一、蒸餃蒸出來為什么干巴巴的

蒸出來的餃子(zi)干和以(yi)下原因(yin)有關(guan)：

1、買(mai)的(de)餃(jiao)子(zi)皮(pi)(pi)放入冰箱時(shi)間長(chang)，本身皮(pi)(pi)比較(jiao)干(gan)硬，蒸出(chu)來后的(de)餃(jiao)子(zi)也會比較(jiao)干(gan)。

2、蒸餃子(zi)放少了水(shui)，蒸的時間(jian)過長，將(jiang)本(ben)身水(shui)分蒸干了，餃子(zi)皮就會變硬。

3、蒸餃沒(mei)有放水，直接用微波爐蒸也是(shi)干(gan)硬(ying)的餃(jiao)子。

4、搟(xian)出來的餃子皮水分含量少，面(mian)粉選用錯誤導(dao)致餃子干(gan)。

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二、蒸餃蒸完太干了怎么辦

很多人自己在家蒸的餃子，蒸出來之后可能表皮會比較的干。如果蒸出來的蒸餃比較(jiao)干(gan)的(de)話，我們(men)在(zai)蒸(zheng)的(de)時候可(ke)以(yi)(yi)適當在(zai)表面灑一點水(shui)，然后(hou)再在(zai)鍋里蒸(zheng)。或者(zhe)可(ke)以(yi)(yi)把(ba)蒸(zheng)好的(de)蒸(zheng)餃(jiao)加(jia)入一些蘸料，混合著一起吃，這樣就不會太干(gan)了(le)，如(ru)果是(shi)從外面買的(de)蒸(zheng)餃(jiao)，我們(men)也可(ke)以(yi)(yi)選(xuan)擇(ze)煮成(cheng)水(shui)餃(jiao)來吃。

三、怎么蒸餃子才好吃不干皮

我們在家里蒸餃(jiao)子的(de)時候，應(ying)該先(xian)在餃(jiao)子的(de)表皮上面刷上一層薄的(de)油(you)，這樣蒸出(chu)來的(de)餃(jiao)子才(cai)會(hui)特(te)別的(de)軟(ruan)糯，而且這種做法能讓(rang)餃(jiao)子的(de)表面鎖住水分，所以蒸出(chu)來的(de)餃(jiao)子味(wei)道(dao)才(cai)會(hui)特(te)別的(de)好(hao)吃(chi)，顏色(se)不僅好(hao)看(kan)，同時吃(chi)起(qi)來軟(ruan)軟(ruan)的(de)，不會(hui)出(chu)現又干又硬的(de)感覺。