常見食品添加劑有哪些
常見的食品添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)有防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)(ji)、甜味劑(ji)(ji)(ji)、香料(liao)、膨松(song)劑(ji)(ji)(ji)、酸度調節劑(ji)(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)(ji)、增稠(chou)劑(ji)(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)(ji)、膨松(song)劑(ji)(ji)(ji)、組織改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)、面粉改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)、消泡劑(ji)(ji)(ji)、抗結劑(ji)(ji)(ji)等(deng)。
食品添加劑的危害
誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮,除了遵照國家標準使用食品添加劑外,最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。
食品添加劑的使用原則
食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)使(shi)(shi)用(yong)時應符合以下基(ji)本(ben)要求(qiu):不(bu)應對人體(ti)產生(sheng)任(ren)何健康危(wei)害。不(bu)應掩蓋(gai)食(shi)(shi)品(pin)腐敗變質。不(bu)應掩蓋(gai)食(shi)(shi)品(pin)本(ben)身或(huo)加(jia)工過程中的質量(liang)缺陷或(huo)以摻雜(za)、摻假、偽造為目的而使(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)。不(bu)應降(jiang)低食(shi)(shi)品(pin)本(ben)身的營養價(jia)值(zhi)。在達(da)到預期效果的前提下盡可能降(jiang)低在食(shi)(shi)品(pin)中的使(shi)(shi)用(yong)量(liang)。
在(zai)下(xia)列(lie)情況下(xia)可(ke)使用食(shi)品添加(jia)劑:保持(chi)或(huo)提高(gao)食(shi)品本(ben)身(shen)的(de)營養(yang)價值。作為(wei)某些特殊(shu)膳食(shi)用食(shi)品的(de)必要配(pei)料或(huo)成分(fen)。提高(gao)食(shi)品的(de)質量(liang)和穩定性,改進其感官(guan)特性。便于食(shi)品的(de)生產、加(jia)工、包(bao)裝、運(yun)輸或(huo)者貯(zhu)藏(zang)。
國家禁止食品添加劑有哪些
蘇丹紅、吊白(bai)塊(kuai)、工業用甲醛、硼砂、連(lian)二亞硫酸鈉、瘦肉精、工業用火堿(jian)、純(chun)堿(jian)、三聚氰胺、工業硫磺(huang)都是禁止使用的。
食品添加劑的作用
防止變質、改善食品感官性(xing)狀、保(bao)持營養價(jia)值、方(fang)便供應、方(fang)便食品加工(gong)、其他特(te)殊需要(yao)。
選(xuan)購食品(pin)(pin)添加劑(ji)時千萬不要因(yin)為(wei)價(jia)格便(bian)宜,而盲目跟從購買(mai),選(xuan)擇比較有(you)(you)知名度的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)(pai),不僅(jin)品(pin)(pin)質有(you)(you)保(bao)證(zheng),售后(hou)服務也有(you)(you)保(bao)障。當然追求(qiu)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)東(dong)西不一定就是(shi)追求(qiu)價(jia)格的(de)(de)(de)昂貴(gui),不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)經濟水平我(wo)們可以選(xuan)擇不同(tong)(tong)價(jia)位(wei)的(de)(de)(de)名牌(pai)(pai)產品(pin)(pin)。選(xuan)擇網購商品(pin)(pin)的(de)(de)(de)朋友要認準品(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)(de)(de)旗艦(jian)店鋪(pu),這樣子(zi)才能做到萬無一失。