一、蕎麥面升糖指數是多少

升糖(tang)指(zhi)(zhi)數是(shi)指(zhi)(zhi)血(xue)(xue)糖(tang)生(sheng)成指(zhi)(zhi)數，它是(shi)衡量(liang)機體攝(she)入食物(wu)后血(xue)(xue)糖(tang)反應的(de)一項(xiang)指(zhi)(zhi)標，血(xue)(xue)糖(tang)生(sheng)成指(zhi)(zhi)數越(yue)(yue)低的(de)食物(wu)對血(xue)(xue)糖(tang)影響越(yue)(yue)小。蕎麥面是(shi)一種比較健康(kang)的(de)面食，那么(me)它的(de)升糖(tang)指(zhi)(zhi)數是(shi)多(duo)少呢？蕎麥面升糖(tang)指(zhi)(zhi)數高嗎？

和其他(ta)主食相比，蕎麥(mai)(mai)面(mian)算得上是一種(zhong)低升糖(tang)指(zhi)數的(de)(de)食品(pin)，它的(de)(de)升糖(tang)指(zhi)數為(wei)59.3，相比大米飯80.2，白面(mian)饅頭88.1的(de)(de)升糖(tang)指(zhi)數，蕎麥(mai)(mai)面(mian)更健(jian)康(kang)一些，對(dui)于身體(ti)出(chu)現了血(xue)糖(tang)偏高、超(chao)重(zhong)、肥(fei)胖(pang)的(de)(de)人群或(huo)者糖(tang)尿病(bing)患者，蕎麥(mai)(mai)面(mian)是較好的(de)(de)主食選擇。

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二、蕎麥掛面糖尿病能吃嗎

糖(tang)尿病(bing)患(huan)者需要控制每(mei)天攝入的(de)(de)糖(tang)分，因此一般建議食(shi)用吸(xi)收比較(jiao)慢，并且升糖(tang)指數(shu)比較(jiao)低的(de)(de)主食(shi)，蕎麥面就(jiu)是這樣的(de)(de)食(shi)物，是可以(yi)給(gei)糖(tang)尿病(bing)患(huan)者食(shi)用的(de)(de)。

對于糖(tang)尿病人來說，適當吃一些(xie)蕎麥(mai)面不會導致血(xue)糖(tang)升(sheng)高，并且(qie)蕎麥(mai)面中所含的膳食(shi)纖維也很高，食(shi)物后(hou)可以延緩(huan)餐后(hou)血(xue)糖(tang)上升(sheng)的速(su)度，而且(qie)還能促進腸胃蠕動，幫(bang)助糖(tang)尿病人防止(zhi)便秘發生(sheng)。

三、糖尿病人吃蕎麥面注意事項

糖尿病(bing)人在(zai)(zai)平(ping)時是可以吃(chi)蕎麥(mai)面(mian)條(tiao)的，只是在(zai)(zai)進(jin)食蕎麥(mai)面(mian)條(tiao)時有一些注(zhu)意(yi)事項：

1、盡量少油

在烹煮(zhu)蕎麥面條(tiao)的時候要(yao)注意盡量低油(you)(you)，不要(yao)在面條(tiao)中加(jia)入過(guo)多的油(you)(you)脂，以免讓蕎麥面條(tiao)的熱(re)量過(guo)高，導(dao)致在食用時讓身體攝取(qu)過(guo)多熱(re)量，而讓血糖(tang)不穩定。

2、搭配青菜

在(zai)吃(chi)蕎麥面(mian)條的(de)時候應該適當搭(da)配一些(xie)青菜，青菜中所含的(de)膳食纖(xian)維(wei)也比較高，而且能保護幫助(zhu)延緩餐后血(xue)糖上升的(de)速度，有效起到(dao)降血(xue)糖的(de)效果(guo)。

3、不要喝蕎麥面的湯

在吃面(mian)(mian)條的(de)時(shi)候可能有很多(duo)人喜(xi)歡將湯一起喝完，但要注意(yi)在烹飪面(mian)(mian)條的(de)過程中(zhong)面(mian)(mian)條中(zhong)的(de)碳水(shui)化合物會沉積在湯中(zhong)，所以只吃面(mian)(mian)條不喝湯能避免過多(duo)攝入碳水(shui)化合物。

4、不要吃太多蕎麥面

另(ling)外(wai)還要注意的(de)(de)是，對(dui)于糖(tang)尿病人來說，蕎麥面條雖然可以進食，但也不能一次性攝取過多(duo)(duo)，畢竟它所(suo)含的(de)(de)碳(tan)水化合(he)物還是比較多(duo)(duo)的(de)(de)，過多(duo)(duo)攝取還是會(hui)影響到血糖(tang)的(de)(de)穩定。