一、龍須酥糖很甜嗎

龍須(xu)酥糖比(bi)較甜。

龍(long)須酥糖是由麥(mai)芽糖、小麥(mai)精(jing)粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)等制成(cheng)的，先是將麥(mai)芽糖煮成(cheng)糖漿，然后混(hun)合小麥(mai)精(jing)粉(fen)揉成(cheng)一團，跟和面(mian)一樣進行揉搓，拉(la)扯(che)，期(qi)間需要裹上糯(nuo)米粉(fen)，直到拉(la)成(cheng)細(xi)絲即可。

龍須酥糖的色澤(ze)乳白、細絲萬(wan)縷、層次清(qing)晰、營養豐(feng)富，口感酥松綿(mian)甜、香酥可口、入口即化，吃起來相(xiang)當(dang)美味，在古時(shi)候甚(shen)至(zhi)是皇帝的貢品(pin)，不過(guo)龍須酥糖有時(shi)卻(que)也(ye)因其口感和甜蜜的味道而被人嫌棄(qi)。

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二、龍須酥糖制作方法是什么

龍須酥(su)(su)和(he)龍須酥(su)(su)糖是不一樣的。龍須酥(su)(su)做好就是特別(bie)的酥(su)(su)脆的，龍須酥(su)(su)糖卻是很(hen)軟的。

用料：糖1000克(ke)、中筋(jin)面粉1000克(ke)、水1000克(ke)、油(you)50克(ke)。

制作方法：

1、麥芽糖漿和白糖熬制，中火熬粘稠狀。后放涼倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須酥糖麥(mai)芽糖(tang)(tang)熬制，口(kou)(kou)感軟綿，易化(hua)。龍須酥麥(mai)芽糖(tang)(tang)加白糖(tang)(tang)，口(kou)(kou)感酥脆，不(bu)粘牙，保質期必較(jiao)長。

2、熬好的糖塊(kuai)取(qu)一(yi)(yi)塊(kuai)。放在面粉盆里。揉(rou)搓(cuo)拉絲，反復像拉拉面一(yi)(yi)樣的拉絲！

3、拉(la)好的糖(tang)(tang)絲，就是龍(long)須(xu)(xu)酥糖(tang)(tang)了，繼續包餡了，就成為了我們(men)說的龍(long)須(xu)(xu)酥。