一、面包糠炸雞翅要炸幾分鐘

面包糠炸雞翅一般炸五分鐘左(zuo)右即可，直(zhi)至變(bian)色。

食材明細：雞翅根500克、雞蛋1個、黃酒適量、面包糠適(shi)量(liang)、干淀粉、鹽適(shi)量(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、蔥姜(jiang)、番茄沙司一碟。

做法步驟：

1、把雞(ji)翅(chi)根洗凈，準備好其它配料。

2、從(cong)小頭端切(qie)斷兩(liang)側的(de)筋，往下(xia)剔一(yi)圈，是為成品有個美觀的(de)造(zao)型，不(bu)剔也一(yi)樣好吃(chi)。

3、加鹽、黃酒、胡椒粉(fen)、蔥姜充分抓拌均勻，腌制一個小時入(ru)味。

4、準備淀粉、全(quan)蛋液和面包糠各(ge)一份備用。

5、然后(hou)翅根(gen)先在干淀粉中沾一層(ceng)，再(zai)過(guo)蛋液，最后(hou)沾一層(ceng)面(mian)包糠，放(fang)幾分(fen)鐘。沾粉一定要(yao)均勻。

6、鍋加(jia)油(you)(you)燒至(zhi)7成熱，翅根入油(you)(you)鍋定型后轉小火，雙(shuang)面都炸至(zhi)金黃色，口感外(wai)酥(su)里嫩(nen)。

7、炸熟后(hou)的翅(chi)根撈出控油裝盤，配一碟番茄(qie)沙(sha)司(si)，即可享用(yong)。

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二、面包糠炸雞翅的做法

做法一

食(shi)材：雞翅，腌料，蛋(dan)白，面(mian)粉(fen)，面(mian)包(bao)糠。

步驟：

1、買來雞翅(chi)后洗干(gan)凈(jing)，新奧爾良(liang)腌(a)料加水調(diao)勻把(ba)雞翅(chi)放(fang)進去拌(ban)勻，放(fang)入冰箱(xiang)腌(a)制幾個小時(shi)。

2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水。一個(ge)雞蛋(dan)取(qu)蛋(dan)白打(da)散。

3、每一塊都拍上(shang)面粉(fen)，拖下(xia)蛋液(ye)，再裹上(shang)面包糠。

4、鍋中倒油燒熱后把(ba)雞翅放進去炸到金黃色后撈起。

5、再次(ci)大火燒熱(re)鍋中的油，把雞翅放進去(qu)復炸(zha)一下，快(kuai)速(su)地撈(lao)起，就(jiu)可以(yi)了。

做法二

食材：雞翅適量、淀粉適量、面包糠適量、鹽適量、雞蛋2個、蠔油適量、醬油適量、蔥適量、雞精適量、料(liao)酒適量。

步驟：

1、將雞翅(chi)洗凈，用(yong)鹽、醬油、耗油、雞精、大料(liao)(liao)、蔥、料(liao)(liao)酒腌制2小(xiao)時(shi)。

2、雞蛋打碎，面包糠、淀粉準備好。

3、鍋內倒入適量的油，以沒過雞翅為標準。

4、雞翅沾(zhan)淀粉。

5、沾(zhan)上淀粉的雞翅再(zai)沾(zhan)上蛋(dan)液。

6、雞翅再裹上面包糠。

7、中火入鍋炸5分鐘即可。

8、炸好裝盤。