一、碧螺春可以泡幾次
碧螺春可以泡3次(ci)。茶(cha)(cha)葉的(de)沖泡次(ci)數和茶(cha)(cha)原料的(de)嫩(nen)度及加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝有關,一般嫩(nen)茶(cha)(cha)、制作過程有切碎工(gong)(gong)藝部(bu)分(fen)茶(cha)(cha)類茶(cha)(cha)汁就容易浸(jin)出,一些原料粗老(lao)的(de)茶(cha)(cha)類茶(cha)(cha)汁就不容易浸(jin)出。
而(er)恰巧(qiao)碧螺春就(jiu)是采用鮮嫩芽頭制成,且未經過發(fa)酵,以鮮爽為主,基本第一(yi)泡就(jiu)會釋放大量的滋味、香(xiang)氣(qi),再(zai)而(er)竭,三而(er)衰,四(si)(si)則(ze)無(wu)。四(si)(si)泡之后(hou)再(zai)無(wu)嚇(xia)煞(sha)人香(xiang),味、香(xiang)已經特別(bie)特別(bie)清淡。
因此對于(yu)碧螺春(chun)來(lai)說(shuo),用玻(bo)璃杯泡(pao)上三次左右,這時候碧螺春(chun)的味道可(ke)以說(shuo)是最好的。
泡飲(yin)碧(bi)螺(luo)春(chun)綠茶(cha)(cha),最(zui)注重(zhong)頭(tou)泡茶(cha)(cha)的鮮味(wei)與茶(cha)(cha)香(xiang)。如果是用玻璃杯(bei)泡飲(yin)碧(bi)螺(luo)春(chun),當杯(bei)中茶(cha)(cha)水飲(yin)至尚余三分之(zhi)一茶(cha)(cha)量時,就應該續加開水。
當續(xu)加的茶水(shui)喝到(dao)一半(ban)時,再進行第三次(ci)加水(shui)。這樣才能相(xiang)對保證每杯碧螺春茶水(shui)的鮮美度。
二、碧螺春茶湯為什么會有點渾濁
碧螺春沖泡(pao)后的茶湯會有(you)“毫渾(hun)”,這是正常(chang)現(xian)象。因為碧螺春毫毛(mao)較多,所以(yi)沖泡(pao)后,茶湯表面會有(you)毫毛(mao)浮起,給人(ren)感(gan)覺有(you)一點渾(hun)濁(zhuo),但茶湯的品質和(he)口感(gan)都是上乘的,同時在沖泡(pao)時,也要(yao)注(zhu)意(yi)盡量(liang)使用上投法,避免過度混濁(zhuo)。
三、泡碧螺春的水溫多少度
沖泡碧螺春的水溫以80~85℃左(zuo)右(you)為宜,不(bu)可過高(gao),如果第一次沖泡的水溫過高(gao),茶葉沖泡以后會變黃,說明茶葉可能被泡熟了,茶湯滋味會變的苦澀,影響茶葉的品(pin)質。
一般情況下可(ke)以將開水燒開,晾(liang)置約3~5分鐘左右(you),即可(ke)使用。
四、碧螺春沖泡方法
1、溫杯:清潔并(bing)提高玻璃杯的溫度(du)。
2、燙(tang)杯(bei):慢轉杯(bei)身(shen)使杯(bei)身(shen)的上下溫(wen)度一致(zhi)。
3、涼水:將(jiang)沸(fei)水倒入杯中,使水溫(wen)度降(jiang)到80~85℃之(zhi)間(jian)。
4、投茶:用茶匙把干茶輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)撥(bo)入杯(bei)中,比例(li)為1:50。
5、賞茶:茶葉從水(shui)的頂部慢飄下去在(zai)水(shui)中(zhong)伸展,俗稱“茶舞”。
6、品(pin)(pin)飲:靜待3-5分鐘后就可以品(pin)(pin)嘗了。