、火腿腸、午(wu)餐肉(rou)、丸子(zi)、包子(zi)餃子(zi)餡料等。做豬肉(rou)粥(zhou)的時候,可(ke)以(yi)將豬肉(rou)絞成(cheng)肉(rou)末,然后與其他食材一起加入(ru)鍋中煮粥(zhou)。這種方(fang)法可(ke)以(yi)制作出(chu)肉(rou)質細膩、口感鮮(xian)美的豬肉(rou)粥(zhou)。
烹飪刷子通常(chang)(chang)(chang)由軟毛或(huo)硅膠(jiao)制成,用(yong)于(yu)在(zai)烹(peng)飪(ren)過程中涂抹醬汁、調味(wei)(wei)料或(huo)油脂。它們常(chang)(chang)(chang)用(yong)于(yu)燒烤、烘烤和(he)煎炒食(shi)物(wu),以增加(jia)食(shi)物(wu)的香味(wei)(wei)和(he)味(wei)(wei)道。烹(peng)飪(ren)刷子具有(you)耐(nai)熱、耐(nai)用(yong)的特點,易于(yu)清洗。還有(you)一些刷子的用(yong)途是刷洗,通常(chang)(chang)(chang)用(yong)來清洗食(shi)物(wu)或(huo)者餐具。
廚房秤是(shi)一種用于測量食材(cai)重量的(de)工具。它通常(chang)由(you)一個(ge)平臺和一個(ge)數字顯示(shi)屏組成。廚房秤可以幫助我們精確地計量食材(cai)的(de)重量,以便(bian)在烹調和烘(hong)焙過(guo)程中獲得準(zhun)確的(de)配比和份量。常(chang)見的(de)廚房秤是(shi)電(dian)子式的(de)比較多,它們通常(chang)具有按克(ke)、磅、盎司等單位顯示(shi)重量,有些(xie)甚至還(huan)具備凈重、扣皮、自動關機(ji)等功能。
打蛋器是一種用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。在烘焙、烹飪等食品制作過程中,打蛋器是必不可少的工具之一。有些打蛋器具有多檔調速功能,可以根據不同的食材和打發程度進行調節;有些打蛋器則配備了不同的攪拌頭,可以適應不同的攪拌需求。【打蛋器哪種好用>>】