一、糙米要泡多久才能煮飯

糙米和普通的(de)(de)大米不同，質地比較堅硬，一(yi)般需要先將其在(zai)涼水中(zhong)浸(jin)泡8小時以(yi)上才能煮飯(fan)，這樣(yang)煮出的(de)(de)糙(cao)米飯(fan)軟糯、香味濃郁，具體泡發的(de)(de)方法如下：

1、將(jiang)糙米在清水中清洗，將(jiang)糙米中的(de)沙子等臟(zang)物去除。

2、處理好的糙米存放在(zai)盆中，加入沒過糙米的水。

3、放置在(zai)陰涼干(gan)燥處(chu)浸泡(pao)8小時以上即可。

注(zhu)：若(ruo)是夏天(tian)氣(qi)溫較高，建議(yi)每隔2小時換(huan)一次水，以免出(chu)現(xian)變(bian)質情況。

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二、糙米可以直接煮飯嗎

糙(cao)米是可以直(zhi)接(jie)煮飯的，但是制作過程會比(bi)較(jiao)麻煩一(yi)些(xie)，其煮制的時間會比(bi)較(jiao)久一(yi)些(xie)，并且煮出來可能會有半(ban)生不熟的情況。

因為糙米(mi)是一種稻谷脫殼后不加工(gong)或較(jiao)(jiao)少加工(gong)所獲(huo)得的(de)(de)全谷粒(li)米(mi)，其是由米(mi)糠、胚和胚乳三大部分組成的(de)(de)，所以(yi)相對于米(mi)飯來說是比較(jiao)(jiao)難熟的(de)(de)，所以(yi)在煮制的(de)(de)過程(cheng)中，其煮制時間(jian)要久一些才能煮熟。

若是(shi)需要保(bao)證糙米(mi)煮熟的話，則建議是(shi)將糙米(mi)先(xian)浸泡一段時間之后(hou)再進行蒸煮，這樣(yang)制作糙米(mi)更(geng)加方(fang)便。

三、糙米煮飯怎么煮

取糙米適量(liang)，在涼水(shui)中浸泡8小(xiao)時(shi)左右，加(jia)入適量(liang)的水(shui)，煮(zhu)(zhu)飯的時(shi)候(hou)，前15分鐘(zhong)開(kai)小(xiao)火煮(zhu)(zhu)，再(zai)轉中火煮(zhu)(zhu)25分鐘(zhong)，最后再(zai)開(kai)小(xiao)火燜15分鐘(zhong)，待飯熟后，繼續燜10分鐘(zhong)再(zai)盛(sheng)出來(lai)食(shi)用。