一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的1573是指該酒的窖(jiao)(jiao)池是公元1573年建造的窖(jiao)(jiao)池。瀘州酒業盛于明清，根據史料(liao)記載瀘州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池于公元1573年由(you)舒(shu)家建窖(jiao)(jiao)，當時作坊名稱(cheng)為“舒(shu)聚(ju)源”，經過連(lian)續(xu)四百多年不(bu)間斷的發酵釀(niang)酒，瀘州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池集(ji)發酵容器(qi)和搖籃于一身。其在釀(niang)酒技術、經濟(ji)、文化方面，都有著深遠的影(ying)響。

1996年國務院(yuan)將瀘州老窖窖池列為全國重點文物保(bao)護單(dan)位，使中華(hua)民族這一歷史(shi)最悠(you)久(jiu)、保(bao)存最完(wan)好、連續使用時間(jian)最長的釀酒窖池展現出風(feng)采，并以世界釀造史(shi)上的奇跡而載入(ru)?吉尼斯世界紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國窖(jiao)”是(shi)指國窖(jiao)1573酒源(yuan)自全(quan)國重(zhong)點文物保護(hu)單位——1573國寶(bao)窖(jiao)池群，“1573”則是(shi)指該國寶(bao)窖(jiao)池群始建于公(gong)元1573年(nian)（明(ming)朝萬歷元年(nian)）。

固態發酵(jiao)(jiao)法是中(zhong)華(hua)民(min)族創造出(chu)來的(de)(de)文化瑰寶，其(qi)(qi)中(zhong)用于發酵(jiao)(jiao)的(de)(de)容(rong)器-窖池，就是釀酒(jiu)的(de)(de)關鍵所在。釀出(chu)的(de)(de)酒(jiu)好(hao)不好(hao)，基本全憑窖池的(de)(de)優劣決定。其(qi)(qi)中(zhong)窖池越老，釀出(chu)的(de)(de)酒(jiu)液越醇厚，口(kou)感越飽滿。因為老窖池中(zhong)富集了以往(wang)留(liu)下的(de)(de)微生物(wu)種(zhong)群(qun)，在發酵(jiao)(jiao)過程中(zhong)容(rong)易生成大量(liang)的(de)(de)酯類物(wu)質，使得(de)酒(jiu)體聞(wen)起來更濃(nong)郁。尤(you)其(qi)(qi)是濃(nong)香酒(jiu)，非常重視窖池的(de)(de)培養(yang)。

當今很多白酒廠家(jia)都以有老窖(jiao)池(chi)而自(zi)豪(hao)，但(dan)基(ji)本找不到幾兩家(jia)能勝過國窖(jiao)1573。據四川(chuan)瀘州(zhou)出(chu)土的(de)文物顯示，瀘州(zhou)酒(jiu)(jiu)業始于(yu)秦漢，盛于(yu)明清，有史料考究，瀘州(zhou)老窖(jiao)的(de)窖(jiao)池(chi)是公元1573年(nian)(nian)建窖(jiao)的(de)。窖(jiao)池(chi)保存了(le)(le)四百(bai)多年(nian)(nian)，而且一(yi)(yi)直都有在(zai)使(shi)(shi)用，形成了(le)(le)自(zi)己獨有的(de)窖(jiao)池(chi)保養技(ji)術，使(shi)(shi)得國窖(jiao)1573的(de)酒(jiu)(jiu)體實力在(zai)全國數(shu)一(yi)(yi)數(shu)二。老窖(jiao)池(chi)的(de)存在(zai)，見(jian)(jian)證了(le)(le)古法釀(niang)酒(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)的(de)延續(xu)，見(jian)(jian)證了(le)(le)我(wo)國白酒(jiu)(jiu)行業的(de)不斷發(fa)展，為深(shen)厚的(de)酒(jiu)(jiu)文化(hua)添(tian)上了(le)(le)濃墨重彩的(de)一(yi)(yi)筆(bi)。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發源(yuan)地：瀘州市
• 注(zhu)冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>