一、麥芽糖漿是反式脂肪酸嗎

不是，麥芽(ya)糖漿不是反式(shi)脂肪酸(suan)。

麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖漿是以優質淀粉為原料，經過加工制作而成(cheng)的(de)，反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，主要存(cun)(cun)在于(yu)植物氫化油(you)中(zhong)，多用于(yu)制作油(you)炸食(shi)品(pin)、烘焙(bei)甜點等(deng)食(shi)品(pin)，不存(cun)(cun)在于(yu)糖漿中(zhong)。麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖漿根據麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖質量分(fen)數不同，可分(fen)為普通(tong)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖漿、高麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖漿和超高麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖漿三種，其中(zhong)，質量分(fen)數在60%以下的(de)為普通(tong)麥(mai)(mai)(mai)芽(ya)糖漿。

二、麥芽糖漿對人體的影響

麥芽糖(tang)(tang)漿(jiang)也稱為飴糖(tang)(tang)漿(jiang)，其性平和(he)、味甘(gan)，水解(jie)可產生葡萄糖(tang)(tang)分子，為機體(ti)提供足(zu)夠的能(neng)(neng)量(liang)，適(shi)量(liang)食(shi)用不(bu)會對(dui)人體(ti)產生危害。但如果食(shi)用過多(duo)，就可能(neng)(neng)會導致機體(ti)攝入過多(duo)的能(neng)(neng)量(liang)和(he)糖(tang)(tang)分，從而存(cun)在肥胖、高血(xue)糖(tang)(tang)、齲齒、胃腸(chang)不(bu)適(shi)等危害。

1、肥胖

麥芽糖(tang)漿(jiang)的含糖(tang)量較高，如果(guo)食(shi)用過多，機(ji)體無(wu)法(fa)完全(quan)進行吸收，則多余的糖(tang)原就會在人體內儲存，影響體內脂肪的消耗(hao)，從而(er)導致脂肪大量堆積在皮下，就會出現肥胖的現象(xiang)。

2、高血糖

如果一次性食入大量的麥芽糖漿，則會出現暫(zan)時性的(de)(de)高(gao)血糖。如果是糖尿病的(de)(de)患者食用麥芽糖漿，則可能會導(dao)致血糖水平升高(gao)，使(shi)胰腺負擔過(guo)重(zhong)，從而不利于疾病的(de)(de)控制(zhi)。

3、齲齒

如(ru)果食用麥芽糖漿后未及時清潔口腔(qiang)，其殘留在口腔(qiang)內就能發酵轉化為酸性物質(zhi)，對牙釉質(zhi)構成(cheng)酸腐蝕威脅，從(cong)而形成(cheng)齲齒。

4、胃腸不適

如果(guo)空腹食用(yong)大量的麥芽糖漿，則(ze)可(ke)能會引(yin)發(fa)胃(wei)腸(chang)不適，包括(kuo)腹瀉、胃(wei)腸(chang)脹氣、胃(wei)酸分泌過(guo)多，從而出現惡心(xin)、反酸、燒心(xin)感等表現。還會嚴(yan)重影響其(qi)他營養素(su)的消化和吸(xi)收，如蛋白質(zhi)、脂肪、維生素(su)、礦物質(zhi)等。

建議(yi)適量食用麥芽糖漿，養成食用后及時刷牙(ya)、漱口的(de)習慣(guan)。對于肥(fei)胖癥、糖尿(niao)病、胃(wei)(wei)腸功能弱、胃(wei)(wei)炎、消(xiao)化(hua)道潰瘍(yang)、反流性(xing)食管炎、功能性(xing)消(xiao)化(hua)不良、高甘油三(san)酯血癥、高膽固(gu)醇血癥等疾病的(de)患(huan)者，需(xu)在醫生的(de)指導下食用。