白(bai)涼(liang)(liang)粉是夏(xia)季必吃(chi)的(de)(de)街(jie)頭美食。火辣的(de)(de)太陽總是不(bu)(bu)(bu)能(neng)忍(ren)，但為了(le)滿(man)足口腹之欲又不(bu)(bu)(bu)得不(bu)(bu)(bu)頂著炎炎烈(lie)日去買(mai)來吃(chi)，也(ye)只有吃(chi)到清(qing)涼(liang)(liang)爽口的(de)(de)冰涼(liang)(liang)粉時，才會感覺到幸(xing)福。而如果學會白(bai)涼(liang)(liang)粉的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)，即便(bian)不(bu)(bu)(bu)頂著烈(lie)日也(ye)可以吃(chi)到啦，豈不(bu)(bu)(bu)美哉？下面就一起來看看白(bai)涼(liang)(liang)粉的(de)(de)做(zuo)法(fa)(fa)吧！

1、把(ba)白涼(liang)粉放入碗中，倒入少量涼(liang)開水，攪(jiao)拌均(jun)勻。水以淹沒白涼(liang)粉為主(zhu)。

2、鍋中(zhong)加入清水，燒開，倒入涼粉糊，邊倒邊攪拌(ban)，至再(zai)次煮開，關(guan)火(huo)。

3、將煮(zhu)好(hao)的(de)白涼(liang)粉(fen)放(fang)入(ru)容器中，放(fang)涼(liang)后(hou)放(fang)入(ru)冰箱中冷藏。

4、要(yao)吃的(de)時候取出，切小塊，拌蜂蜜或白糖吃都(dou)可以，與街邊(bian)賣的(de)相(xiang)比過(guo)之無不及哦！

1、煮鍋中加清(qing)水和鹽，燒開(kai)。

2、綠豆(dou)淀(dian)粉用清水調開，后倒入煮沸(fei)的(de)水中，繼續(xu)一邊(bian)煮一般攪拌。

3、待鍋中液體徹底糊化后就可以關火了，這(zhe)時候趁熱把淀粉糊裝盤冷卻。

4、待淀粉糊放涼(liang)后再(zai)放入冰箱中冷藏，食(shi)用(yong)時取出。

5、食(shi)用時，可(ke)將成(cheng)凝(ning)固狀態的(de)綠(lv)豆涼粉切丁(ding)或(huo)者切條，放入(ru)盤(pan)中。

6、在綠豆涼粉中拌入醬油、醋、辣椒油，后放上黃瓜絲、香菜、辣椒點綴即可。【詳細>>】

1、將石花籽放入紗布中，在涼白開中輕(qing)輕(qing)揉搓，注(zhu)意不要將石花籽散(san)入水(shui)中！

2、將紗布取出，液(ye)體待用，注意石花籽不要散入！

3、在(zai)小碗里擠一點牙(ya)膏，用一點涼水勻開！

4、把牙膏水點入液體中，攪拌（關(guan)鍵一步，決定(ding)石涼粉的軟硬）！

5、冷(leng)藏至結成(cheng)固體！

6、食用時可撒點薄荷水，更清涼！【詳細>>】

1、將秈米(mi)(mi)淘洗干凈，加清水300克磨(mo)成(cheng)粉(fen)(fen)漿。鍋置旺火(huo)上(shang)，倒入米(mi)(mi)漿燒(shao)開，并不斷(duan)攪(jiao)(jiao)拌，熬(ao)至半熟時加入石灰水，繼續攪(jiao)(jiao)動，直至用(yong)木棒挑起(qi)呈片狀，改(gai)用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)20分鐘，到入少許(xu)油的盆內(nei)，凝固后即成(cheng)米(mi)(mi)涼(liang)粉(fen)(fen)。

2、炒鍋置中火上，下入菜(cai)油(you)燒(shao)至五成熱，放(fang)入用(yong)刀剁細的(de)豆豉炒香，加(jia)入豆瓣炒香，再(zai)放(fang)入醬油(you)、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用(yong)濕淀(dian)粉勾芡(qian)，起鍋成漿。

3、將米涼粉從盆內翻出，用刀切成1.5厘米見方的塊，放入漏勺中在開水中燙熱，再倒入碗中，上面放入豆豉醬、紅油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。【詳細>>】

1、 將紅薯淀粉和清水混合，比例(li)約為1:4到1:5；

2、 攪(jiao)拌均勻(yun)后，過濾(lv)掉里(li)面的雜質；

3、 將淀粉液放(fang)到爐子上(shang)，開小(xiao)火煮并不停攪拌；

4、 完(wan)全形成透明的膠(jiao)狀(zhuang)后立刻(ke)關(guan)火；

5、 放入容(rong)器內，晾涼(liang)后蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上；

6、 將冷藏好(hao)的涼(liang)粉扣在菜(cai)板上(shang)；

7、 切成條狀；

8、 放在盤中，上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。【詳細>>】

1、玉米淀粉、礦泉水準備(bei)好。

2、將100ML的礦泉水倒入玉米淀(dian)粉中，攪拌(ban)均勻。

3、將小鍋(guo)置(zhi)于(yu)爐(lu)上，倒入400ML礦泉水。大火燒開，然后，關火。

4、將攪(jiao)拌好的玉(yu)米淀粉水倒入鍋中，攪(jiao)勻。

5、開火(huo)，用勺子不停的攪拌至(zhi)起大泡。待濃稠狀，關火(huo)。

6、將(jiang)做好的(de)涼(liang)粉(fen)倒(dao)入(ru)(ru)干凈的(de)容器中。室(shi)溫(wen)放(fang)涼(liang)。將(jiang)成形(xing)的(de)涼(liang)粉(fen)倒(dao)入(ru)(ru)盤中。切成喜好的(de)形(xing)狀，擺(bai)入(ru)(ru)盤中。

7、所有的調味料準備好。放入蒜泥，加鹽、生抽、香醋、雞精，加入自制的辣椒油，加香油，調拌均勻，即可上桌。【詳細>>】

白涼粉是(shi)(shi)以新鮮(xian)的涼粉草制成，其主要成分是(shi)(shi)植(zhi)物(wu)膠質和水分，是(shi)(shi)具有美容養(yang)顏作(zuo)用的。

白(bai)(bai)涼粉中含有天然植物涼粉草中的一些成分，可(ke)幫助我們改善膚質，讓肌膚變得如(ru)白(bai)(bai)涼粉般滑(hua)嫩白(bai)(bai)皙。

白(bai)涼粉中含有(you)大(da)量(liang)的水分，可給人體(ti)(ti)補充(chong)所(suo)需水分，促使身體(ti)(ti)各個組(zu)織(zhi)和(he)器官(guan)加(jia)快活動，促進新陳代謝，使體(ti)(ti)內的垃圾和(he)毒素得(de)以(yi)及時排出，抑制斑點(dian)和(he)痘痘的產生。

并且，因為白涼(liang)粉(fen)中含有(you)大量的(de)水分，可起到潤腸通便、促進新陳代謝的(de)作用，在一定程(cheng)度上還(huan)能(neng)減(jian)肥(fei)降(jiang)脂，幫助姑娘(niang)們養(yang)出好身材(cai)！

1、白涼粉的消暑解熱作用是(shi)廣為人(ren)知(zhi)的，夏季食用可緩解氣(qi)候帶來的燥熱感，令身體更(geng)舒(shu)暢。

2、白(bai)涼粉中含有大量的(de)碳水(shui)化合物，當(dang)人(ren)(ren)體食用之后，極(ji)易產生(sheng)飽腹感，這樣一來，人(ren)(ren)體對其他高(gao)熱(re)量食物的(de)攝入也就(jiu)減少(shao)了，可起到減肥的(de)作用。

3、白涼粉中含有(you)天然(ran)的植物膠質(zhi)，能夠起到滋陰養顏(yan)的作用，長(chang)期食(shi)用可美(mei)容養顏(yan)，調(diao)節內分(fen)泌，于女性身體有(you)益(yi)。

4、白涼(liang)粉(fen)能(neng)夠促進胃液(ye)分泌，增進食欲，振奮精神，使人(ren)體(ti)產(chan)生活力。

5、白(bai)涼(liang)粉中含(han)有80%的水分(fen)，在給人體補充水分(fen)的同時(shi)，也起(qi)到了(le)促進新陳代謝、潤(run)腸通(tong)便(bian)的作用。

白(bai)涼粉本(ben)身(shen)對(dui)身(shen)體無害，但是吃多了(le)(le)就不好說了(le)(le)。

因為白涼(liang)粉(fen)本身是屬于涼(liang)性的，且不易(yi)消化(hua)，吃多了容易(yi)出現腹脹腹瀉的癥(zheng)狀。對高血(xue)壓患者來(lai)說(shuo)，吃白涼(liang)粉(fen)很(hen)容易(yi)激發(fa)高血(xue)壓并發(fa)癥(zheng)，因此高血(xue)壓患者要避免(mian)食用(yong)。

加上(shang)白涼粉雖然本(ben)身(shen)不含(han)糖，但是經過(guo)人體的分(fen)解作(zuo)用后會產生一些糖分(fen)，糖尿病患者一旦吃多，就很容易引起血糖增高，從而誘發糖尿病。

并且，如今市面(mian)上售賣(mai)的(de)白(bai)涼粉(fen)，不僅生產環境臟亂差，并且有(you)的(de)還(huan)會添加明礬等添加劑，都(dou)會危(wei)害到人體(ti)健康。因此市面(mian)上售賣(mai)的(de)白(bai)涼粉(fen)是不宜(yi)多(duo)吃的(de)。

白涼(liang)(liang)粉和(he)黑涼(liang)(liang)粉，都是夏季(ji)消暑(shu)的(de)特色(se)美食，在(zai)大多數人(ren)的(de)意識中，白涼(liang)(liang)粉和(he)黑涼(liang)(liang)粉就是顏色(se)的(de)區別，但其(qi)實，白涼(liang)(liang)粉和(he)黑涼(liang)(liang)粉，除了在(zai)顏色(se)上有區別之外，其(qi)制作(zuo)原(yuan)料、口(kou)感等也不盡相(xiang)同(tong)，各具特色(se)。

白涼(liang)粉是用新鮮的(de)涼(liang)粉草制成(cheng)(cheng)，口感(gan)嫩滑(hua)爽口，顏(yan)色潔白，形態晶瑩剔透。而黑(hei)涼(liang)粉是用曬干的(de)涼(liang)粉草制成(cheng)(cheng)，口感(gan)綿軟爽滑(hua)，顏(yan)色偏棕黑(hei)色，散發(fa)出黑(hei)珍(zhen)珠般的(de)光澤感(gan)。二(er)者均是夏季消暑的(de)首選。

需要注意的(de)是，無論(lun)是白涼粉還(huan)是黑(hei)涼粉，只要市(shi)面上(shang)售賣的(de)，大多(duo)都含(han)有(you)添(tian)加劑，不宜(yi)多(duo)吃。

由(you)于白涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)都可以做(zuo)涼(liang)粉(fen)(fen)，并且做(zuo)出來的涼(liang)粉(fen)(fen)口感和(he)狀態是(shi)一模一樣的，因此(ci)就有人認為(wei)白涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)一個東西。但事實上，白涼(liang)粉(fen)(fen)和(he)冰粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)是(shi)存在區別的。

白涼粉是用植(zhi)物涼粉草制成，口(kou)感嫩滑爽(shuang)口(kou)，形(xing)態晶瑩剔(ti)透，具有消暑解熱(re)、美(mei)容養顏的功效。

冰(bing)(bing)(bing)粉(fen)粉(fen)是用冰(bing)(bing)(bing)粉(fen)籽制成，冰(bing)(bing)(bing)粉(fen)籽中(zhong)含有(you)多種維生素和礦物質，其(qi)營養價值(zhi)比玉米、小麥(mai)等農作(zuo)物要高上許多，具(ju)有(you)清熱(re)解毒、鎮(zhen)靜安(an)神和祛痰的功效。