一、白醋和醋精殺菌哪個好

醋精的殺菌效果比白醋要好。

白(bai)醋含(han)有一(yi)定(ding)濃(nong)(nong)度(du)的(de)(de)醋酸(suan)(suan)，且(qie)醋酸(suan)(suan)達到一(yi)定(ding)濃(nong)(nong)度(du)時可以(yi)(yi)(yi)(yi)起到消毒殺(sha)菌的(de)(de)效(xiao)果(guo)，但(dan)白(bai)醋畢竟只是(shi)一(yi)種調味(wei)品，消毒殺(sha)菌的(de)(de)作(zuo)用比(bi)較小。而微生(sheng)物的(de)(de)生(sheng)長(chang)是(shi)需要一(yi)定(ding)的(de)(de)酸(suan)(suan)堿度(du)的(de)(de)，醋精(jing)(jing)的(de)(de)醋酸(suan)(suan)含(han)量高，可以(yi)(yi)(yi)(yi)利用醋酸(suan)(suan)的(de)(de)酸(suan)(suan)性殺(sha)死微生(sheng)物，所以(yi)(yi)(yi)(yi)醋精(jing)(jing)的(de)(de)殺(sha)菌效(xiao)果(guo)比(bi)白(bai)醋要好很(hen)多。但(dan)是(shi)要注意，醋精(jing)(jing)含(han)醋酸(suan)(suan)量較高，使(shi)用醋精(jing)(jing)殺(sha)菌時要注意稀釋，以(yi)(yi)(yi)(yi)免(mian)造成不良后果(guo)。

二、白醋和醋精的區別在哪里

1、首先，白(bai)醋(cu)(cu)(cu)和醋(cu)(cu)(cu)精所用(yong)(yong)的原料是(shi)不一樣的。釀制白(bai)醋(cu)(cu)(cu)以食用(yong)(yong)酒精為(wei)原料，里(li)面加入醋(cu)(cu)(cu)酸分子，然(ran)后經過高(gao)溫發酵而(er)成的；而(er)醋(cu)(cu)(cu)精又稱(cheng)為(wei)人工(gong)合(he)成醋(cu)(cu)(cu)，它是(shi)以食用(yong)(yong)冰醋(cu)(cu)(cu)酸加以兌制而(er)成的。

2、其次(ci)，它們里(li)面的(de)營養成分也不(bu)一樣。白醋(cu)除了含有(you)醋(cu)酸(suan)之外，還含有(you)一些酚(fen)類物質(zhi)，并且酸(suan)味(wei)不(bu)太(tai)高(gao)，并且酸(suan)味(wei)的(de)層次(ci)比較豐富，可以直接食(shi)用。而(er)醋(cu)酸(suan)里(li)面除了醋(cu)酸(suan)之外幾乎(hu)什(shen)么都不(bu)含，酸(suan)度高(gao)，但酸(suan)味(wei)單薄。

3、另外，兩者酸(suan)味(wei)不同。白(bai)醋酸(suan)味(wei)不太高(gao)，且酸(suan)味(wei)的層次比(bi)較豐(feng)富；醋精酸(suan)度高(gao)，但(dan)酸(suan)味(wei)單薄。