威士忌兌什么(me)好(hao)喝 幾種流行的威士忌喝法

純飲（Straight）

純飲(yin)意(yi)指100%純粹(cui)酒液無任何添加物，可(ke)(ke)恣意(yi)讓威(wei)(wei)士忌的(de)強勁個(ge)性(xing)直接沖擊(ji)感(gan)官，可(ke)(ke)以說(shuo)是最(zui)能體會威(wei)(wei)士忌原(yuan)(yuan)色原(yuan)(yuan)味的(de)傳統品飲(yin)方(fang)式，實際上大多數的(de)消費者都無法(fa)接受這種直接受到沖擊(ji)的(de)飲(yin)法(fa)，因此采用(yong)純飲(yin)方(fang)式的(de)大多屬行家級數。

加水（With water）

堪稱是(shi)全世界最“普及”的(de)(de)威(wei)士忌(ji)飲用方式，即(ji)使在蘇(su)格蘭，加(jia)水飲用仍大行(xing)其道。許多(duo)人認(ren)為加(jia)水會破壞威(wei)士忌(ji)的(de)(de)原(yuan)味(wei)，其實加(jia)適量的(de)(de)水并不致于讓威(wei)士忌(ji)失去原(yuan)味(wei)，相(xiang)反地，此舉可能讓酒精味(wei)變淡，引出威(wei)士忌(ji)潛藏的(de)(de)香氣，換句話(hua)說，若是(shi)質量不佳的(de)(de)威(wei)士忌(ji)加(jia)水，也可能丑(chou)態盡出。

依(yi)據學理而(er)(er)論(lun)，將威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌加(jia)水稀釋到(dao)20%的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度，是(shi)最(zui)(zui)能表現出威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌所(suo)有香氣(qi)的(de)(de)最(zui)(zui)佳(jia)狀(zhuang)態。不過加(jia)水的(de)(de)主(zhu)要目(mu)的(de)(de)是(shi)降低(di)酒(jiu)(jiu)精(jing)對嗅(xiu)覺(jue)的(de)(de)過度刺激，然(ran)而(er)(er)酒(jiu)(jiu)精(jing)對嗅(xiu)覺(jue)的(de)(de)刺激度，并非單(dan)單(dan)取決(jue)于酒(jiu)(jiu)精(jing)濃(nong)度。就(jiu)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌而(er)(er)言，同樣的(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)濃(nong)度，低(di)年份便(bian)較(jiao)高年份有更強的(de)(de)刺激性，因此要達到(dao)最(zui)(zui)佳(jia)釋放香氣(qi)的(de)(de)狀(zhuang)態，低(di)年份威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌所(suo)需稀釋用水的(de)(de)量，便(bian)會高于高年份威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌。

一般而言(yan)，1：1的比例，最適用于12年(nian)威士(shi)忌，低(di)于12年(nian)，水(shui)量(liang)要增加(jia)，高(gao)(gao)于12年(nian)，水(shui)量(liang)要減少，如果是高(gao)(gao)于25年(nian)的威士(shi)忌，建議是加(jia)一點水(shui)，甚或是不(bu)需要加(jia)水(shui)。

稀釋用(yong)水的(de)(de)(de)(de)差異性(xing)會(hui)不會(hui)影(ying)響威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)(de)質量？答案是肯定(ding)的(de)(de)(de)(de)。一般(ban)而言(yan)，純水較(jiao)能維持威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)的(de)(de)(de)(de)原貌，軟水會(hui)讓威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)口感變圓滑柔順，硬水會(hui)讓威(wei)(wei)士(shi)忌(ji)更(geng)具層次感，飲者(zhe)可視自己的(de)(de)(de)(de)口感需求使用(yong)不同(tong)礦(kuang)物質含量的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)泉水。

加冰塊（With rocks）

此種飲法(fa)又(you)稱on the rock，主(zhu)要是給想(xiang)降低酒(jiu)精刺激，又(you)不想(xiang)稀釋威士忌(ji)的酒(jiu)客們(men)另一種選擇。然而，威士忌(ji)加冰塊雖能抑制酒(jiu)精味，但也連(lian)帶因降溫而讓(rang)部(bu)份(fen)香氣閉鎖，難以品(pin)嘗(chang)出威士忌(ji)原有的風(feng)味特色。

加(jia)冰(bing)塊(kuai)(kuai)也(ye)(ye)有增(zeng)加(jia)視覺美(mei)感(gan)的效(xiao)果，讓飲酒時的氣氛添(tian)加(jia)品(pin)味、浪漫(man)的情調，一般人(ren)都是(shi)使用多(duo)個小方型冰(bing)塊(kuai)(kuai)，但(dan)比(bi)較講(jiang)究(jiu)的人(ren)則會使用單個大(da)型冰(bing)塊(kuai)(kuai)，不但(dan)較具美(mei)觀效(xiao)果，也(ye)(ye)能(neng)避免冰(bing)塊(kuai)(kuai)融(rong)化速(su)度過快而(er)讓威士(shi)忌變得淡而(er)無味。

而如果只想要用(yong)降(jiang)溫(wen)來減低酒精刺激度，又不(bu)想讓(rang)融化(hua)的冰水影響威士忌(ji)口感，還有一種稱為“凍飲(yin)”，將威士忌(ji)整瓶(ping)拿去(qu)冷凍庫凍到零度以下再開(kai)瓶(ping)享用(yong)的方式可(ke)供(gong)選擇(ze)。

加水加冰塊（With water and rocks）

此種(zhong)飲(yin)法是由日本(ben)三得利公司為呼應日本(ben)的(de)(de)飲(yin)食(shi)文化所創，稱為“水割(ge)”（Mizuwari），在日本(ben)有高達80%以上(shang)的(de)(de)人(ren)，以“水割(ge)”的(de)(de)方式品飲(yin)威士忌(ji)。

水(shui)割(ge)的飲用(yong)方式(shi)為先在杯(bei)中加(jia)(jia)入冰塊，再以1 : 2.5的比例先加(jia)(jia)入威士忌(ji)(ji)，然后再加(jia)(jia)水(shui)。三得利公司認為，1 : 2.5是(shi)水(shui)割(ge)的黃(huang)金比例，而實際(ji)上(shang)以水(shui)割(ge)方式(shi)所呈現出的淡雅風(feng)味，確(que)實是(shi)相當適用(yong)于餐桌，堪稱(cheng)是(shi)威士忌(ji)(ji)餐酒配的最佳飲用(yong)方式(shi)。

加汽水（With soda）

以(yi)(yi)烈(lie)酒為(wei)基酒，再(zai)加上(shang)汽(qi)水的(de)(de)(de)調(diao)酒稱為(wei)Highball，以(yi)(yi)Whisky Highball來說(shuo)，加可樂(le)(le)是(shi)最受(shou)歡迎的(de)(de)(de)喝(he)法（Whisky Coke），不過綜合比較下來，以(yi)(yi)加上(shang)可樂(le)(le)所呈現的(de)(de)(de)口(kou)感而(er)言，美(mei)國的(de)(de)(de)玉米(mi)威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)普(pu)遍優于麥芽(ya)威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)及谷(gu)類威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)，因此Highball喝(he)法中，加可樂(le)(le)普(pu)遍用(yong)于美(mei)國威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)，至于其(qi)它(ta)種類威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)，大(da)多是(shi)用(yong)姜汁汽(qi)水等其(qi)它(ta)的(de)(de)(de)蘇(su)打水調(diao)制。

加綠茶（With green tea）

日本人(ren)發明水(shui)割，中(zhong)(zhong)國人(ren)則(ze)發展出“加(jia)綠(lv)茶(cha)”的創新飲法，此喝(he)法據(ju)說是保(bao)樂力(li)加(jia)公司在(zai)中(zhong)(zhong)國推行(xing)威士忌時，所想(xiang)出的營銷(xiao)點子。如今“威士忌加(jia)綠(lv)茶(cha)”已風行(xing)全中(zhong)(zhong)國，且特別受到年輕族(zu)群愛(ai)戴。

在世界(jie)各國人(ren)的(de)眼中，威士忌加(jia)上有甜度的(de)綠(lv)茶，是相當不(bu)可思議的(de)飲用方式，但(dan)喜(xi)好(hao)在個人(ren)，美國人(ren)愛加(jia)可樂(le)，中國人(ren)則選擇(ze)加(jia)綠(lv)茶，其實各有千秋(qiu)，相當合(he)情合(he)理(li)。

蘇格蘭傳統熱飲法（Hot Toddy）

在(zai)寒冷的(de)蘇格蘭(lan)，有一名為Hot Toddy的(de)傳統威士忌(ji)酒譜，它不(bu)但可袪寒，還可治愈小(xiao)感冒。Hot Toddy的(de)調制法(fa)相當多樣，主流(liu)調配法(fa)多以蘇格蘭(lan)威士忌(ji)為基(ji)酒，調入(ru)(ru)檸檬汁、蜂(feng)蜜(mi)，再依各(ge)人(ren)需(xu)求與喜好(hao)(hao)加入(ru)(ru)紅糖、肉(rou)桂，最后拌與熱(re)水，即成(cheng)御(yu)寒又好(hao)(hao)喝的(de)調酒。