一、蒸餃蒸出來為什么干巴巴的
蒸出(chu)來的餃子干和以下原因有關:
1、買的餃子(zi)皮(pi)放入冰箱(xiang)時間長,本身皮(pi)比(bi)較干硬,蒸出來后的餃子(zi)也會比(bi)較干。
2、蒸(zheng)餃子放少了水,蒸(zheng)的時間過(guo)長(chang),將本身(shen)水分蒸(zheng)干了,餃子皮就會變(bian)硬。
3、蒸餃沒有放水,直接用微波爐蒸也是干硬的(de)餃子。
4、搟出來的(de)餃子皮水分含量少,面(mian)粉選用錯(cuo)誤導致餃子干。
二、蒸餃蒸完太干了怎么辦
很多人自己在家蒸的餃子,蒸出來之后可能表皮會比較的干。如果蒸出來的蒸餃比較干的話(hua),我(wo)們在(zai)蒸(zheng)的時候(hou)可以適當在(zai)表面灑一點(dian)水(shui),然后再在(zai)鍋里蒸(zheng)。或者(zhe)可以把蒸(zheng)好的蒸(zheng)餃(jiao)加入一些蘸料,混合著一起吃,這樣(yang)就不會太干了,如果(guo)是從外面買的蒸(zheng)餃(jiao),我(wo)們也可以選(xuan)擇(ze)煮成(cheng)水(shui)餃(jiao)來吃。
三、怎么蒸餃子才好吃不干皮
我們在家(jia)里蒸(zheng)餃(jiao)子的(de)(de)時(shi)候(hou),應該先在餃(jiao)子的(de)(de)表皮上面刷上一(yi)層薄的(de)(de)油,這(zhe)樣(yang)蒸(zheng)出來的(de)(de)餃(jiao)子才(cai)會特別(bie)的(de)(de)軟(ruan)糯,而且這(zhe)種做法能讓餃(jiao)子的(de)(de)表面鎖住(zhu)水(shui)分,所以蒸(zheng)出來的(de)(de)餃(jiao)子味道才(cai)會特別(bie)的(de)(de)好(hao)吃,顏色不僅好(hao)看,同時(shi)吃起來軟(ruan)軟(ruan)的(de)(de),不會出現又干又硬的(de)(de)感(gan)覺。