一、米粉店的利潤有多大
米粉(fen)是很(hen)多人愛吃的一(yi)種食品，有的地方甚至一(yi)日三餐(can)都(dou)可以吃米粉(fen)，大(da)家(jia)吃米粉(fen)通(tong)常都(dou)是去的米粉(fen)店(dian)，作為食品行業(ye)，米粉(fen)店(dian)的利潤(run)還(huan)是相當(dang)高的。
現在(zai)(zai)(zai)(zai)5元一(yi)(yi)(yi)碗(wan)的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)在(zai)(zai)(zai)(zai)城市(shi)中并不多見，市(shi)場上(shang)的(de)(de)大(da)多數(shu)米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)的(de)(de)單(dan)碗(wan)售價(jia)都在(zai)(zai)(zai)(zai)8元以上(shang)，而米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)原料成本(ben)(ben)相對比較低，一(yi)(yi)(yi)般經驗老道的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)制作(zuo)商，一(yi)(yi)(yi)斤大(da)米(mi)(mi)就(jiu)能產(chan)出2.4斤的(de)(de)鮮米(mi)(mi)粉(fen)。米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)在(zai)(zai)(zai)(zai)采購米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)時候，其進(jin)貨(huo)價(jia)格也便宜，市(shi)場上(shang)的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)碗(wan)中份米(mi)(mi)粉(fen)蘊(yun)含的(de)(de)米(mi)(mi)粉(fen)量，進(jin)貨(huo)價(jia)格一(yi)(yi)(yi)般還不足1元，即(ji)便是算上(shang)各(ge)種菜(cai)碼配料，一(yi)(yi)(yi)碗(wan)米(mi)(mi)粉(fen)的(de)(de)成本(ben)(ben)價(jia)格基本(ben)(ben)控制在(zai)(zai)(zai)(zai)2元左(zuo)右，因此利潤(run)是相當高的(de)(de)，幾乎在(zai)(zai)(zai)(zai)70%左(zuo)右。當然(ran)，一(yi)(yi)(yi)般米(mi)(mi)粉(fen)店(dian)(dian)店(dian)(dian)會兼營面條、餃子(zi)、抄手、煎蛋等(deng)產(chan)品，綜合起來的(de)(de)利潤(run)空間(jian)在(zai)(zai)(zai)(zai)65%左(zuo)右。
米粉店的(de)經營時間(jian)長，提(ti)供(gong)的(de)產(chan)品是三餐皆(jie)宜的(de)食物，生(sheng)意(yi)稍微好一些的(de)米粉店，日均(jun)進店消(xiao)費者在(zai)200人以上，月營業額(e)在(zai)6萬(wan)元左(zuo)右。以65%的(de)毛(mao)利(li)率(lv)計算，月毛(mao)盈利(li)在(zai)4萬(wan)元左(zuo)右。
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二、開米粉店怎樣經營才賺錢
米粉店的市場廣闊，利潤也比較高，不過作為餐(can)飲項目，還(huan)是要有客流量才能(neng)賺錢(qian)的，這就需要經(jing)營者做好以下幾方面：
1、選好場地
米粉(fen)屬于快餐類(lei)食品，有人流量才會更大的銷量，所(suo)以(yi)米粉(fen)店一定要開在人員集(ji)中的地方，如(ru)集(ji)市、超(chao)市、學校、部隊營區、工業(ye)區、生活小(xiao)區附近等。
2、做好米粉，品種多樣
以米粉(fen)為主(zhu)做(zuo)出(chu)品(pin)牌(pai)：有(you)了好米粉(fen)，更(geng)要有(you)好配料、好湯底；另(ling)外，米粉(fen)店不一定光賣米粉(fen)，還(huan)可賣腸粉(fen)、米線、面條、年(nian)糕等，同(tong)時增加一些配菜，如(ru)鹵雞蛋、鹵雞爪、鹵豆腐、花生米、酸菜等。不要小看(kan)這些配菜，客人都(dou)喜歡吃。并且還(huan)帶來更(geng)多的收益。
3、清潔衛生
作為(wei)餐飲(yin)行業，米粉店(dian)的(de)店(dian)面必(bi)須(xu)保持(chi)干凈整潔，墻面清爽潔凈，桌(zhuo)椅板(ban)凳要把(ba)顏色配(pei)鮮艷些，給客戶(hu)一種輕松愉快(kuai)的(de)感(gan)覺。
4、宣傳店面文化
米(mi)(mi)粉流傳百年而不衰(shuai)，沉(chen)淀了豐富的美(mei)食文化(hua)。可尋找(zhao)一些關(guan)于(yu)米(mi)(mi)粉的傳說(shuo)、典(dian)故、相關(guan)知識設計成圖文并茂的圖畫掛在墻上，讓客(ke)戶邊消(xiao)費邊增(zeng)長知識，增(zeng)加店面吸(xi)引力。
5、選好設備
俗話說的好：功欲善其事，必先利其器。現在開米粉店的(de)(de)也多(duo)，而(er)要在(zai)眾多(duo)的(de)(de)同(tong)行(xing)中脫穎(ying)而(er)出、持續(xu)盈利(li)，必須擁(yong)(yong)有屬于自(zi)己獨特的(de)(de)優(you)勢。普通的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)店都只(zhi)是(shi)單賣普通的(de)(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)或米(mi)(mi)(mi)線，如(ru)果您的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)種類(lei)多(duo)，并且(qie)營養健(jian)康、爽滑可口無任(ren)何添加劑，那(nei)么你就比(bi)同(tong)行(xing)擁(yong)(yong)有更(geng)大(da)的(de)(de)優(you)勢，而(er)市場上不管是(shi)批發的(de)(de)還是(shi)訂購的(de)(de)普通米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)都無法(fa)滿足這些(xie)需求，好的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)店通常是(shi)選(xuan)購質(zhi)量過(guo)硬的(de)(de)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)機自(zi)己來生產的(de)(de)，一方面保(bao)證(zheng)米(mi)(mi)(mi)粉(fen)(fen)的(de)(de)質(zhi)量，另一方面還可以幫(bang)您節省開支。
雖說開(kai)(kai)米粉店(dian)(dian)人人都可以去開(kai)(kai)，可開(kai)(kai)的(de)好(hao)還是需(xu)要發(fa)費不(bu)少心(xin)血(xue)的(de)。但(dan)是不(bu)管怎(zen)樣，都要用(yong)心(xin)開(kai)(kai)店(dian)(dian)，保證(zheng)店(dian)(dian)里(li)的(de)衛生，并且服務好(hao)客戶(hu)，最重要的(de)是，米粉要好(hao)吃，這樣客戶(hu)才(cai)會越(yue)來越(yue)多，米粉店(dian)(dian)也會更(geng)賺錢。
