威士忌度數高嗎

根(gen)據(ju)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)，威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)可分為40-60度(du)等不同(tong)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)的威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)。所(suo)以威(wei)(wei)士忌(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)數40-60度(du)之間。

威士忌(ji)雖說(shuo)是(shi)烈酒(jiu)(jiu)，不過(guo)其(qi)(qi)酒(jiu)(jiu)精成份(fen)大約(yue)在(zai)40-60%之間，跟(gen)中國(guo)的(de)(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)度數差不多，不過(guo)在(zai)口感上卻有著(zhu)很大的(de)(de)差別。在(zai)飲用上，威士忌(ji)的(de)(de)經常(chang)飲用的(de)(de)方(fang)法就是(shi)常(chang)溫純飲或加冰塊(kuai)及礦泉水，通常(chang)于直立(li)杯內先加1/3冰塊(kuai)，再斟酒(jiu)(jiu)以不超(chao)過(guo)冰塊(kuai)之量。但高(gao)年份(fen)的(de)(de)威士忌(ji)宜純飲，方(fang)能享受其(qi)(qi)細致與香醇。 酒(jiu)(jiu)杯宜選用直立(li)矮杯型。

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威士忌多少度

威士(shi)(shi)忌屬于蒸(zheng)餾酒(jiu)(jiu)，其蒸(zheng)餾出來的原(yuan)酒(jiu)(jiu)在一般在60度左右(you)，甚至更(geng)高。而我們市面上見得最多的威士(shi)(shi)忌灑一般都在40多度，那這是什么問題呢(ni)？

酒(jiu)(jiu)精度太高太烈的酒(jiu)(jiu)不太適(shi)合飲用(yong)，當(dang)然對于那(nei)些威士忌的老手們更愿意喝高度的，因(yin)為喝原酒(jiu)(jiu)才能(neng)體驗到真正的威士忌風味，其(qi)會(hui)擁有(you)更醇厚的口(kou)感。但是原酒(jiu)(jiu)的嗆辣(la)并不是所有(you)人能(neng)接受(shou)的，其(qi)價格也(ye)不是所有(you)人能(neng)接受(shou)的。

所以市面上常見的(de)威士忌(ji)(ji)灑一般都會(hui)加入純凈(jing)水進行稀(xi)釋，減少(shao)度數(shu)，并(bing)且用多(duo)種(zhong)威士忌(ji)(ji)進行調(diao)配成為(wei)我(wo)們最熟悉(xi)的(de)調(diao)和威士忌(ji)(ji)。既然減少(shao)度數(shu)能夠得(de)到讓人接(jie)受順口的(de)威士忌(ji)(ji)，也會(hui)增加產量。對于(yu)釀造者來說何樂而不為(wei)呢?但兌水也得(de)有一個極限。

蒸餾出來的酒度數(shu)不一，一般在60度左(zuo)右。但各(ge)個生產者之(zhi)間為了交換和貿易需求，蘇格(ge)蘭大多數(shu)的生產者將原(yuan)酒稀釋到63.5度的不成文習慣，也就(jiu)是63.5度是蘇格(ge)蘭的原(yuan)酒。

如果(guo)兌水能(neng)增加產量，商人們(men)必然(ran)不底限(xian)地(di)加水去(qu)了。那么(me)還能(neng)叫威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)嗎?于是(shi)相(xiang)關(guan)法規出(chu)現：《蘇格蘭威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)法案》、《歐洲烈(lie)酒定義(yi)規范》都限(xian)定瓶(ping)裝威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)濃度不得低于40%的下限(xian)。基本上其他(ta)威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)產國也有(you)(you)這樣(yang)的規定。40度是(shi)一(yi)個(ge)最(zui)低要求。只有(you)(you)這樣(yang)才(cai)能(neng)保留威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)應(ying)該有(you)(you)的香氣與(yu)口味。

我們見到的威(wei)士忌灑都(dou)是純凈透明的，但越純凈，它的風(feng)味物質就越少(shao)，其(qi)口感(gan)就會打折(zhe)扣。所(suo)以喝40度的，不僅水更多，其(qi)威(wei)士忌該有的風(feng)味也會更少(shao)。

于是出(chu)現(xian)一種46度(du)的(de)威(wei)士(shi)忌灑。這種度(du)數(shu)的(de)威(wei)士(shi)忌灑一般(ban)是沒有有經(jing)過冷凝過濾的(de)，但是不過濾，威(wei)士(shi)忌中(zhong)的(de)主要風味物(wu)質(zhi)：酯類化合物(wu)會凝結(jie)，讓威(wei)士(shi)忌灑的(de)外(wai)觀打折扣。不過，在(zai)不斷(duan)的(de)探索(suo)中(zhong)人們發現(xian)把(ba)酒精控制在(zai)46度(du)左右時(shi)，這些風味物(wu)質(zhi)凝結(jie)情況(kuang)就不明顯了。

威士忌酒的分類方法

依(yi)照威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)使用(yong)的(de)原料不(bu)(bu)同，威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可分為(wei)純麥(mai)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)谷物威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以及黑麥(mai)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)等；按照威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在橡(xiang)木(mu)桶的(de)貯存時間(jian)，它可分為(wei)數年(nian)到數十(shi)年(nian) 等不(bu)(bu)同年(nian)限的(de)品種(zhong)；根(gen)據酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)，威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)可分為(wei)40-60度(du)等不(bu)(bu)同酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)的(de)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)；但(dan)是(shi)最(zui)著名(ming)也最(zui)具代表(biao)性的(de)威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)分類方(fang)法是(shi)依(yi)照生產地和(he)國家的(de)不(bu)(bu)同可將威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分為(wei)蘇格蘭威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji) 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、愛爾蘭威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、美國威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)加拿大威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)四大類。其(qi)中(zhong)尤以蘇格蘭威(wei)(wei)士(shi)(shi)(shi)(shi)忌(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)最(zui)為(wei)著名(ming)。

喝威士忌注意事項

威(wei)士忌雖然酒(jiu)精度(du)數跟中(zhong)國的白酒(jiu)相(xiang)比(bi)并不是很(hen)高(gao)，但(dan)是后勁(jing)很(hen)足，如果酒(jiu)量不好，加幾塊冰慢慢細品倒也不錯。