一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的區別體(ti)現(xian)在以(yi)下幾個方面：

1、外觀：

（1）茴(hui)香：多年生(sheng)草本，高40-200厘米，全株(zhu)表面有(you)粉霜，無毛，具(ju)強烈(lie)香氣。莖直立(li)，光滑，灰綠色或(huo)蒼白色，有(you)分枝(zhi)。

（2）孜(zi)然：分生果長圓形(xing)，兩端狹窄，長6毫(hao)米(mi)(mi)，寬1.5毫(hao)米(mi)(mi)，密被白色剛毛，胚乳腹(fu)面微凹。

2、用途：

（1）茴(hui)香：大、小茴(hui)香都是(shi)常用(yong)的調(diao)料，是(shi)燒魚燉肉(rou)、制(zhi)作鹵制(zhi)食(shi)品時的必用(yong)之(zhi)品。

（2）孜然：在熾烈的(de)高溫或滾油的(de)浸潤中會散發出奇特的(de)味道(dao)，因此常用在蔥爆(bao)羊肉(rou)或燒烤(kao)中。

二、孜然是什么植物的種子

孜(zi)然(ran)是(shi)孜(zi)然(ran)芹的種子，主(zhu)要有下面三個(ge)特點：

1、第一、是世(shi)界(jie)上(shang)重要香(xiang)料之一，用(yong)處十分廣泛。

2、第二、整(zheng)體植(zhi)株(zhu)(zhu)不(bu)高，并且植(zhi)株(zhu)(zhu)基本比較光滑。

3、第(di)三、花(hua)朵(duo)為簇(cu)生，開的時候(hou)像(xiang)是一把小傘。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最后，孜(zi)然的花很有意(yi)思，花朵是(shi)簇(cu)生(sheng)，并且擠在一(yi)起就(jiu)像一(yi)把小傘(san)。