一、花草茶是泡好還是煮好

現在的花草茶都是用許多不同的花草茶根據大眾的口味愛好制作成的綜合口味的花草茶包，并且為了方便大家沖泡，商家出售的基本都是已經配好的花草茶包，大約是一小匙的量，這種茶包適合用開水沖泡，三分鐘左右就可以聞到四溢的茶香。如果是大家自(zi)己(ji)調配的(de)(de)分量比較大的(de)(de)花草茶(cha)，就更適合用沸騰的(de)(de)開水(shui)燒煮(zhu)，要注意(yi)不要煮(zhu)的(de)(de)時間(jian)過久，否則會(hui)發(fa)澀發(fa)苦。

此外(wai)，不同的(de)(de)(de)花(hua)草茶(cha)(cha)選取的(de)(de)(de)花(hua)葉(xie)和植物(wu)(wu)的(de)(de)(de)部分不盡相同，如果是(shi)(shi)純花(hua)葉(xie)調(diao)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)包(bao)，沖泡(pao)的(de)(de)(de)方(fang)法就可(ke)以完(wan)(wan)全激發出花(hua)草茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)香味。如果是(shi)(shi)植物(wu)(wu)的(de)(de)(de)果實或根莖調(diao)配的(de)(de)(de)花(hua)草茶(cha)(cha)，最好(hao)采用煮茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)方(fang)式，以便于完(wan)(wan)全釋(shi)放(fang)出其中的(de)(de)(de)芳香。

花草茶(cha)(cha)幾乎都含有單寧成分，這是花草茶(cha)(cha)澀(se)味和渾濁顏(yan)色的(de)來(lai)源，所(suo)以(yi)不喜歡(huan)澀(se)味的(de)朋友在(zai)煮茶(cha)(cha)或泡茶(cha)(cha)前(qian)可(ke)以(yi)用開(kai)水過一(yi)遍花草茶(cha)(cha)，就(jiu)可(ke)以(yi)很好地除去澀(se)味，茶(cha)(cha)色也會更清亮。

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二、花草茶怎么泡

沖泡方法：

1、先沖后泡是最基(ji)本的沖泡方(fang)式。

2、取花草(cao)茶5~10克(ke)加沸水(shui)沖泡在(zai)器(qi)皿的(de)(de)1/2處(chu)，時(shi)間2~3分鐘(zhong)，略微將花草(cao)茶水(shui)蕩(dang)滌一(yi)下，可以(yi)倒掉部分浮水(shui)（這樣做是為了清洗一(yi)下花草(cao)茶由于運輸，包裝可能(neng)粘在(zai)表面(mian)的(de)(de)灰(hui)塵和雜(za)質）。

3、然(ran)后再次沖水悶3~5分鐘，待花葉沖開(kai)即可(ke)飲用，水量多少依個人口味增減，再次沖泡時可(ke)以加入蜂(feng)蜜、冰糖或者(zhe)甜(tian)菊(ju)葉以增加味道(dao)。

沖水比例：

花(hua)草(cao)茶有單(dan)(dan)品及復合花(hua)草(cao)茶兩種(zhong)沖泡(pao)方式，在份量的(de)拿捏上，單(dan)(dan)一的(de)花(hua)草(cao)茶材料如用(yong)500cc的(de)沸(fei)水來沖泡(pao)，應取(qu)(qu)份量為5～10克：混(hun)合式的(de)花(hua)草(cao)茶，則每一種(zhong)材料各取(qu)(qu)2～3克，就可制造出(chu)一壺色彩繽紛的(de)花(hua)草(cao)茶了。

味道的拿捏：

1、不(bu)加任何調味(wei)地(di)飲(yin)用，最(zui)能品嘗出(chu)花草茶(cha)本(ben)身的色香(xiang)味(wei)。

2、若(ruo)是(shi)不(bu)習慣其獨(du)特的滋味(wei)，則可適(shi)量添(tian)加(jia)蜂(feng)蜜或冰(bing)糖，但須(xu)避免蓋過花草茶自(zi)然(ran)的甘(gan)味(wei)。

3、復合配方的(de)花草茶(cha)不僅可(ke)使保健(jian)特性得(de)以強(qiang)化，也(ye)可(ke)使口(kou)味得(de)以互(hu)補或中和。

4、一般來(lai)說，1人份的花草茶材料約(yue)l小(xiao)匙，可搭配2小(xiao)匙的冰(bing)糖或蜂蜜，如要泡分量較多時，以一整壺茶500cc來(lai)看，理想的花草茶和冰(bing)糖或蜂蜜比(bi)例為3g:2g。

三、花草茶沖泡注意事項

1、花草(cao)茶一般(ban)用(yong)帶蓋的(de)玻璃(li)杯、瓷(ci)杯或(huo)瓷(ci)壺沖泡(pao)并靜(jing)置2~5分(fen)鐘(zhong)，讓它(ta)釋放出(chu)有效成分(fen)和花卉的(de)獨特(te)芳香后就可飲(yin)用(yong)。但不適宜用(yong)紫砂(sha)壺沖飲(yin)。

2、花(hua)草茶屬無發酵茶類(lei)，且主要選用幼嫩無污染的花(hua)蕾、花(hua)瓣制作，沖(chong)泡時水溫(wen)不宜過高，以水溫(wen)80~90℃為宜。

3、沖泡花草茶也不宜用保溫杯，因為在高溫和恒溫條件下花草茶中含有的(de)多種(zhong)維生素和(he)芳香物質會迅速被破壞(huai)而減少(shao)，且泡(pao)出的(de)花草茶色澤變(bian)深、味道變(bian)澀。

4、在花草(cao)茶沖泡的過程(cheng)中，壺及杯具要加蓋密閉，盡(jin)量減(jian)少香味的散失。