一、是五仁月餅還是伍仁月餅？

五仁月餅承(cheng)載了很多人小時候(hou)的(de)(de)記(ji)憶，在(zai)那(nei)個時候(hou)還沒有那(nei)么(me)多種類的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)幾乎成為了一(yi)代人曾經和將(jiang)來的(de)(de)一(yi)份美好記(ji)憶。但(dan)是(shi)(shi)現(xian)在(zai)去(qu)逛超市發現(xian)找不到(dao)或者很少見寫著“五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)”的(de)(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)了，要么(me)就是(shi)(shi)看(kan)不到(dao)，要么(me)看(kan)到(dao)的(de)(de)是(shi)(shi)伍仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)。那(nei)到(dao)底(di)是(shi)(shi)伍仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還是(shi)(shi)五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)呢？

其實，這個變化起源于(yu)國(guo)家(jia)質檢總局在2015年底發布的(de)新版(ban)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)標(biao)(biao)準(zhun)。新版(ban)GB/T19855-2015《月(yue)(yue)(yue)餅(bing)》新標(biao)(biao)準(zhun)指(zhi)出(chu)：只有使用(yong)(yong)了(le)“核桃(tao)仁(ren)、杏仁(ren)、橄欖仁(ren)、瓜子(zi)仁(ren)、芝麻仁(ren)”+等五(wu)(wu)(wu)(wu)種(zhong)主要(yao)原料加工成餡的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)才可稱為(wei)(wei)“五(wu)(wu)(wu)(wu)仁(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)”。但并(bing)(bing)非一定如新規中規定的(de)果(guo)仁(ren)使用(yong)(yong)的(de)種(zhong)類，甚至于(yu)用(yong)(yong)量(liang)的(de)標(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求。對于(yu)其他(ta)種(zhong)類的(de)五(wu)(wu)(wu)(wu)仁(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)并(bing)(bing)不一定要(yao)按此要(yao)求制作月(yue)(yue)(yue)餅(bing)餡料，商家(jia)要(yao)根(gen)據當(dang)地飲食傳統合理搭(da)配各(ge)種(zhong)果(guo)仁(ren)，制作出(chu)本地區受歡迎的(de)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)也叫五(wu)(wu)(wu)(wu)仁(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)。對于(yu)目前超市內(nei)的(de)五(wu)(wu)(wu)(wu)仁(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、伍仁(ren)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，還有傳統五(wu)(wu)(wu)(wu)仁(ren)、XX五(wu)(wu)(wu)(wu)仁(ren)的(de)叫法出(chu)現，多半是因為(wei)(wei)商家(jia)對新規的(de)誤(wu)解所(suo)致(zhi)。

在(zai)挑選五仁(ren)月(yue)(yue)餅時建議按(an)照自己喜(xi)歡的(de)(de)品牌去選購，確認品牌之(zhi)后無論是(shi)五仁(ren)月(yue)(yue)餅還(huan)是(shi)伍仁(ren)月(yue)(yue)餅都是(shi)可(ke)以(yi)(yi)選擇的(de)(de)。另(ling)外就(jiu)是(shi)注意查(cha)看配(pei)(pei)料表(biao)，看其中的(de)(de)配(pei)(pei)料是(shi)否是(shi)自己曾(ceng)經喜(xi)歡的(de)(de)那個味(wei)道，如果(guo)是(shi)就(jiu)放心(xin)的(de)(de)購買就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了(le)。

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二、五仁月餅怎么選購

1、看品牌，盡量選擇那(nei)些(xie)名(ming)牌老字(zi)號的產品。

2、看商標(biao)，買生產(chan)標(biao)識規范齊全的產(chan)品。

3、看生產日期和保質期。

4、看(kan)包(bao)裝外部(bu)的好壞，畢竟是節日(ri)送(song)禮佳品。

5、觀察外(wai)觀，月餅(bing)的塊型大(da)小均勻、周正飽滿。表面呈淺棕(zong)色，邊墻為(wei)淡黃色，表皮蛋漿(jiang)涂抹(mo)均勻，且圖案標(biao)有廠(chang)名(ming)和餡(xian)芯(xin)，不跑糖不露餡(xian)。

6、近聞(wen)氣味(wei)，質量(liang)上乘的五(wu)仁月餅，能散發一種五(wu)仁月餅特有的淡雅的清香，如果月餅質量(liang)低劣或(huo)存放時(shi)間較長的月餅，則會(hui)聞(wen)到一股腥味(wei)。