一、春餅和春卷的區別
1、做法不同
春餅是用面烙成的薄餅,比較常見的是用來卷菜吃。而春卷則(ze)是用薄的(de)面皮(pi)兒,包著菜炸出來的(de)一(yi)種食物,呈三角狀,很(hen)小。這是它(ta)們兩個首先在形狀和(he)做(zuo)法上的(de)差異,一(yi)種是油炸的(de),一(yi)種是烙的(de)。
2、口味不同
春(chun)(chun)餅(bing)既然是(shi)烙成(cheng)的薄(bo)餅(bing),它就需要卷(juan)(juan)著菜(cai)吃,因(yin)此(ci)春(chun)(chun)餅(bing)本(ben)身的味道(dao)(dao)是(shi)很淡的。但是(shi)春(chun)(chun)卷(juan)(juan)不一樣,它本(ben)身就已經是(shi)帶著菜(cai)油炸而成(cheng)的了,可(ke)以直接食用(yong),因(yin)此(ci)春(chun)(chun)卷(juan)(juan)的味道(dao)(dao)相比而言(yan)會稍微的重一點,而且吃起來(lai)也(ye)會更美味一些(xie)。根據它里(li)面所卷(juan)(juan)的菜(cai)的不同,它的味道(dao)(dao)可(ke)以咸可(ke)以淡,甚至還可(ke)以甜(tian)。
3、吃法不同
在春天長出來的(de)(de)洋蔥既(ji)鮮嫩又美味,如果(guo)在吃(chi)春餅的(de)(de)時候(hou)抹上(shang)點(dian)甜(tian)面(mian)醬之后(hou),再在里面(mian)放上(shang)點(dian)蔥,這樣(yang)的(de)(de)春餅,是讓很多(duo)人都非(fei)常喜(xi)歡的(de)(de)一(yi)種(zhong)美食。而春卷(juan)它沒有這么多(duo)的(de)(de)講究(jiu),只需要從油鍋里面(mian)炸一(yi)下(xia)出來便可以直(zhi)接食用(yong),春餅似乎比春卷(juan)吃(chi)起來更(geng)麻(ma)煩一(yi)些。
二、吃春餅的配菜都有哪些
春(chun)餅的配(pei)菜有:蝦仁、雞肉、蟹粉、冬筍、肉絲(si)、韭黃、韭菜、香干、蛋皮絲(si)、香豆(dou)腐干絲(si)、菠菜、肚絲(si)、玉蘭片絲(si)、火腿絲(si)、綠豆(dou)芽、粉絲(si)、豬肉、川椒等。
春餅是(shi)立(li)春(chun)時節的(de)(de)食俗,春(chun)餅(bing)的(de)(de)吃法具有南北差(cha)異,北方(fang)春(chun)餅(bing)主要(yao)搭配黃瓜絲、蔥絲、里脊肉絲,南方(fang)主要(yao)搭配各類涼菜。