一、法國干紅葡萄酒保質期幾年
法國干紅葡萄酒(jiu)一般(ban)酒(jiu)標上(shang)的(de)保(bao)(bao)質期(qi)(qi)(qi)為10年。但其實葡萄酒(jiu)是沒有保(bao)(bao)質期(qi)(qi)(qi)的(de)，只(zhi)要保(bao)(bao)存好，酒(jiu)液(ye)不會變(bian)壞，只(zhi)是風味(wei)(wei)會逐(zhu)漸消散，味(wei)(wei)道(dao)變(bian)淡(dan)，口(kou)感變(bian)差，一般(ban)5年內喝完最好。葡萄酒(jiu)真正(zheng)的(de)“保(bao)(bao)質期(qi)(qi)(qi)”，我們叫做生(sheng)命曲(qu)線，不是拋物線型(xing)，也不是正(zheng)態(tai)分布型(xing)，而是類似微生(sheng)物的(de)生(sheng)長(chang)曲(qu)線，有一個很快的(de)發展期(qi)(qi)(qi)，然(ran)后進入巔峰期(qi)(qi)(qi)，最后走向下坡(po)路的(de)衰老期(qi)(qi)(qi)。
二、法國干紅葡萄酒級別AOP是什么級別
法(fa)國干紅(hong)(hong)aop可以說是(shi)法(fa)國紅(hong)(hong)酒(jiu)等級中的(de)(de)(de)最高級別(bie)，是(shi)法(fa)定產區的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)。法(fa)國干紅(hong)(hong)aop相當于(yu)舊(jiu)的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)酒(jiu)分(fen)級制(zhi)度中的(de)(de)(de)AOC級別(bie)。
最高(gao)(gao)(gao)等級(ji)的(de)(de)法(fa)國(guo)(guo)葡(pu)萄酒(jiu)，及aop法(fa)國(guo)(guo)紅(hong)酒(jiu)，其(qi)使(shi)用的(de)(de)葡(pu)萄品種、最低酒(jiu)精(jing)含量、最高(gao)(gao)(gao)產量、培植方(fang)(fang)式、修剪(jian)以及釀酒(jiu)方(fang)(fang)法(fa)等都受到最嚴格的(de)(de)監控。只有(you)通(tong)過官方(fang)(fang)分析和(he)化驗的(de)(de)法(fa)定產區葡(pu)萄酒(jiu)才可獲得AOP證書。正是(shi)這種非常嚴格的(de)(de)規定才確(que)保了A.O.P等級(ji)的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)始終如(ru)一的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)貴(gui)品質。
舊版的(de)(de)法國(guo)葡(pu)(pu)萄(tao)酒等(deng)級制度在(zai)很長一(yi)段(duan)時間里都制約著法國(guo)酒農和生產商的(de)(de)生產行為，直到1992年(nian)，歐盟(meng)正式確立了(le)PDO體(ti)系(xi)，目(mu)的(de)(de)是為了(le)保護(hu)歐盟(meng)國(guo)生產的(de)(de)農產品。為了(le)響應歐盟(meng)的(de)(de)改革(ge)并配(pei)合歐洲(zhou)農產品級別標(biao)注形式，法國(guo)也于2009年(nian)進行了(le)一(yi)次改革(ge)，于是新的(de)(de)AOP體(ti)系(xi)取(qu)代了(le)原(yuan)有(you)的(de)(de)AOC制度；VDQS這(zhe)一(yi)等(deng)級在(zai)2011年(nian)被正式撤銷，原(yuan)有(you)的(de)(de)VDQS葡(pu)(pu)萄(tao)酒或(huo)被提升(sheng)或(huo)被降級；所有(you)的(de)(de)VDP和VDT葡(pu)(pu)萄(tao)酒分別被IGP和VDF取(qu)代。
在新的法(fa)規(gui)下，法(fa)國葡(pu)萄酒(jiu)被分為(wei)3個等(deng)級，分別是(shi)AOP、IGP和VDF。然而消費(fei)者似乎并不買賬，因為(wei)他們只認AOC，因此(ci)盡管AOP體系已經推行，但在最新生(sheng)(sheng)產的葡(pu)萄酒(jiu)酒(jiu)標上，生(sheng)(sheng)產商還(huan)是(shi)習慣標注AOC。
