一、米粉店的利潤有多大

米粉(fen)是(shi)很多人愛吃的(de)一種食品，有的(de)地方甚(shen)至(zhi)一日三餐都可以吃米粉(fen)，大家吃米粉(fen)通常都是(shi)去的(de)米粉(fen)店(dian)，作為食品行業，米粉(fen)店(dian)的(de)利潤(run)還(huan)是(shi)相當高(gao)的(de)。

現在(zai)(zai)(zai)5元(yuan)一(yi)(yi)碗(wan)的(de)米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)在(zai)(zai)(zai)城(cheng)市(shi)中并不多見，市(shi)場上的(de)大(da)(da)多數米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)的(de)單碗(wan)售(shou)價(jia)(jia)(jia)都(dou)在(zai)(zai)(zai)8元(yuan)以上，而米(mi)(mi)粉(fen)的(de)原料成(cheng)本相(xiang)對(dui)比較低，一(yi)(yi)般(ban)經驗老道的(de)米(mi)(mi)粉(fen)制作商，一(yi)(yi)斤大(da)(da)米(mi)(mi)就能(neng)產出2.4斤的(de)鮮米(mi)(mi)粉(fen)。米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)在(zai)(zai)(zai)采購米(mi)(mi)粉(fen)的(de)時候，其進(jin)貨價(jia)(jia)(jia)格也便宜，市(shi)場上的(de)一(yi)(yi)碗(wan)中份(fen)米(mi)(mi)粉(fen)蘊含的(de)米(mi)(mi)粉(fen)量，進(jin)貨價(jia)(jia)(jia)格一(yi)(yi)般(ban)還(huan)不足1元(yuan)，即便是算上各種(zhong)菜(cai)碼配料，一(yi)(yi)碗(wan)米(mi)(mi)粉(fen)的(de)成(cheng)本價(jia)(jia)(jia)格基本控(kong)制在(zai)(zai)(zai)2元(yuan)左右，因(yin)此(ci)利潤是相(xiang)當(dang)高(gao)的(de)，幾乎在(zai)(zai)(zai)70%左右。當(dang)然，一(yi)(yi)般(ban)米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)店(dian)會兼(jian)營面條、餃子、抄(chao)手、煎蛋(dan)等產品，綜(zong)合起(qi)來的(de)利潤空間(jian)在(zai)(zai)(zai)65%左右。

米粉店(dian)的(de)經(jing)營時間長，提(ti)供(gong)的(de)產品是三餐皆(jie)宜的(de)食物，生意稍微好(hao)一些的(de)米粉店(dian)，日均進(jin)店(dian)消費者在(zai)(zai)200人(ren)以(yi)上，月營業額在(zai)(zai)6萬元(yuan)左(zuo)右。以(yi)65%的(de)毛利率計算(suan)，月毛盈利在(zai)(zai)4萬元(yuan)左(zuo)右。

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二、開米粉店怎樣經營才賺錢

米粉店(dian)的(de)市場(chang)廣闊，利潤也比較高，不過作為餐(can)飲項(xiang)目，還是要有客流量才能賺錢的(de)，這(zhe)就需(xu)要經營者做好以下幾方面：

1、選好場地

米粉(fen)屬于快(kuai)餐類食品，有人(ren)流量才會更大的(de)銷量，所以米粉(fen)店一(yi)定要(yao)開在(zai)人(ren)員集(ji)中的(de)地方，如集(ji)市、超市、學校、部隊營區、工(gong)業(ye)區、生活小(xiao)區附近等(deng)。

2、做好米粉，品種多樣

以米粉(fen)(fen)(fen)為(wei)主做出(chu)品(pin)牌：有了好米粉(fen)(fen)(fen)，更要有好配料、好湯底；另外(wai)，米粉(fen)(fen)(fen)店不一定光賣米粉(fen)(fen)(fen)，還可賣腸粉(fen)(fen)(fen)、米線、面條、年糕等，同(tong)時增(zeng)加(jia)一些配菜，如(ru)鹵(lu)雞蛋(dan)、鹵(lu)雞爪、鹵(lu)豆腐、花生米、酸菜等。不要小看(kan)這(zhe)些配菜，客(ke)人都喜歡吃。并且(qie)還帶來(lai)更多的收益。

3、清潔衛生

作為餐飲行業(ye)，米粉店的(de)店面(mian)必(bi)須(xu)保持干(gan)凈整潔(jie)，墻(qiang)面(mian)清爽潔(jie)凈，桌椅板凳要把顏色配鮮艷(yan)些，給客戶(hu)一種輕松(song)愉快的(de)感(gan)覺。

4、宣傳店面文化

米粉流傳百年而不衰，沉淀了豐富的美食(shi)文(wen)化。可尋找一些(xie)關于米粉的傳說、典故、相關知識設計成圖(tu)文(wen)并茂的圖(tu)畫掛(gua)在墻上，讓(rang)客戶邊消費邊增長知識，增加(jia)店(dian)面(mian)吸引(yin)力。

5、選好設備

俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)也多(duo)，而(er)要在(zai)眾多(duo)的(de)(de)同行中脫穎而(er)出、持續盈利，必須擁(yong)有(you)屬于自己獨(du)特的(de)(de)優勢(shi)。普通(tong)(tong)的(de)(de)米(mi)粉(fen)店都只(zhi)是單賣普通(tong)(tong)的(de)(de)大米(mi)米(mi)粉(fen)或米(mi)線，如果您(nin)的(de)(de)米(mi)粉(fen)種類多(duo)，并且營養健康、爽滑可(ke)口無任何添加(jia)劑，那么(me)你就比同行擁(yong)有(you)更大的(de)(de)優勢(shi)，而(er)市(shi)場上不管(guan)是批發的(de)(de)還(huan)是訂購的(de)(de)普通(tong)(tong)米(mi)粉(fen)都無法滿足這些需(xu)求，好的(de)(de)米(mi)粉(fen)店通(tong)(tong)常是選購質量(liang)過硬的(de)(de)米(mi)粉(fen)機自己來生產的(de)(de)，一(yi)方面(mian)保證米(mi)粉(fen)的(de)(de)質量(liang)，另一(yi)方面(mian)還(huan)可(ke)以(yi)幫您(nin)節省開支。

雖說(shuo)開(kai)(kai)米粉店(dian)人人都(dou)(dou)可(ke)以(yi)去開(kai)(kai)，可(ke)開(kai)(kai)的(de)好(hao)還是需(xu)要發費不(bu)少(shao)心血的(de)。但是不(bu)管(guan)怎樣(yang)，都(dou)(dou)要用心開(kai)(kai)店(dian)，保證店(dian)里(li)的(de)衛生，并且(qie)服務好(hao)客戶，最重要的(de)是，米粉要好(hao)吃，這樣(yang)客戶才(cai)會(hui)越來越多(duo)，米粉店(dian)也會(hui)更賺錢。