美式咖啡的特點

美式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)特點就是(shi)隨性放任、百無禁忌，就像進行一場不需(xu)要規則的(de)游戲(xi)。歐洲人(ren)(ren)沖調咖(ka)啡(fei)(fei)時(shi)(shi)的(de)種(zhong)種(zhong)講(jiang)究，美國人(ren)(ren)是(shi)不屑一顧的(de)。美國人(ren)(ren)喝咖(ka)啡(fei)(fei)喝得自由(you)，美式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)也同時(shi)(shi)深入他(ta)們的(de)生活中難以分離(li)，影響之深甚至達(da)到了沒有咖(ka)啡(fei)(fei)不算(suan)生活的(de)地步(bu)。

不論(lun)在家里(li)、辦(ban)公室、公共場合還是(shi)路邊自動販(fan)賣機，美國(guo)人(ren)幾乎一(yi)天二十四(si)小時都離不開咖(ka)啡(fei)。如此喝掉(diao)了世界咖(ka)啡(fei)生產量的三(san)分之一(yi)，是(shi)全球咖(ka)啡(fei)消耗量最(zui)大的國(guo)家。

一般而言，美(mei)國人(ren)(ren)生活比較忙碌緊張，不像歐洲、中東(dong)一帶的(de)人(ren)(ren)民那樣悠(you)閑的(de)享受生活。一大壺電熱美(mei)式咖(ka)啡，從早到晚，由于水加得多(duo)，咖(ka)啡少，滋味特別淡(dan)(dan)薄，因此(ci)很(hen)多(duo)人(ren)(ren)批(pi)評美(mei)式咖(ka)啡實(shi)在難喝。其實(shi)，在美(mei)國各地，美(mei)式咖(ka)啡愛(ai)好者(zhe)只要多(duo)費點心力，還是可以品(pin)嘗到自己喜(xi)愛(ai)的(de)咖(ka)啡口味。如果單(dan)純(chun)美(mei)式咖(ka)啡分為濃(nong)淡(dan)(dan)兩大類，美(mei)國東(dong)岸(an)比西岸(an)喝得濃(nong)，南(nan)方又比北方濃(nong)。

另外(wai)(wai)，美國雖然是最大的(de)即溶咖啡外(wai)(wai)銷國家，但美國本身喝(he)即溶咖啡的(de)人卻(que)不多。近年來(lai)他們(men)日益重(zhong)視飲食健康，市(shi)場上(shang)無咖啡因咖啡的(de)銷路漸增，而喝(he)咖啡不加糖的(de)風氣也(ye)越(yue)來(lai)越(yue)普(pu)遍。

美式咖啡的由來

美式(shi)咖(ka)啡名稱來自戰(zhan)爭時(shi)期(qi)在(zai)歐洲的(de)(de)(de)美國軍(jun)人(ren)將(jiang)熱水兌進歐洲常(chang)見的(de)(de)(de)小份濃縮咖(ka)啡的(de)(de)(de)習慣。據說(shuo)第一次載人(ren)登月的(de)(de)(de)阿(a)波羅號(hao)宇宙飛船，在(zai)歸航(hang)途中曾經發生(sheng)生(sheng)死關頭的(de)(de)(de)故障，當(dang)時(shi)地面人(ren)員(yuan)安慰(wei)三位航(hang)天(tian)員(yuan)的(de)(de)(de)一句話就(jiu)是：加油!香噴噴的(de)(de)(de)熱美式(shi)咖(ka)啡正(zheng)等著你們歸來。

因為美(mei)(mei)(mei)國人對咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)制備一(yi)般(ban)都比較(jiao)隨意(yi)且簡單，這(zhe)種方法(fa)很(hen)快隨著美(mei)(mei)(mei)國連鎖店在(zai)世界上的(de)(de)(de)普及而流行(xing)開(kai)。一(yi)般(ban)情況下，一(yi)杯美(mei)(mei)(mei)式咖(ka)啡(fei)(fei)由(you)兩份意(yi)式濃縮咖(ka)啡(fei)(fei)加30到470ml熱(re)(re)(re)水勾兌而成。因為熱(re)(re)(re)水加入的(de)(de)(de)分量很(hen)大(da)，美(mei)(mei)(mei)式咖(ka)啡(fei)(fei)無(wu)論外觀還是口感都會(hui)顯得(de)(de)很(hen)淡(dan)。此外，咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)香氣也會(hui)因此受到些許破壞，并不(bu)能如傳(chuan)統的(de)(de)(de)意(yi)式咖(ka)啡(fei)(fei)般(ban)維持(chi)長(chang)久。 盡管(guan)加入了熱(re)(re)(re)水稀釋，美(mei)(mei)(mei)式咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)因含(han)量依(yi)然較(jiao)一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)來(lai)得(de)(de)高。不(bu)過它的(de)(de)(de)熱(re)(re)(re)量卻非(fei)常(chang)低。

在美國、澳大利亞和新西蘭，有些時(shi)(shi)候會(hui)將勾兌時(shi)(shi)先放入熱水后放入濃縮咖(ka)啡的做(zuo)法稱為Long Black。 某(mou)些時(shi)(shi)候，一(yi)些簡單(dan)的咖(ka)啡機也被(bei)稱為美式(shi)咖(ka)啡機。其(qi)實他們是滴漏式(shi)的咖(ka)啡機。