一、冰粉粉和白涼粉有啥區別

冰(bing)(bing)粉(fen)粉(fen)是用冰(bing)(bing)粉(fen)籽制(zhi)成(cheng)的，它(ta)和白涼(liang)粉(fen)看起來有(you)(you)點像，而(er)且它(ta)們都可以做涼(liang)粉(fen)，因此有(you)(you)人覺得冰(bing)(bing)粉(fen)粉(fen)和白涼(liang)粉(fen)是一個東西，但實(shi)際上，白涼(liang)粉(fen)和冰(bing)(bing)粉(fen)粉(fen)是存有(you)(you)差(cha)別的：

1、原材料不同

白涼粉的原材料是植物涼粉草，冰粉粉的原材料是假酸漿，取自(zi)冰粉樹樹籽。

2、發源地不同

白(bai)涼粉(fen)是中國南(nan)方的(de)一道(dao)(dao)著名小(xiao)吃，冰(bing)粉(fen)是云(yun)、貴地區(qu)的(de)一道(dao)(dao)著名小(xiao)吃，后來傳到川渝地區(qu)。

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3、做法不同

白涼(liang)粉(fen)(fen)是涼(liang)粉(fen)(fen)和涼(liang)水攪(jiao)開(kai)攪(jiao)勻(yun)，然后放到灶上(shang)一邊(bian)加熱(re)一邊(bian)不(bu)停地攪(jiao)動，煮開(kai)后倒入容器放涼(liang)，將(jiang)涼(liang)粉(fen)(fen)倒出切成小塊(kuai)，澆上(shang)糖水即可食用。

冰(bing)粉更加繁瑣一些(xie)，需要先稱出適量的(de)冰(bing)粉籽用紗布包好(hao)，放(fang)在純(chun)凈水中揉搓10分鐘，再(zai)過濾一遍，然后倒(dao)入適量的(de)石灰(hui)水攪(jiao)拌至(zhi)凝固(gu)后放(fang)入冰(bing)箱冷藏一個小時，成(cheng)型后倒(dao)入碗中，澆上(shang)紅(hong)糖(tang)水，再(zai)放(fang)一些(xie)蔬果輔料即可食用。

二、冰粉和白涼粉哪個更好吃

冰(bing)粉和白涼(liang)粉吃(chi)起來都(dou)冰(bing)冰(bing)涼(liang)涼(liang)的，那么這兩種(zhong)小(xiao)吃(chi)哪個更好吃(chi)呢？

冰粉和涼粉相比，口感方面各有各的特點，冰粉吃(chi)起來(lai)是比較(jiao)清口(kou)的，冰(bing)冰(bing)涼涼的還有一點甜味，相對更加Q彈一些；白(bai)涼粉的口(kou)感(gan)則比較(jiao)鮮嫩。

至于(yu)(yu)它(ta)們誰更好吃，則(ze)各有各的(de)看法，畢竟個人的(de)口感(gan)喜(xi)好不同，喜(xi)歡(huan)吃爽滑和Q彈一點(dian)的(de)人來(lai)說，冰(bing)粉的(de)口感(gan)會略勝(sheng)于(yu)(yu)白涼粉；如果喜(xi)歡(huan)吃面一點(dian)的(de)話，白涼粉可(ke)能(neng)更適合你。