一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)(de)1573是指(zhi)該酒(jiu)的(de)(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)是公(gong)元1573年建造的(de)(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)。瀘州酒(jiu)業(ye)盛于明清(qing)，根據史料記(ji)載瀘州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)于公(gong)元1573年由(you)舒(shu)家建窖(jiao)(jiao)，當時作坊名稱為(wei)“舒(shu)聚源”，經(jing)過連續四百多年不間斷的(de)(de)發(fa)(fa)酵(jiao)釀(niang)酒(jiu)，瀘州老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池(chi)(chi)集發(fa)(fa)酵(jiao)容器和搖籃于一身。其在釀(niang)酒(jiu)技術(shu)、經(jing)濟(ji)、文化方(fang)面，都有著深遠的(de)(de)影響。

1996年國(guo)務院將瀘(lu)州老窖窖池列(lie)為全國(guo)重點文物保護單位，使中華(hua)民族(zu)這一歷史最(zui)(zui)悠久(jiu)、保存最(zui)(zui)完好、連續使用時(shi)間最(zui)(zui)長(chang)的(de)釀酒窖池展現出風(feng)采，并以(yi)世界(jie)釀造史上的(de)奇跡而載入?吉尼斯世界(jie)紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖(jiao)(jiao)”是指(zhi)國(guo)窖(jiao)(jiao)1573酒源(yuan)自全國(guo)重點(dian)文物保護單(dan)位(wei)——1573國(guo)寶窖(jiao)(jiao)池群，“1573”則(ze)是指(zhi)該國(guo)寶窖(jiao)(jiao)池群始(shi)建于公元1573年(nian)（明朝萬歷元年(nian)）。

固態發(fa)酵法是中(zhong)華民族創(chuang)造出來的(de)(de)(de)(de)文化瑰寶，其中(zhong)用于發(fa)酵的(de)(de)(de)(de)容器-窖(jiao)池，就是釀(niang)(niang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)關(guan)鍵所在(zai)。釀(niang)(niang)出的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)好不好，基本全憑窖(jiao)池的(de)(de)(de)(de)優劣(lie)決定。其中(zhong)窖(jiao)池越老，釀(niang)(niang)出的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)液越醇厚，口感(gan)越飽滿(man)。因(yin)為老窖(jiao)池中(zhong)富集(ji)了以往留下的(de)(de)(de)(de)微生物(wu)種群，在(zai)發(fa)酵過程中(zhong)容易(yi)生成大量的(de)(de)(de)(de)酯類(lei)物(wu)質，使得酒(jiu)體聞(wen)起來更濃(nong)郁。尤(you)其是濃(nong)香酒(jiu)，非常重視窖(jiao)池的(de)(de)(de)(de)培養(yang)。

當今很多白酒廠家(jia)都(dou)以有(you)(you)老窖(jiao)(jiao)池(chi)而自(zi)豪，但基本找不(bu)到幾(ji)兩家(jia)能勝(sheng)過國(guo)(guo)窖(jiao)(jiao)1573。據四川瀘(lu)州出(chu)土(tu)的(de)文物顯示(shi)，瀘(lu)州酒(jiu)業始(shi)于秦漢，盛(sheng)于明(ming)清，有(you)(you)史料考究(jiu)，瀘(lu)州老窖(jiao)(jiao)的(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)是公元1573年(nian)建窖(jiao)(jiao)的(de)。窖(jiao)(jiao)池(chi)保(bao)存(cun)了(le)四百(bai)多(duo)年(nian)，而且一(yi)直都(dou)有(you)(you)在(zai)使用，形成了(le)自(zi)己獨有(you)(you)的(de)窖(jiao)(jiao)池(chi)保(bao)養技術，使得國(guo)(guo)窖(jiao)(jiao)1573的(de)酒(jiu)體實力(li)在(zai)全國(guo)(guo)數一(yi)數二。老窖(jiao)(jiao)池(chi)的(de)存(cun)在(zai)，見證(zheng)(zheng)了(le)古(gu)法釀酒(jiu)工藝的(de)延(yan)續，見證(zheng)(zheng)了(le)我國(guo)(guo)白酒(jiu)行業的(de)不(bu)斷發展(zhan)，為深厚的(de)酒(jiu)文化添上(shang)了(le)濃墨重(zhong)彩的(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發(fa)源地：瀘州市
• 注冊資本：279881.88萬(wan)元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>