一、脫脂奶粉可以做酸奶嗎

酸奶很多人都愛喝，它是用牛奶和酵母粉制成的，在家用奶粉或牛奶就可以自制酸奶，脫脂奶粉是奶粉(fen)的一種，那么脫脂奶粉(fen)能做酸奶嗎？

一般來說，自(zi)制酸(suan)(suan)奶的(de)話還(huan)是(shi)(shi)用(yong)純牛奶的(de)比較(jiao)多(duo)，不過(guo)脫(tuo)脂(zhi)奶粉也是(shi)(shi)可以做酸(suan)(suan)奶的(de)，而且(qie)脫(tuo)脂(zhi)奶粉做出來的(de)酸(suan)(suan)奶比起(qi)全脂(zhi)奶粉來說粘(zhan)性略高，乳酸(suan)(suan)菌含(han)量增多(duo)，熱(re)量低。不過(guo)用(yong)脫(tuo)脂(zhi)奶粉做酸(suan)(suan)奶也有(you)缺點，那就是(shi)(shi)口感較(jiao)硬(ying)、較(jiao)稀(xi)、發酵所需(xu)時間略長，而且(qie)看起(qi)來賣相不好，稀(xi)稀(xi)拉拉的(de)。

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二、怎么用脫脂奶粉做酸奶

脫脂奶粉制作酸奶的(de)(de)方法與普(pu)通(tong)牛奶差不(bu)多(duo)，家里(li)有酸奶機(ji)的(de)(de)話完全可以(yi)自己做，下面為(wei)大家介紹脫脂奶粉做酸奶的(de)(de)方法：

1、準備酸奶機、脫脂奶粉適量、白(bai)糖或者(zhe)蜂(feng)蜜(mi)或者(zhe)糖漿、酸奶發酵粉。

2、酸奶機(ji)清理干凈(jing)，內膽(dan)用開水沖泡干凈(jing)。

3、用40℃左右的溫(wen)水沖泡脫脂(zhi)奶粉，奶粉可以多放一點，調濃一些，這(zhe)樣(yang)做出(chu)來的酸奶也會濃一些。

4、沖泡出來的脫(tuo)脂牛奶充分攪拌(ban)均勻(yun)，然后把發酵粉倒入攪拌(ban)好的奶粉中(zhong)，一(yi)般(ban)就是加一(yi)小(xiao)包。

5、調(diao)好的材料倒入(ru)酸奶機中，插上(shang)電源，發酵(jiao)8個(ge)小時左右，取出，加(jia)入(ru)一些蜂蜜(mi)或者糖漿即可，加(jia)好之后放入(ru)冰箱(xiang)冷藏一會再(zai)吃更好吃。

三、脫脂奶粉做酸奶的比例是多少

使(shi)用脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉做酸奶(nai)(nai)，很多(duo)朋友搞不(bu)(bu)清楚放多(duo)少脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉合適，其實一般脫(tuo)脂(zhi)(zhi)奶(nai)(nai)粉做酸奶(nai)(nai)時，奶(nai)(nai)粉和(he)水按照3:1的(de)(de)比例放比較好，這樣會濃稠一些，做出來(lai)的(de)(de)酸奶(nai)(nai)也不(bu)(bu)會太稀，口感也會好一些。

至于具(ju)體放(fang)幾勺奶(nai)粉(fen)，則要看(kan)要做多(duo)少(shao)酸奶(nai)，喝的(de)(de)(de)人(ren)比較多(duo)就(jiu)可以多(duo)放(fang)一些，一般單人(ren)的(de)(de)(de)話，200ml的(de)(de)(de)奶(nai)粉(fen)液就(jiu)足夠了(le)。