一、瑪卡怎么切片

新鮮的瑪卡用(yong)刀(dao)直接切(qie)片即可。如果是(shi)(shi)晾干的瑪卡(ka)由于特別硬，直接用(yong)刀(dao)切(qie)不開，最好是(shi)(shi)用(yong)烤(kao)箱烤(kao)軟(ruan)后再用(yong)機器進行切(qie)割，或者是(shi)(shi)用(yong)水浸軟(ruan)后再用(yong)刀(dao)切(qie)割。

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二、瑪卡如何保存

1、散裝瑪卡的保存

對于(yu)散裝瑪(ma)(ma)卡來說(shuo)，最好的(de)(de)(de)(de)保存(cun)方(fang)法就(jiu)是在陽(yang)(yang)光好的(de)(de)(de)(de)時候，把散裝瑪(ma)(ma)卡撒放(fang)陽(yang)(yang)光充(chong)(chong)足(zu)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)面曬(shai)(shai)干(gan)，之后，輕輕的(de)(de)(de)(de)把瑪(ma)(ma)卡撿起，裝入(ru)塑(su)料薄膜袋子(zi)中，底部每(mei)公斤瑪(ma)(ma)卡平均放(fang)入(ru) 200 克左(zuo)右布袋裝花椒(jiao)一個后密封，放(fang)于(yu)陰涼干(gan)燥(zao)處。氣(qi)(qi)候干(gan)燥(zao)的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區，30天左(zuo)右檢(jian)查(cha)一次并以充(chong)(chong)足(zu)的(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)光曬(shai)(shai)干(gan)一次，氣(qi)(qi)候濕潤的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)區，以20天左(zuo)右檢(jian)查(cha)一次并以充(chong)(chong)足(zu)的(de)(de)(de)(de)陽(yang)(yang)光曬(shai)(shai)干(gan)一次。

2、開了包裝的瑪卡

一些朋友在購買瑪(ma)卡的(de)時候是有包裝的(de)，那在一次食(shi)用不完開(kai)了包裝后又該如何保存呢？小編(bian)推薦對(dui)于開(kai)了包裝的(de)瑪(ma)卡可以使用2層防潮(chao)材料包裹嚴(yan)密后放在任何陰(yin)涼干(gan)燥(zao)(zao)地方的(de)，包括抽(chou)屜內，但必須干(gan)燥(zao)(zao)，只有干(gan)燥(zao)(zao)才可以減緩對(dui)瑪(ma)卡品(pin)質的(de)影(ying)響(xiang)。

同(tong)時(shi)，也可以(yi)先用大(da)量的(de)(de)硫(liu)磺熏制花椒(jiao)，然后把(ba)熏制好的(de)(de)花椒(jiao)鋪(pu)墊在(zai)瑪卡的(de)(de)下面，用硫(liu)磺的(de)(de)氣味混合花椒(jiao)可以(yi)起到雙(shuang)重殺蟲的(de)(de)效(xiao)果(guo)。最好不(bu)要把(ba)已(yi)經拆封或密封度不(bu)高的(de)(de)瑪卡放入冰箱內保存，這(zhe)樣很容(rong)易使瑪卡受潮，長(chang)時(shi)間的(de)(de)受潮又會降低(di)瑪卡的(de)(de)品質(zhi)。

3、密封后的瑪卡

小編需要提醒大家對于密封后的瑪卡在保存的方法上面需要注意：首先，密封過的瑪卡不能放(fang)到冰箱儲藏，因為冰箱內水(shui)分比較多，瑪卡放(fang)到里面(mian)容(rong)易發(fa)霉。最好(hao)是放(fang)到干(gan)燥、通風的地(di)(di)(di)方。其次，密(mi)封后(hou)的瑪卡需要(yao)(yao)放(fang)在(zai)陰涼的地(di)(di)(di)方存(cun)放(fang)，因為如果在(zai)晾(liang)曬(shai)(shai)過(guo)程中粘上了蟲(chong)卵，溫度(du)高的地(di)(di)(di)方容(rong)易讓蟲(chong)卵孵化(hua)，無可避免的就(jiu)會長(chang)蟲(chong)。最后(hou)，瑪卡因為存(cun)放(fang)時間較長(chang)的話，仍會回(hui)軟(ruan)、潮濕(shi)乃至發(fa)霉變質，因此需要(yao)(yao)經常拿出來(lai)檢查、晾(liang)曬(shai)(shai)，并要(yao)(yao)及時食用才(cai)能獲得更好(hao)的效(xiao)果。