一、白醋和醋精殺菌哪個好

醋精的(de)殺(sha)菌效果比白醋要(yao)好。

白醋(cu)(cu)含有一(yi)定濃度的(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)，且(qie)醋(cu)(cu)酸(suan)達到(dao)一(yi)定濃度時可(ke)以起到(dao)消(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)效果，但白醋(cu)(cu)畢竟(jing)只是(shi)一(yi)種調味(wei)品，消(xiao)毒(du)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)作用(yong)(yong)比較(jiao)(jiao)小。而微(wei)生物的(de)(de)生長是(shi)需要一(yi)定的(de)(de)酸(suan)堿度的(de)(de)，醋(cu)(cu)精的(de)(de)醋(cu)(cu)酸(suan)含量高(gao)，可(ke)以利用(yong)(yong)醋(cu)(cu)酸(suan)的(de)(de)酸(suan)性殺(sha)死微(wei)生物，所以醋(cu)(cu)精的(de)(de)殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)效果比白醋(cu)(cu)要好很多。但是(shi)要注意，醋(cu)(cu)精含醋(cu)(cu)酸(suan)量較(jiao)(jiao)高(gao)，使(shi)用(yong)(yong)醋(cu)(cu)精殺(sha)菌(jun)(jun)(jun)時要注意稀釋，以免(mian)造(zao)成不良后(hou)果。

二、白醋和醋精的區別在哪里

1、首(shou)先(xian)，白醋和(he)醋精所用(yong)的原料是不(bu)一樣的。釀制白醋以食用(yong)酒(jiu)精為原料，里面(mian)加入醋酸(suan)分子，然后經過高(gao)溫發(fa)酵而(er)成的；而(er)醋精又稱(cheng)為人工合成醋，它是以食用(yong)冰醋酸(suan)加以兌制而(er)成的。

2、其次，它們里面的(de)營養(yang)成分也(ye)不一(yi)樣(yang)。白醋(cu)(cu)除(chu)了含(han)有(you)(you)醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)之外，還含(han)有(you)(you)一(yi)些酚(fen)類物質，并且酸(suan)(suan)味不太(tai)高，并且酸(suan)(suan)味的(de)層次比(bi)較豐(feng)富，可以直接食用。而醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)里面除(chu)了醋(cu)(cu)酸(suan)(suan)之外幾乎什(shen)么(me)都不含(han)，酸(suan)(suan)度高，但酸(suan)(suan)味單薄。

3、另外，兩者酸(suan)味不同(tong)。白醋酸(suan)味不太(tai)高，且酸(suan)味的層次比較豐富(fu)；醋精(jing)酸(suan)度高，但酸(suan)味單薄。