一、蕎麥面升糖指數是多少

升糖指(zhi)數是指(zhi)血糖生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數，它是衡量機體攝入食(shi)物后血糖反(fan)應的(de)一項指(zhi)標，血糖生(sheng)(sheng)成(cheng)指(zhi)數越(yue)低的(de)食(shi)物對血糖影(ying)響越(yue)小。蕎(qiao)麥面是一種比(bi)較健康的(de)面食(shi)，那么它的(de)升糖指(zhi)數是多少呢？蕎(qiao)麥面升糖指(zhi)數高嗎(ma)？

和其(qi)他主(zhu)食相(xiang)比(bi)，蕎(qiao)麥(mai)(mai)面(mian)算得上是一(yi)種低升糖(tang)(tang)指數的食品(pin)，它的升糖(tang)(tang)指數為59.3，相(xiang)比(bi)大米飯80.2，白面(mian)饅頭88.1的升糖(tang)(tang)指數，蕎(qiao)麥(mai)(mai)面(mian)更健康一(yi)些，對于身體出現了(le)血糖(tang)(tang)偏高、超重、肥胖的人群或者糖(tang)(tang)尿(niao)病患者，蕎(qiao)麥(mai)(mai)面(mian)是較好(hao)的主(zhu)食選擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖(tang)尿病患(huan)者需要控制每(mei)天攝入的(de)糖(tang)分(fen)，因此一般建(jian)議食用吸(xi)收比(bi)較慢，并(bing)且升糖(tang)指數(shu)比(bi)較低(di)的(de)主(zhu)食，蕎麥(mai)面就是(shi)這(zhe)樣的(de)食物(wu)，是(shi)可(ke)以給糖(tang)尿病患(huan)者食用的(de)。

對于糖(tang)尿病人來說，適當吃一(yi)些蕎麥(mai)面不會導致血糖(tang)升高，并且蕎麥(mai)面中所含(han)的膳食纖維也很高，食物后可以延緩餐(can)后血糖(tang)上升的速度，而且還(huan)能(neng)促進腸胃(wei)蠕動，幫(bang)助糖(tang)尿病人防(fang)止便秘發(fa)生。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖尿(niao)病(bing)人在(zai)(zai)平(ping)時是可以吃(chi)蕎麥(mai)面條(tiao)的，只是在(zai)(zai)進食蕎麥(mai)面條(tiao)時有一些注意事項：

1、盡量少油

在烹煮蕎麥(mai)面(mian)(mian)條的時(shi)候要注(zhu)意(yi)盡量低油，不(bu)要在面(mian)(mian)條中加入過多的油脂，以免讓(rang)蕎麥(mai)面(mian)(mian)條的熱量過高(gao)，導致在食用時(shi)讓(rang)身體攝取過多熱量，而(er)讓(rang)血糖不(bu)穩定。

2、搭配青菜

在吃蕎麥面條的(de)時候應(ying)該適當搭配(pei)一些青菜，青菜中(zhong)所(suo)含(han)的(de)膳食纖(xian)維也比較(jiao)高，而(er)且能(neng)保護幫助延緩(huan)餐后血糖(tang)上(shang)升(sheng)的(de)速度，有效起到降血糖(tang)的(de)效果。

3、不要喝蕎麥面的湯

在(zai)吃面(mian)條的(de)時候可能(neng)有很多人喜(xi)歡將湯一起喝完，但(dan)要(yao)注意在(zai)烹飪(ren)面(mian)條的(de)過程中面(mian)條中的(de)碳(tan)水化合物會沉(chen)積(ji)在(zai)湯中，所以(yi)只吃面(mian)條不喝湯能(neng)避(bi)免(mian)過多攝入碳(tan)水化合物。

4、不要吃太多蕎麥面

另外還(huan)要注意的(de)是，對于糖尿病人來說，蕎麥面條雖然可以(yi)進食(shi)，但也不能一次(ci)性攝取(qu)(qu)過多，畢竟(jing)它所含的(de)碳水化合物還(huan)是比較(jiao)多的(de)，過多攝取(qu)(qu)還(huan)是會(hui)影(ying)響到血(xue)糖的(de)穩定。