萵筍是什么季節的蔬菜

萵筍是是春天的一種應季蔬菜，一般在在一月到四月，也就是冬末的時候，這個時間段的萵筍是最新鮮的最嫩的，因為這個時候萵筍大量上市，而且價格也比較實惠。

萵筍生長在陰涼的環境中，在春天或者秋天這兩個季節都可以進行栽培，在各地都有栽培，是春季及秋冬季節最重要的蔬菜之一，有些地方也有越冬栽培，夏季收獲為主，而在四川等南方地區的氣候溫和濕潤，比較適宜萵筍的生長，就可以四季栽培。

萵筍根據它的收獲期可以分為冬萵(wo)筍和春萵筍(sun)以及夏萵筍及秋萵筍4個種類。春(chun)萵筍從12月至3月在(zai)溫室中育苗，從(cong)2月中(zhong)旬至(zhi)3月下旬露(lu)地中(zhong)育苗(miao)。夏萵筍(sun)在4月至5月中旬露地(di)栽培(pei)，5月(yue)下旬(xun)至(zhi)7月(yue)在其上覆(fu)蓋(gai)遮(zhe)陽網，并以直接(jie)播種(zhong)(zhong)或高密度種(zhong)(zhong)植的方(fang)式進行栽培(pei)。秋(qiu)萵(wo)筍，用遮(zhe)蔭網覆(fu)蓋(gai)，從7月到9月用(yong)于播種，育(yu)苗和移栽。冬萵筍(sun)，從(cong)10月到11月露地育(yu)苗。

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萵筍什么時候最好吃

一(yi)月(yue)(yue)至四(si)月(yue)(yue)的(de)萵(wo)(wo)筍(sun)是最(zui)新(xin)鮮，最(zui)美(mei)味的(de)。太早或太晚(wan)的(de)萵(wo)(wo)筍(sun)通(tong)常(chang)都比較老，一(yi)般是經(jing)過長途運輸(shu)和儲(chu)存的(de)萵(wo)(wo)筍(sun)，容易(yi)空心，口感像渣。

購(gou)買(mai)萵(wo)筍(sun)(sun)時，應(ying)(ying)購(gou)買(mai)沒(mei)(mei)有(you)黃(huang)葉(xie)的(de)(de)(de)，整個(ge)萵(wo)筍(sun)(sun)應(ying)(ying)該干凈，基部沒(mei)(mei)有(you)毛根，并且沒(mei)(mei)有(you)泥土(tu)；也(ye)不(bu)要買(mai)太粗的(de)(de)(de)萵(wo)筍(sun)(sun)，因為(wei)它(ta)很(hen)可(ke)能(neng)是(shi)空心的(de)(de)(de)；萵(wo)筍(sun)(sun)的(de)(de)(de)顏色是(shi)白(bai)綠色，淡(dan)綠色的(de)(de)(de)萵(wo)筍(sun)(sun)自(zi)(zi)然更嫩，更美味(wei)；萵(wo)筍(sun)(sun)應(ying)(ying)薄而(er)脆，并有(you)足夠(gou)的(de)(de)(de)水分；萵(wo)筍(sun)(sun)應(ying)(ying)聞起來有(you)點香，新鮮又嫩的(de)(de)(de)萵(wo)筍(sun)(sun)香甜，自(zi)(zi)然更美味(wei)。

吃萵苣的好處

1、增進食欲

萵(wo)筍(sun)的莖和(he)葉中(zhong)包含(han)萵(wo)苣素，有苦味，但是(shi)可(ke)以(yi)刺激胃液分泌，促進(jin)消化和(he)增加食欲。

2、清腸通便

新鮮的萵筍含有大量的膳食纖維和水。它促進腸道蠕動，加速食物消化，幫助排泄，防止便秘。

3、鎮靜安眠

萵(wo)筍莖葉的乳狀汁(zhi)液中(zhong)含有菊糖類物質，味甘微(wei)苦，可以鎮靜和助眠。

4、減肥瘦身

萵(wo)筍(sun)具有較高(gao)的(de)水(shui)分(fen)含量(liang)，大量(liang)的(de)膳食纖維(wei)，低(di)脂肪和低(di)熱(re)量(liang)以及較高(gao)的(de)鉀含量(liang)。它可(ke)以促進尿(niao)液，腸道清潔和排毒，并可(ke)以起到減肥作用。

5、降血糖

萵(wo)筍中煙酸含量很高，可以(yi)增強胰島素，調節(jie)血糖(tang)(tang)水(shui)平和減(jian)少糖(tang)(tang)尿病發(fa)生率。糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)經常(chang)食用萵(wo)筍可以(yi)改(gai)善糖(tang)(tang)代(dai)謝。

6、降血壓

萵筍中含有豐富(fu)的微量元素，尤(you)其是鉀含量很(hen)高。鉀離子進入人體，以(yi)幫助(zhu)平衡水和電解質，利尿、消(xiao)除腫脹(zhang)。特別適合(he)高血壓，心臟病，浮腫等患者(zhe)。