一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法國干(gan)紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)一(yi)般酒(jiu)(jiu)標上的(de)保質(zhi)期(qi)為(wei)10年。但其實葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)是(shi)沒有保質(zhi)期(qi)的(de)，只(zhi)要保存(cun)好，酒(jiu)(jiu)液(ye)不(bu)會(hui)變(bian)(bian)壞，只(zhi)是(shi)風味會(hui)逐(zhu)漸消散(san)，味道變(bian)(bian)淡，口感變(bian)(bian)差，一(yi)般5年內喝完最好。葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)真正(zheng)的(de)“保質(zhi)期(qi)”，我們叫做生命曲(qu)線，不(bu)是(shi)拋物(wu)線型，也不(bu)是(shi)正(zheng)態分布型，而是(shi)類似(si)微生物(wu)的(de)生長(chang)曲(qu)線，有一(yi)個很快(kuai)的(de)發(fa)展期(qi)，然后進入巔峰(feng)期(qi)，最后走向下坡路的(de)衰老期(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法(fa)國(guo)干(gan)紅aop可以(yi)說是法(fa)國(guo)紅酒(jiu)等(deng)級(ji)中(zhong)的(de)最高(gao)級(ji)別，是法(fa)定產區(qu)的(de)葡萄酒(jiu)。法(fa)國(guo)干(gan)紅aop相(xiang)當于舊的(de)紅酒(jiu)分級(ji)制度中(zhong)的(de)AOC級(ji)別。
最高(gao)等級(ji)的法(fa)國葡萄(tao)酒，及(ji)aop法(fa)國紅酒，其使用的葡萄(tao)品種、最低酒精含量、最高(gao)產量、培植方式、修剪以及(ji)釀(niang)酒方法(fa)等都受到最嚴(yan)格的監控。只有通(tong)過官(guan)方分析和化驗的法(fa)定產區(qu)葡萄(tao)酒才可獲得AOP證書。正是這種非常(chang)嚴(yan)格的規定才確(que)保了A.O.P等級(ji)的葡萄(tao)酒始終如(ru)一的高(gao)貴品質。
舊版的(de)(de)法國葡(pu)萄(tao)酒等(deng)級(ji)制度在很長一(yi)段時間里(li)都制約著法國酒農和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)商的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)行為(wei)(wei)，直到1992年，歐(ou)(ou)盟(meng)(meng)正式確(que)立了(le)(le)PDO體系，目的(de)(de)是為(wei)(wei)了(le)(le)保護歐(ou)(ou)盟(meng)(meng)國生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)農產(chan)(chan)(chan)品。為(wei)(wei)了(le)(le)響應(ying)歐(ou)(ou)盟(meng)(meng)的(de)(de)改革并配(pei)合歐(ou)(ou)洲農產(chan)(chan)(chan)品級(ji)別標注形式，法國也于(yu)2009年進行了(le)(le)一(yi)次改革，于(yu)是新的(de)(de)AOP體系取代(dai)了(le)(le)原(yuan)(yuan)有的(de)(de)AOC制度；VDQS這一(yi)等(deng)級(ji)在2011年被(bei)正式撤銷，原(yuan)(yuan)有的(de)(de)VDQS葡(pu)萄(tao)酒或被(bei)提升(sheng)或被(bei)降級(ji)；所有的(de)(de)VDP和(he)VDT葡(pu)萄(tao)酒分別被(bei)IGP和(he)VDF取代(dai)。
在(zai)新的(de)法規(gui)下，法國(guo)葡萄酒被(bei)分(fen)為3個等級，分(fen)別是(shi)AOP、IGP和VDF。然而(er)消費(fei)者似(si)乎(hu)并不買賬，因為他們只認AOC，因此盡管AOP體(ti)系(xi)已經推(tui)行，但在(zai)最新生產的(de)葡萄酒酒標上，生產商還是(shi)習慣標注AOC。
