美式咖啡的特點

美(mei)(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)特(te)點就是隨性放任、百(bai)無(wu)禁忌，就像進行一場不(bu)(bu)需要(yao)規(gui)則(ze)的(de)(de)游(you)戲。歐洲(zhou)人沖(chong)調咖(ka)(ka)啡(fei)時的(de)(de)種種講(jiang)究，美(mei)(mei)國(guo)人是不(bu)(bu)屑一顧的(de)(de)。美(mei)(mei)國(guo)人喝咖(ka)(ka)啡(fei)喝得自(zi)由(you)，美(mei)(mei)式咖(ka)(ka)啡(fei)也(ye)同(tong)時深入他們(men)的(de)(de)生(sheng)活(huo)中難以分離，影響之深甚至達到了(le)沒有咖(ka)(ka)啡(fei)不(bu)(bu)算生(sheng)活(huo)的(de)(de)地步。

不論(lun)在家里、辦公(gong)室、公(gong)共場合還是路邊自動販賣機，美國人幾(ji)乎一天(tian)二十(shi)四小時(shi)都離不開咖(ka)(ka)啡(fei)。如此(ci)喝掉了世界咖(ka)(ka)啡(fei)生產量的三分之(zhi)一，是全球咖(ka)(ka)啡(fei)消耗量最(zui)大的國家。

一(yi)般而言，美(mei)國人生活(huo)(huo)比(bi)較忙碌緊張，不像歐(ou)洲、中東一(yi)帶的人民那樣悠閑的享受生活(huo)(huo)。一(yi)大壺電熱美(mei)式咖啡，從早到晚，由于(yu)水加得(de)多(duo)，咖啡少，滋味特別淡薄，因此很多(duo)人批評美(mei)式咖啡實在(zai)難(nan)喝(he)。其(qi)實，在(zai)美(mei)國各地，美(mei)式咖啡愛好者只(zhi)要(yao)多(duo)費點心力(li)，還是可以品嘗到自(zi)己喜愛的咖啡口味。如果單純(chun)美(mei)式咖啡分(fen)為濃淡兩大類，美(mei)國東岸比(bi)西岸喝(he)得(de)濃，南方(fang)(fang)又(you)比(bi)北方(fang)(fang)濃。

另外，美國(guo)雖然是最大的即(ji)溶(rong)咖啡(fei)外銷國(guo)家，但美國(guo)本身喝即(ji)溶(rong)咖啡(fei)的人卻不(bu)多。近年來他們(men)日(ri)益重(zhong)視飲食(shi)健康(kang)，市場上無咖啡(fei)因咖啡(fei)的銷路漸增，而(er)喝咖啡(fei)不(bu)加糖的風(feng)氣也越(yue)來越(yue)普遍。

美式咖啡的由來

美(mei)式(shi)咖(ka)啡名(ming)稱來(lai)自戰爭(zheng)時期在(zai)(zai)歐洲(zhou)的美(mei)國軍人將熱(re)水兌進歐洲(zhou)常見的小(xiao)份濃縮咖(ka)啡的習慣。據說第一次(ci)載人登月的阿波羅(luo)號宇宙(zhou)飛船，在(zai)(zai)歸航途中曾經發生生死關頭的故(gu)障，當時地面人員安(an)慰三位(wei)航天(tian)員的一句話就是：加油!香噴噴的熱(re)美(mei)式(shi)咖(ka)啡正等(deng)著你們歸來(lai)。

因為美國人(ren)對咖啡(fei)的(de)制(zhi)備(bei)一(yi)般(ban)都比較隨意(yi)且(qie)簡單，這種方法(fa)很(hen)快(kuai)隨著美國連鎖店(dian)在世(shi)界上的(de)普及而流行(xing)開(kai)。一(yi)般(ban)情(qing)況(kuang)下，一(yi)杯(bei)美式(shi)咖啡(fei)由兩(liang)份意(yi)式(shi)濃縮咖啡(fei)加30到(dao)470ml熱(re)水(shui)勾兌而成。因為熱(re)水(shui)加入的(de)分(fen)量很(hen)大(da)，美式(shi)咖啡(fei)無論(lun)外(wai)觀還(huan)是(shi)口感都會顯得很(hen)淡。此外(wai)，咖啡(fei)的(de)香氣也會因此受到(dao)些許破壞(huai)，并(bing)不(bu)能如傳統的(de)意(yi)式(shi)咖啡(fei)般(ban)維持(chi)長久(jiu)。 盡管加入了熱(re)水(shui)稀(xi)釋(shi)，美式(shi)咖啡(fei)的(de)咖啡(fei)因含量依然(ran)較一(yi)般(ban)的(de)咖啡(fei)來得高(gao)。不(bu)過它的(de)熱(re)量卻非常低(di)。

在美國、澳(ao)大利亞(ya)和新西蘭，有(you)些時(shi)候(hou)會將勾兌時(shi)先(xian)放(fang)入熱(re)水后放(fang)入濃縮咖(ka)啡的(de)做法稱(cheng)為(wei)Long Black。 某些時(shi)候(hou)，一些簡單的(de)咖(ka)啡機也被(bei)稱(cheng)為(wei)美式(shi)咖(ka)啡機。其實他們是滴漏式(shi)的(de)咖(ka)啡機。