一、龍須酥糖很甜嗎

龍(long)須酥糖比較甜。

龍須(xu)酥(su)糖(tang)是由麥(mai)芽糖(tang)、小麥(mai)精粉(fen)、糯(nuo)米粉(fen)等制(zhi)成的(de)，先是將(jiang)麥(mai)芽糖(tang)煮成糖(tang)漿，然(ran)后混合(he)小麥(mai)精粉(fen)揉(rou)成一團，跟和面(mian)一樣進(jin)行揉(rou)搓，拉扯，期間需要裹上糯(nuo)米粉(fen)，直到拉成細絲即可。

龍須酥糖的色(se)澤(ze)乳白、細絲萬縷、層次清晰(xi)、營養(yang)豐富，口(kou)(kou)感酥(su)(su)松綿甜、香酥(su)(su)可口(kou)(kou)、入口(kou)(kou)即化(hua)，吃起來相當(dang)美味，在古時(shi)(shi)候甚至是(shi)皇帝的貢品，不過龍(long)須酥(su)(su)糖(tang)有時(shi)(shi)卻(que)也(ye)因其口(kou)(kou)感和甜蜜(mi)的味道(dao)而被人(ren)嫌棄。

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二、龍須酥糖制作方法是什么

龍(long)(long)須酥和龍(long)(long)須酥糖是(shi)不一樣的(de)。龍(long)(long)須酥做好就是(shi)特別的(de)酥脆的(de)，龍(long)(long)須酥糖卻是(shi)很(hen)軟的(de)。

用料：糖1000克(ke)、中筋面(mian)粉(fen)1000克(ke)、水1000克(ke)、油50克(ke)。

制作方法：

1、麥芽糖漿和白糖熬制，中火熬粘稠狀。后放涼倒出！龍須糖和龍須酥不一樣。龍須酥糖麥芽糖(tang)熬制，口(kou)(kou)感軟綿，易化。龍須酥麥芽糖(tang)加白糖(tang)，口(kou)(kou)感酥脆(cui)，不粘(zhan)牙，保(bao)質(zhi)期必較長。

2、熬(ao)好(hao)的(de)糖塊取(qu)一(yi)塊。放在面粉盆里。揉(rou)搓拉絲，反復像拉拉面一(yi)樣(yang)的(de)拉絲！

3、拉好的(de)糖絲，就是龍(long)須(xu)酥糖了，繼續包餡(xian)了，就成為(wei)了我們說的(de)龍(long)須(xu)酥。