一、洋姜幾月份成熟可以挖
洋姜的營養價值以及食用價值比較高，比較受人們歡迎，洋姜是菊科植物，一(yi)般是從采挖洋(yang)姜的地下莖，那么(me)洋(yang)姜什么(me)時候(hou)能(neng)挖呢(ni)？
洋(yang)姜(jiang)又叫(jiao)鬼子姜(jiang)，它的成熟時間是(shi)10月底(di)至12月初(chu)左右(you)，采收洋(yang)姜(jiang)主(zhu)要觀察葉、莖的生(sheng)長情況，如果發現葉、莖已經完全被(bei)霜凍(dong)死(si)了(le)，這時就(jiu)可(ke)以收獲洋(yang)姜(jiang)的地下莖了(le)。
洋姜成熟之(zhi)后可(ke)以隨時挖(wa)取，在(zai)來(lai)年春(chun)季挖(wa)完(wan)就可(ke)以了(le)，它的(de)繁殖能(neng)力(li)是非常強的(de)，成熟之(zhi)后沒(mei)有挖(wa)干(gan)凈的(de)話，來(lai)年就又(you)會長(chang)出(chu)一(yi)大片的(de)洋姜來(lai)。
二、洋姜挖回家怎么保存
洋姜(jiang)的產量(liang)比(bi)較多，挖回來(lai)后(hou)如果不直接處理的話(hua)，就(jiu)需(xu)要(yao)做好保存(cun)工作(zuo)，以免(mian)導致(zhi)洋姜(jiang)變質，保存(cun)洋姜(jiang)的方法(fa)有(you)很多，常見(jian)的有(you)以下三種：
1、用沙土保存
洋姜可以(yi)用沙(sha)(sha)土保存，如(ru)(ru)果家中有菜(cai)(cai)窖，可以(yi)直接(jie)把(ba)洋姜放在菜(cai)(cai)窖中，然(ran)后用黃沙(sha)(sha)埋起(qi)來，能讓洋姜保存很(hen)長(chang)時(shi)間，如(ru)(ru)果沒有菜(cai)(cai)窖，也可以(yi)把(ba)壇(tan)子(zi)中鋪上(shang)黃沙(sha)(sha)，再把(ba)洋姜放入，上(shang)層再蓋上(shang)黃沙(sha)(sha)，然(ran)后把(ba)壇(tan)子(zi)密(mi)封(feng)。
2、用藥棉保存
如果洋(yang)(yang)姜的(de)(de)(de)量不(bu)(bu)(bu)太大的(de)(de)(de)話(hua)，可以用藥棉(mian)(mian)進行保存，找一個大點的(de)(de)(de)玻(bo)璃瓶(ping)子(zi)(zi)，再取(qu)一塊藥棉(mian)(mian)，用水把藥棉(mian)(mian)打(da)濕(shi)鋪在瓶(ping)子(zi)(zi)底上，把洋(yang)(yang)姜放(fang)進去，放(fang)滿以后，把瓶(ping)子(zi)(zi)密封起來，想吃時隨時把洋(yang)(yang)姜取(qu)出，它的(de)(de)(de)新(xin)鮮度(du)一點也不(bu)(bu)(bu)會(hui)(hui)改變，不(bu)(bu)(bu)過(guo)藥棉(mian)(mian)上的(de)(de)(de)水分不(bu)(bu)(bu)能太多，不(bu)(bu)(bu)然洋(yang)(yang)姜也會(hui)(hui)出現腐爛。
3、冷藏保存
挖出來的洋姜不要清(qing)洗，直(zhi)接(jie)把它們放在保(bao)(bao)鮮袋(dai)中(zhong)，存(cun)(cun)入到冰箱的(de)(de)冷藏(zang)室中(zhong)，可以保(bao)(bao)存(cun)(cun)二(er)十(shi)天左右(you)；如果不放冰箱的(de)(de)話(hua)，可以將洋姜放在塑(su)料紡織袋(dai)中(zhong)，保(bao)(bao)存(cun)(cun)在陰涼通風的(de)(de)環(huan)境中(zhong)，也能讓它的(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)十(shi)幾(ji)天。不過這種保(bao)(bao)存(cun)(cun)方法(fa)會導致洋姜出(chu)現一定的(de)(de)水(shui)分流失，會影響人們食用時的(de)(de)口感。
