一、開一家餃子館掙錢嗎

餃子館(guan)的利(li)潤率相(xiang)對還是(shi)比較可(ke)觀(guan)的，不(bu)過一家(jia)餃子館(guan)掙(zheng)不(bu)掙(zheng)錢，主要還是(shi)看客流量的大小。

幾(ji)乎所有餐飲(yin)項(xiang)目都是這樣，有足(zu)夠的(de)客流量(liang)就(jiu)掙錢(qian)，客流量(liang)不足(zu)，餃(jiao)子(zi)再(zai)好吃也是賠本買賣。一般(ban)來說，要想開餃(jiao)子(zi)館掙錢(qian)，在開店前要做(zuo)好市(shi)場調查(cha)工作，包括(kuo)人流量(liang)、消費力、預(yu)測營業額等，此外還要注意自(zi)家餃(jiao)子(zi)口味、大小(xiao)的(de)選(xuan)擇，選(xuan)址，裝(zhuang)修，成本的(de)控制等方(fang)面。

一(yi)般(ban)來說，除了大(da)型的餃(jiao)子(zi)連鎖(suo)店(dian)外(wai)，普通人(ren)開餃(jiao)子(zi)館掙的主要(yao)是辛(xin)苦錢，只是相對自由一(yi)些，收入(ru)可能多一(yi)些，但是需要(yao)花很多時間(jian)和精力。

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二、怎么經營餃子店更賺錢

要(yao)想(xiang)讓(rang)餃子(zi)店(dian)掙(zheng)錢，需要(yao)綜合考慮多個(ge)方面，除(chu)了(le)客流量(liang)等不(bu)可控因素外，作為店(dian)家(jia)，需要(yao)注意以(yi)下幾點：

1、保證餃子原汁原味

從(cong)原(yuan)(yuan)料(liao)的(de)進貨、各種(zhong)餡(xian)料(liao)的(de)配制(zhi)(zhi)、揉面(mian)的(de)松軟度(du)、煮的(de)火候、起鍋的(de)時(shi)間(jian)，都應有一套固定完善的(de)規章制(zhi)(zhi)度(du)要(yao)(yao)求，此外，餡(xian)料(liao)的(de)配制(zhi)(zhi)要(yao)(yao)做到肥瘦搭配，咸淡適宜，面(mian)要(yao)(yao)細，餡(xian)要(yao)(yao)精，湯要(yao)(yao)保持“原(yuan)(yuan)汁”，這(zhe)樣才能讓餃(jiao)子吃起來(lai)滑潤(run)爽口，才能留下回頭(tou)客。

2、品種要多

這里說的品種主要是指餡料的品種，比如鮮(xian)肉(rou)餡、海鮮(xian)餡、玉米餡、素餡等；另外，蒸餃、水餃、煎餃等也應有，這樣一來(lai)，食客(ke)有了充分(fen)選擇的余地。

3、只做專營

餃子店不像市面上的一些(xie)小吃店，五(wu)花八門的品(pin)種一起上，主(zhu)要還(huan)是以供應餃子為主(zhu)。當然(ran)，可以提供一些(xie)和餃子搭配的特(te)色涼拌菜(cai)，如(ru)海(hai)(hai)蜇(zhe)、海(hai)(hai)帶、鹵心頭、牛(niu)肉、黃瓜等(deng)。

4、誠信注重質量

做餐(can)飲，賣(mai)的(de)是品質(zhi)和口感(gan)，而不是面(mian)子，靠面(mian)子只(zhi)能讓人家(jia)來吃(chi)一次(ci)(ci)，但不會(hui)有(you)第二次(ci)(ci)，第三次(ci)(ci)...你(ni)必須做到：人家(jia)來吃(chi)你(ni)賣(mai)的(de)餃子是因為你(ni)的(de)餃子好。經營餃子館，質(zhi)量和顧(gu)客永遠是要放在首位(wei)的(de)。