常見食品添加劑有哪些

常見的食品添加劑(ji)(ji)(ji)有防腐劑(ji)(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)(ji)、甜味劑(ji)(ji)(ji)、香料、膨松劑(ji)(ji)(ji)、酸度調節劑(ji)(ji)(ji)、抗氧化劑(ji)(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)(ji)、膨松劑(ji)(ji)(ji)、組織改良劑(ji)(ji)(ji)、面(mian)粉改良劑(ji)(ji)(ji)、消(xiao)泡劑(ji)(ji)(ji)、抗結劑(ji)(ji)(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)使(shi)用時應符合以下基(ji)本(ben)(ben)要求(qiu)：不應對人體產生任(ren)何健康危害。不應掩蓋食(shi)(shi)品(pin)(pin)腐(fu)敗變(bian)質。不應掩蓋食(shi)(shi)品(pin)(pin)本(ben)(ben)身或(huo)(huo)加(jia)工過(guo)程中(zhong)的質量缺陷(xian)或(huo)(huo)以摻雜、摻假、偽(wei)造為(wei)目(mu)的而使(shi)用食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)。不應降低食(shi)(shi)品(pin)(pin)本(ben)(ben)身的營養價值。在達到預期(qi)效果(guo)的前提下盡可(ke)能降低在食(shi)(shi)品(pin)(pin)中(zhong)的使(shi)用量。

在下(xia)列情況下(xia)可使用(yong)食(shi)品添加劑：保持或提高食(shi)品本身的營養價值。作為某些(xie)特殊(shu)膳食(shi)用(yong)食(shi)品的必要(yao)配料或成分。提高食(shi)品的質(zhi)量和穩(wen)定性(xing)，改進其感官特性(xing)。便于食(shi)品的生產、加工、包裝、運輸(shu)或者(zhe)貯藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅、吊白(bai)塊(kuai)、工業用甲醛(quan)、硼砂、連二亞硫酸鈉(na)、瘦肉(rou)精、工業用火堿(jian)(jian)、純(chun)堿(jian)(jian)、三聚氰胺、工業硫磺都是禁止(zhi)使用的。

食品添加劑的作用

防止變質、改善食品感(gan)官性狀、保持營養價值、方便(bian)供應、方便(bian)食品加工、其他特殊需要。

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