一、荷葉糯米雞是哪里的特產

我(wo)大中(zhong)華美食(shi)文化源(yuan)遠流(liu)長(chang)，美食(shi)派系林立，光是(shi)這糯米(mi)雞(ji)是(shi)哪里的(de)特產就有(you)(you)不同的(de)說(shuo)法，其中(zhong)有(you)(you)說(shuo)荷香糯米(mi)雞(ji)是(shi)廣東的(de)，也(ye)有(you)(you)說(shuo)是(shi)貴州六盤水的(de)：

1、荷葉糯米雞是廣東的特產

荷(he)(he)(he)葉糯米(mi)雞是(shi)廣東(dong)省(sheng)早(zao)茶里的(de)(de)(de)漢族傳統名點(dian)之一，拆開荷(he)(he)(he)葉時清香撲鼻，鮮(xian)味四溢，糯米(mi)潤(run)滑可口(kou)，雞肉的(de)(de)(de)味道完全滲透到糯米(mi)之中，荷(he)(he)(he)葉的(de)(de)(de)清香回(hui)味悠長，菜(cai)品開胃爽口(kou)，風味獨特。荷(he)(he)(he)葉糯米(mi)雞，糯米(mi)的(de)(de)(de)粘、雞肉的(de)(de)(de)滑、香菇的(de)(de)(de)鮮(xian)、荷(he)(he)(he)葉的(de)(de)(de)香，在(zai)一炒一蒸之間，相(xiang)互交糅(rou)相(xiang)互滲透，不起眼(yan)的(de)(de)(de)外(wai)表下包(bao)裹(guo)的(de)(de)(de)是(shi)最扎實的(de)(de)(de)豐(feng)腴(yu)飽滿和(he)直截了當的(de)(de)(de)逼人清香。這屬于一道粵菜(cai)。

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2、荷葉糯米雞是貴州六盤水的特產

盤(pan)縣荷(he)葉(xie)(xie)糯(nuo)米雞在(zai)很久之前就已經存在(zai)的了(le)，在(zai)貴州也(ye)是很正宗的。用糯(nuo)米、雞肉和(he)一些配料攪拌均勻(yun)再用荷(he)葉(xie)(xie)包起來的一個盤(pan)縣荷(he)葉(xie)(xie)糯(nuo)米雞，里(li)面浸(jin)透了(le)荷(he)葉(xie)(xie)的清(qing)香，各種配料互相(xiang)融合在(zai)一起。美味又可口，在(zai)貴州是一道(dao)名(ming)菜。

二、荷葉糯米雞的制作方法是什么

制(zhi)作荷(he)葉糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)所需(xu)食材有(you)糯(nuo)米(mi)(mi)、雞(ji)腿肉、板栗、臘腸、荷(he)葉、麻油、蔥花、蝦米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)粒、香菇粒、淀粉、醬油，共分為4步驟，以下是荷(he)葉糯(nuo)米(mi)(mi)雞(ji)詳細操作：

1、準備食材

糯米(mi)和荷(he)葉浸泡，雞腿肉(rou)洗凈(jing)切塊，放淀粉、鹽、糖、麻油、醬油腌制。

2、準備配料

臘(la)腸切(qie)片，冬(dong)菇(gu)、蝦仁(ren)瀝干水分(fen)，冬(dong)菇(gu)切(qie)顆粒(li)，板(ban)栗煮(zhu)熟。

3、炒菜

將(jiang)雞肉連同玉(yu)米(mi)粒、板栗(li)塊(kuai)、香(xiang)菇、蝦仁、臘腸一(yi)起炒半熟。

4、蒸荷葉糯米雞

將荷葉剪成塊，鋪糯(nuo)米、餡料，用棉線捆綁好，電高壓鍋(guo)蒸半小時即可。