一、孜然和茴香是一樣的嗎

不一樣。茴香（茴香果實）：顆粒較大，呈圓柱形，有的稍彎曲，直徑為1.5-2.5毫米左右，長4-8毫米左右，表面為黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端留有黃棕色突起的柱基，基部有時可見細小的果梗。孜然：顆粒相對較小，呈橢圓形，兩端細長，顏色為淡綠色或灰色，味道微辛，用在燒烤當中。具體的來說，茴香和孜然的(de)區別體(ti)現(xian)在(zai)以(yi)下幾個(ge)方面：

1、外觀：

（1）茴香(xiang)：多(duo)年(nian)生(sheng)草(cao)本，高40-200厘米，全株表面(mian)有(you)粉霜，無毛，具(ju)強烈香(xiang)氣。莖直立，光滑，灰(hui)綠色(se)或(huo)蒼白色(se)，有(you)分枝。

（2）孜然：分生果長圓形，兩(liang)端狹窄，長6毫米，寬1.5毫米，密被白色剛毛，胚乳腹(fu)面微凹。

2、用途：

（1）茴香：大、小茴香都是(shi)(shi)常用(yong)的調料，是(shi)(shi)燒魚燉肉、制作鹵(lu)制食品(pin)時的必(bi)用(yong)之品(pin)。

（2）孜(zi)然：在(zai)熾烈(lie)的高溫或滾油(you)的浸潤中會散發出奇(qi)特的味(wei)道，因(yin)此常用在(zai)蔥爆羊肉或燒(shao)烤中。

二、孜然是什么植物的種子

孜然是孜然芹的種子，主(zhu)要(yao)有(you)下(xia)面三個特點：

1、第一(yi)、是世界上重要香料之一(yi)，用處十分(fen)廣泛。

2、第(di)二、整體植株不高，并且植株基本(ben)比較光(guang)滑。

3、第三、花朵為簇生，開的(de)時候像是一把小傘。

孜然因為是草本植物，整體的植株并不是很高通常在三十厘米左右，并且整體的植株長得比較工整，全株看上去比較光滑，除了花朵上基本上不會有毛。最后，孜(zi)然的(de)花很有意思，花朵是簇生，并且擠(ji)在一起就像一把(ba)小傘。