一、五仁月餅是哪五仁

杏仁、核桃仁、橄欖仁、芝(zhi)麻(ma)仁和瓜子仁。

五仁月餅是中國傳統糕(gao)點之一，相較于(yu)其他餡(xian)(xian)料(liao)(liao)的(de)月餅(bing)，五(wu)仁(ren)(ren)月餅(bing)皮(pi)薄餡(xian)(xian)多、不(bu)(bu)(bu)易破碎、便于(yu)攜帶(dai)，一般餡(xian)(xian)料(liao)(liao)是由五(wu)種(zhong)果仁(ren)(ren)組成，這(zhe)五(wu)種(zhong)果仁(ren)(ren)分別是杏仁(ren)(ren)、核桃(tao)仁(ren)(ren)、橄欖仁(ren)(ren)、芝麻(ma)仁(ren)(ren)和瓜子仁(ren)(ren)等(deng)等(deng)，不(bu)(bu)(bu)過后來慢慢也會加(jia)入其他的(de)果仁(ren)(ren)，甚至(zhi)數量也不(bu)(bu)(bu)會限制(zhi)只加(jia)五(wu)種(zhong)。

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二、百果月餅和五仁月餅有什么區別

1、餡料不同

百果月餅中的百果代表廣泛的堅(jian)果，如蜜(mi)餞、堅(jian)果、紅(hong)綠(lv)絲、芝麻(ma)等，實際上并不(bu)代表一百種堅(jian)果。五(wu)仁月餅(bing)以杏(xing)仁、核(he)桃仁、橄欖仁、芝麻(ma)仁和瓜子仁命名(ming)。

2、種類不同

百果月(yue)餅是蘇式月(yue)餅，外觀白色，層次豐(feng)富。五仁月(yue)餅是廣式月(yue)餅，配(pei)料精細，皮薄，餡多，味(wei)道鮮美。

3、制作工藝不同

五仁月餅是中國傳(chuan)統月餅的餡料，通過油炸核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁，然后將它們壓(ya)成小(xiao)塊并(bing)加入(ru)白糖制成的。

百果月(yue)餅主要成分是(shi)(shi)高筋面粉(fen)(fen)和低筋面粉(fen)(fen)。配(pei)料是(shi)(shi)綜合堅果，香料是(shi)(shi)黃(huang)油、糖粉(fen)(fen)和蜂(feng)蜜(mi)，是(shi)(shi)烘烤(kao)而(er)成的。