一、巧克力醬如何選購

1、看包裝

優質的巧克力醬包裝整齊平滑(hua)，標簽字體清晰。劣質(zhi)的巧(qiao)克力醬包裝較為粗糙，標簽起(qi)皺，不平滑(hua)，容(rong)易脫落，部分只(zhi)用漢(han)語拼(pin)音和英文字母表示產地。

2、看配料表

購買時還可查看配料表，配料表越簡單的巧克力醬越好，好的巧克力醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少，避免選擇配料表中有起酥油、植物奶油、氫化植物油的。

3、看生產日期和保質期

應注意包裝袋上是否標簽標志齊全，生產日(ri)期盡量(liang)選擇與購(gou)買(mai)日(ri)期相近的(de)產品。

二、巧克力醬怎么鑒別好壞

1、看色澤

巧(qiao)克力醬(jiang)的(de)表面(mian)應該光滑。其色澤(ze)應該均勻一致，有光澤(ze)。若(ruo)是(shi)看(kan)著沒有光澤(ze)，顏色不好看(kan)的(de)話(hua)則很有可能是(shi)變質了(le)，要(yao)謹慎(shen)購買。

2、看狀態

巧克力(li)(li)醬作(zuo)為一(yi)種醬料，它的狀態應(ying)是(shi)在液體和(he)固定之間。既不(bu)能太過(guo)濃稠，或者結塊，又不(bu)能太過(guo)稀(xi)薄(bo)，像牛(niu)奶一(yi)樣。這(zhe)兩種狀態的巧克力(li)(li)醬盡量少購買。而那種不(bu)稠不(bu)稀(xi)才應(ying)該(gai)是(shi)最好(hao)的。

3、聞氣味

打開巧克力醬的(de)包裝，即(ji)可聞(wen)到可可特有的(de)香(xiang)(xiang)氣，或者是(shi)(shi)牛奶的(de)香(xiang)(xiang)味(wei)；若是(shi)(shi)添加了(le)什么果味(wei)的(de)話，也應(ying)該是(shi)(shi)該果味(wei)的(de)香(xiang)(xiang)氣，而不是(shi)(shi)怪味(wei)、異味(wei)。若是(shi)(shi)有異味(wei)的(de)話就不要購買(mai)了(le)。