一、糯米甜酒曲的配方及制作方法
1、配方：糯米(mi)、甜酒曲(qu)、涼白(bai)開。
2、制作方法：
（1）準備一斤糯米，先(xian)淘洗干凈，加上清(qing)水(shui)浸泡3個小時(shi)，糯米泡好后(hou)，用(yong)手一捏就碎(sui)的程度就可(ke)以了。在蒸(zheng)籠里鋪(pu)上一層籠布，把(ba)糯米放進(jin)去(qu)，把(ba)表(biao)面鋪(pu)平整(zheng)，用(yong)大(da)拇指戳幾(ji)個洞，然后(hou)熱水(shui)上鍋(guo)蒸(zheng)30分鐘.
（2）把(ba)蒸熟的糯(nuo)米(mi)，倒(dao)在無水無油的碗中，往(wang)糯(nuo)米(mi)碗中倒(dao)涼白開，邊倒(dao)邊攪拌(ban)，攪拌(ban)到糯(nuo)米(mi)不(bu)粘(zhan)連(lian)在一起(qi)就可以(yi)，糯(nuo)米(mi)不(bu)燙手(shou)時，加上甜酒曲4克攪拌(ban)均勻，用勺(shao)子把(ba)表面抹平整，用筷子在中間挖個洞，蓋上一層保鮮膜發(fa)酵(jiao)5天，可以(yi)放在溫暖的地(di)方發(fa)酵(jiao)，這樣發(fa)酵(jiao)的比較快。
以上就是家庭版糯米甜酒曲的(de)做(zuo)法，你們都學會(hui)了(le)嗎(ma)，糯(nuo)米甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲(qu)就是(shi)由糯(nuo)米和(he)甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲(qu)組成的(de)，將它們搭配在一起，只要(yao)是(shi)步(bu)驟做(zuo)對了(le)，做(zuo)出(chu)來的(de)糯(nuo)米甜(tian)酒(jiu)(jiu)曲(qu)，照樣醇香(xiang)(xiang)味、酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁，而且還不會(hui)出(chu)現長毛的(de)現象，一次多(duo)做(zuo)點，放在冰箱儲存半月都不壞(huai)。
二、糯米甜酒曲什么人群不能飲
每種食物都有不同做法，食物對身體的改善作用都是不同的，糯米甜酒曲也并不是所有人都適合食用，如果沒有搭配好，否則會傷害身體健康，下面一起了解一下糯米甜酒曲什么人群不能飲。
一(yi)般來(lai)說易上火(huo)的人群(qun)不宜(yi)食用糯米甜酒(jiu)曲。
我(wo)(wo)們(men)都知道有時(shi)候(hou)如(ru)果吃(chi)了(le)不(bu)適(shi)合(he)自己(ji)食(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物會給(gei)身體帶(dai)來(lai)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)不(bu)適(shi)，了(le)解了(le)哪些人不(bu)適(shi)合(he)吃(chi)糯米甜酒(jiu)曲以(yi)后(hou)，我(wo)(wo)們(men)在日(ri)常的(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)中(zhong)(zhong)就能夠格外的(de)(de)(de)注意了(le)，另(ling)外平(ping)時(shi)在生(sheng)活中(zhong)(zhong)遇到自己(ji)喜(xi)歡吃(chi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物也不(bu)要吃(chi)得過多。
