一、孜然粉和孜然粒有什么區別

孜(zi)然粉(fen)和孜(zi)然粉(fen)除了外部表(biao)現形態不同，孜(zi)然粒是顆粒狀(zhuang)(zhuang)，孜(zi)然粉(fen)是粉(fen)末(mo)狀(zhuang)(zhuang)，沒有區別(bie)。

1、孜然粉功效：用(yong)孜(zi)然粉(fen)(fen)加(jia)工牛羊肉(rou)，可以祛腥解(jie)膩(ni)，并能(neng)令其肉(rou)質更加(jia)鮮(xian)美(mei)芳(fang)香，增(zeng)加(jia)人的(de)食(shi)欲。孜(zi)然粉(fen)(fen)具有(you)醒腦(nao)通脈(mo)等功效(xiao)，能(neng)祛寒(han)除濕，理氣開胃，祛風止(zhi)痛。對消(xiao)化不良、胃寒(han)疼痛、腎虛便頻均有(you)療效(xiao)。用(yong)孜(zi)然粉(fen)(fen)調味菜肴還能(neng)防腐殺菌。

2、孜然粉不僅可以祛除肉的(de)(de)腥(xing)味(wei)，增強(qiang)人的(de)(de)食欲(yu)，還具有防腐(fu)殺菌的(de)(de)作(zuo)用(yong)。在(zai)古(gu)時候(hou)，孜然可不像現在(zai)這樣普及，當(dang)時的(de)(de)人們在(zai)祭(ji)(ji)祀(si)的(de)(de)時候(hou)才會在(zai)祭(ji)(ji)品(pin)上面撒上一(yi)些孜然粉，一(yi)方面是為了防止祭(ji)(ji)品(pin)腐(fu)爛，另一(yi)方面也是為了讓祭(ji)(ji)品(pin)的(de)(de)香味(wei)更能(neng)吸引神靈(ling)。

3、孜然不僅用(yong)于燒烤烹飪，還(huan)被用(yong)在了許多其它的(de)方面。例如，在制(zhi)作咖喱粉的(de)原材料(liao)中(zhong)也包含了孜然粉。

二、孜然粒怎么炒才出味

炒熟的孜然粒比生孜然更加的“有味”，炒孜然粒的方法很簡單，因此很多人都樂意自己在家炒制，那么孜然粒怎么炒才出味呢？

孜(zi)然粒炒熟后味(wei)道才會出來(lai)，干(gan)鍋(guo)不用放油(you)，小火煸(bian)炒，待(dai)出香(xiang)(xiang)味(wei)即可，切記(ji)不能用大火，以免炒糊，失去孜(zi)然的香(xiang)(xiang)味(wei)。

以(yi)上(shang)就是孜然(ran)粉和孜然(ran)粒有什么區別以(yi)及孜然(ran)粒怎么炒才出(chu)味的內容介紹，希(xi)望幫助到您！主頁還(huan)有很多(duo)相關知識，歡迎點擊查(cha)看(kan)哦！