一、龍須酥是什么菜系

龍須酥并不是什么菜系，是一種中國民間特色傳統小吃，安徽省安慶市特產。龍須酥入口絲滑，稍微抿(min)一抿(min)后龍須酥就會(hui)緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)化開(kai)，接著就滲出龍須酥層層的甜味。

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二、龍須酥和龍須糖的區別是什么

龍須酥是中國傳統的特色名吃，入口即松，回味甘甜，是從古至今都比較受人歡迎的小吃。即使龍須酥非常常見，但很多人依然不明白龍須糖和龍須酥有什么區別?

1、起源不同

龍須(xu)糖(tang)始創于清朝(chao)，雪白(bai)極細(xi)(xi)的(de)糖(tang)絲纏繞成(cheng)卷，卷住用芝(zhi)麻，銀耳等(deng)原料做(zuo)成(cheng)的(de)細(xi)(xi)粉，外形十分誘(you)人(ren)。正宗(zong)龍須(xu)酥為安徽省安慶市特產。

2、口感不同

龍須酥(su)色(se)澤乳白、細絲(si)萬縷、層次(ci)清晰、營養豐富(fu)、口感酥(su)松綿甜(tian)、香酥(su)可口、入口即化。龍須糖比較甜(tian)，它(ta)其中的(de)豆粉比較多，口感稍差。

3、配料不同

龍須糖(tang)的配(pei)料(liao)有(you)小麥粉，白(bai)砂糖(tang)，芝麻(ma)，麥芽糖(tang)，食(shi)用植物油(you)，食(shi)用香精等。龍須酥的配(pei)料(liao)有(you)白(bai)砂糖(tang)，葡萄糖(tang)，花生，果(guo)仁，芝麻(ma)，面粉等。

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