一、開一家餃子館掙錢嗎

餃(jiao)子館(guan)的(de)利潤率(lv)相對還(huan)是(shi)(shi)比較可觀的(de)，不(bu)過一家餃(jiao)子館(guan)掙不(bu)掙錢(qian)，主要還(huan)是(shi)(shi)看(kan)客流量的(de)大小。

幾乎所有(you)餐飲項目(mu)都是這樣，有(you)足(zu)夠的客流量就掙錢(qian)，客流量不足(zu)，餃子(zi)再好吃也是賠本(ben)(ben)買賣。一般來說，要(yao)想開餃子(zi)館掙錢(qian)，在(zai)開店前要(yao)做(zuo)好市場調查工(gong)作，包括人流量、消(xiao)費力、預測營業額等，此外還要(yao)注意(yi)自(zi)家餃子(zi)口味、大小的選擇，選址，裝修，成本(ben)(ben)的控制等方面。

一(yi)般來(lai)說，除了大型的(de)餃(jiao)子(zi)連鎖店外，普(pu)通(tong)人開餃(jiao)子(zi)館(guan)掙的(de)主要(yao)是辛苦(ku)錢(qian)，只是相對(dui)自由一(yi)些，收(shou)入可(ke)能多一(yi)些，但(dan)是需要(yao)花很多時間和精力(li)。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要想讓餃子店(dian)掙錢，需要綜合考慮多(duo)個方面，除了客(ke)流量等不可(ke)控因素外，作為店(dian)家，需要注意以(yi)下(xia)幾點：

1、保證餃子原汁原味

從(cong)原(yuan)料(liao)的進貨、各種餡料(liao)的配制(zhi)(zhi)、揉面(mian)的松軟度、煮(zhu)的火候、起鍋的時間(jian)，都應有一套固定完善(shan)的規章(zhang)制(zhi)(zhi)度要求，此(ci)外(wai)，餡料(liao)的配制(zhi)(zhi)要做到肥瘦搭配，咸淡適(shi)宜，面(mian)要細，餡要精(jing)，湯要保持“原(yuan)汁”，這(zhe)樣才(cai)能(neng)(neng)讓餃子吃(chi)起來滑潤爽口，才(cai)能(neng)(neng)留下(xia)回頭客。

2、品種要多

這里說的品種主要是指餡(xian)料的品種，比如鮮肉(rou)餡(xian)、海鮮餡(xian)、玉米餡(xian)、素餡(xian)等；另外(wai)，蒸(zheng)餃、水餃、煎餃等也(ye)應有(you)，這樣一來，食客(ke)有(you)了(le)充分(fen)選擇的余(yu)地。

3、只做專營

餃子店不(bu)像市面(mian)上(shang)的一(yi)些小吃店，五花八門(men)的品種一(yi)起上(shang)，主要還是(shi)以供應餃子為主。當然，可以提供一(yi)些和餃子搭配的特色(se)涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭、牛(niu)肉、黃瓜等(deng)。

4、誠信注重質量

做(zuo)餐(can)飲(yin)，賣的(de)是(shi)品質(zhi)和口感，而不是(shi)面子(zi)(zi)(zi)，靠面子(zi)(zi)(zi)只能讓人(ren)家來(lai)吃一(yi)次，但(dan)不會有第二次，第三次...你必須(xu)做(zuo)到(dao)：人(ren)家來(lai)吃你賣的(de)餃子(zi)(zi)(zi)是(shi)因為你的(de)餃子(zi)(zi)(zi)好。經營餃子(zi)(zi)(zi)館，質(zhi)量和顧客永遠是(shi)要(yao)放(fang)在首位的(de)。