炒鍋(guo)是炒菜專用，是每個家(jia)庭廚房的標(biao)配(pei)，除了(le)中國(guo)傳統鐵鍋(guo)外(wai)，現(xian)在市場上出現(xian)不(bu)(bu)銹鋼鍋(guo)、不(bu)(bu)粘鍋(guo)和鋁合金(jin)等不(bu)(bu)同材(cai)質的鍋(guo)，所以在選購時要更加(jia)細心(xin)了(le)。

炒鍋材質：傳統鐵鍋是目前最安全的，能防治缺鐵性貧血，不過易生銹和粘鍋。不粘鍋好處為炒菜不粘鍋，但不宜高溫煎炸，不粘涂層對人體有害。不銹鋼鍋美觀耐用，不宜長時間盛鹽。不建議使用鋁鍋；鍋面光滑度：一般炒鍋有些粗糙，用久就會變得光滑，但不能有小凹坑。詳細>>

利用(yong)電能轉(zhuan)變(bian)為熱(re)能的(de)炊具(ju)(ju)，具(ju)(ju)有對食品進行蒸、煮、燉、煲(bao)、煨等(deng)多種加(jia)熱(re)操作功能，使用(yong)方便、安全可靠，是家務勞動現(xian)代化不可缺少(shao)的(de)用(yong)具(ju)(ju)之一(yi)。

看內膽厚度：當內膽厚度達到3-4mm，才能充分滿足烹調食物所需的傳熱通道。看蜂窩：比傳統平面內膽更加能提高能效。看內膽材質：304不銹鋼具有優良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。看復底：不銹鋼的導熱性能較差，必須在底部外面敷設一層均熱用的鋁層，再蓋上一層不銹鋼做表面層。詳細>>

結合了(le)壓(ya)力(li)鍋(guo)和電飯(fan)鍋(guo)的優點，徹底解決(jue)了(le)壓(ya)力(li)鍋(guo)的安全(quan)問題，解除了(le)普通壓(ya)力(li)鍋(guo)困(kun)擾(rao)消費者多(duo)年的安全(quan)隱患；其熱效率大(da)于(yu)80%，省(sheng)(sheng)時省(sheng)(sheng)電。

容量選擇：家用電壓力鍋容量集中在2L-6L之間，選購時要么選5L大容量，可以裝很多食材，要么選2L、2.5L小容量，外觀精致小巧。加熱方式選擇：底盤加熱通過電壓力鍋底部的加熱盤發熱，IH加熱是通過電磁直接讓金屬內膽自發熱。附加功能選擇：如是否有一鍵排氣功能、多段壓力可調、中途開蓋功能、開蓋收汁等。詳細>>

健康生活的其(qi)中(zhong)的一項就是飲食(shi)健康，而燉(dun)鍋采用溫火(huo)慢燒(shao)法燉(dun)粥、湯，可以使(shi)食(shi)材和(he)調料的味(wei)道、營養(yang)很好的散發(fa)到(dao)粥、湯里(li)，香(xiang)味(wei)特濃。所(suo)以養(yang)生人(ren)士怎么少得了一個(ge)燉(dun)鍋呢。

看容量：容量大概=0.3L*人(ren)數*碗數，也要預留未來需要增加的容量。分材質：燉鍋常見的材質有紫砂、白瓷和陶瓷的，紫砂，陶瓷內膽結構疏松，會吸收食物的營養成分，對清洗更加嚴格。白瓷內部結構精密，表層形成玻化外觀，不能用硬的東西清洗。重功能：燉鍋得買著適合自己所需的，簡單操作的適合中老年人，上班族需要智能預約的功能。詳細>>

電蒸(zheng)鍋是傳統食(shi)物(wu)加熱(re)炊具(ju)的發(fa)展，它如同蒸(zheng)籠一般同樣(yang)使用蒸(zheng)氣(qi)，原(yuan)汁原(yuan)味，能有效保存食(shi)物(wu)營養成份，符合中國人(ren)的飲食(shi)習(xi)慣。現在(zai)電蒸(zheng)鍋功能多樣(yang)，蒸(zheng)煮燜燉刷樣(yang)樣(yang)齊全(quan)。

一般的電蒸鍋都有兩至三層蒸格，您可以根據需要烹飪的食材大小對蒸格進行自由組合。選購時，盡量選擇具有過熱及干燒保護功能的產品，這樣使用起來會更加安心。有一些電蒸鍋還具有智能功能，例如可以提示您何時需要清除水垢以及低水位提示等等。詳細>>

如果想(xiang)在家想(xiang)制作(zuo)香(xiang)噴噴的醬香(xiang)餅、DIY烤(kao)翅，鐵(tie)板燒。那么在家里備一個煎鍋，既美(mei)味又健(jian)康，干凈衛生。雖然有些人用炒鍋制作，但(dan)是火候(hou)難控制，不夠(gou)專(zhuan)業。

查看鍋內表層：煎鍋主要為不沾鍋，表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，無臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷；煎鍋大小：煎鍋底部必須平整，不能太大，因其傳火慢，費火費時；煎鍋避免厚薄不均：購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。裂紋一般易發生在鍋邊，因為這里最薄。詳細>>

湯(tang)(tang)鍋是(shi)一般家庭常(chang)見的(de)鍋具之一，其特點為容量大、耐煮(zhu)，可以用來(lai)煮(zhu)雞湯(tang)(tang)、排骨湯(tang)(tang)等需長(chang)時間(jian)熬煮(zhu)的(de)湯(tang)(tang)品，也可以用來(lai)煮(zhu)水，煮(zhu)粥等，在廚房中運用比較廣泛。

不銹鋼湯鍋是最常見的湯鍋了，耐煮湯汁清淡，不宜煲藥膳。高壓鍋時間快 營養損失較大，適用于煮質地有韌性、不易煮軟的原料。制鮮湯以陳年瓦罐煨的效果最佳。其通氣性、吸附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點。是傳統煲湯喝煲藥材主要鍋具。詳細>>