關(guan)于胡(hu)辣(la)湯(tang)(tang)的歷史(shi)由來，說法眾多，有說是宋(song)代(dai)人在酸辣(la)湯(tang)(tang)和肉粥的基礎上(shang)改(gai)進而(er)制成的，也有說是明嘉(jia)靖期間，嚴嵩獻給皇(huang)帝(di)的御湯(tang)(tang)。一般認(ren)為宋(song)代(dai)制作的辣(la)湯(tang)(tang)是胡(hu)辣(la)湯(tang)(tang)的雛(chu)形。

胡辣湯是是中國河南的特色湯類食品，尤以河南省周口市西華縣逍遙鎮的逍遙鎮胡辣湯出名。詳細>>

1、使用食材不同

西安胡辣(la)湯的特色在于肉丸兒(er)，河(he)南胡辣(la)湯是肉丁，所以(yi)西安胡辣(la)湯又叫做(zuo)肉丸胡辣(la)湯。

2、制作湯底不同

西安回族(zu)的胡(hu)辣(la)湯是用牛大(da)骨(gu)加蔥姜料酒熬(ao)制而成(cheng)，而河南的胡(hu)辣(la)湯則用鮮羊肉(rou)湯作(zuo)底(di)湯。

3、勾芡材料不同

西安胡辣湯用土豆粉勾芡，而河南胡辣湯多用洗面筋的水勾芡。詳細>>

一碗胡辣(la)(la)湯(tang)中往(wang)往(wang)富(fu)含(han)碳水化合(he)物(wu)、維生(sheng)素和(he)鈣(gai)、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)。適量食(shi)用胡辣(la)(la)湯(tang)可以起到溫中散寒、醒脾(pi)開胃、行氣除濕等作用，非常適合(he)在冬(dong)季食(shi)用。詳細>>

食材：牛肉、土豆、胡(hu)蘿卜、西葫蘆(lu)、圓白菜(cai)、雞蛋。

配料：淀粉、花椒(jiao)(jiao)粉、蔥(cong)姜末、鹽、高(gao)湯(tang)、胡椒(jiao)(jiao)粉、花椒(jiao)(jiao)油(you)、辣椒(jiao)(jiao)油(you)。

做法：

第一步：先把牛肉(rou)(rou)剁成餡(xian)，然后加入蔥姜末泡的水、淀粉、雞蛋、花(hua)椒粉、鹽，順著一個方向攪拌，至肉(rou)(rou)餡(xian)兒(er)上勁兒(er)。

第二步：煮一鍋水(shui)，水(shui)開后先下牛肉丸(wan)，然后煮牛肉丸(wan)至丸(wan)子浮(fu)在水(shui)上即可。

第三步：往水中放入(ru)少許鹽，然后下入(ru)準備好的土(tu)豆、西葫蘆、胡蘿(luo)卜等蔬(shu)菜煮(zhu)熟。

第四步(bu)：之后加入高(gao)湯，攪(jiao)拌均勻后再(zai)加入胡椒(jiao)(jiao)粉、花椒(jiao)(jiao)粉和鹽(yan)進(jin)行調味(wei)。

第五步：至所有食材煮熟，加入水淀粉進行勾芡，勾芡至濃稠就可以出鍋了，吃之前加油潑辣子和花椒油，會更加好吃一點。詳細>>

食材：牛(niu)(niu)肉(rou)、牛(niu)(niu)骨、花生、海帶、木耳、黃花菜、面筋(jin)、豆筋(jin)、粉條。

配料：八(ba)角、姜、草果、肉蔻、桂(gui)皮(pi)、花椒(jiao)、胡椒(jiao)粉、辣(la)椒(jiao)粉、淀粉。

做法：

第一步：先把牛骨洗凈后同八角、姜、草果、肉蔻(kou)、桂皮等香料(liao)燉湯。

第二(er)步：湯熬好(hao)之(zhi)后下入牛肉和花生進(jin)行煮(zhu)制，大概(gai)煮(zhu)半小時左右即可。

第三步(bu)：牛肉(rou)撈(lao)出切(qie)片(pian)，花生撈(lao)出備(bei)用，將準備(bei)好(hao)的海(hai)帶、木(mu)耳等配菜整理好(hao)。

第四步：鍋中倒入肉湯，然(ran)后(hou)加(jia)適量清(qing)水，倒入牛肉和配菜煮至(zhi)沸騰，之后(hou)下入木耳、面筋和粉(fen)條繼(ji)續煮制。

第五步：食材煮熟后，倒入用淀粉制作的粉芡，再加入花椒、胡椒粉、辣椒粉進行調味即可出鍋食用。詳細>>

食材：熟羊肉、粉(fen)皮(pi)、海帶、炸豆腐、菠(bo)菜(cai)、羊肉湯(tang)。

配料：面粉(fen)、鹽(yan)、香(xiang)油、香(xiang)醋(cu)、胡椒粉(fen)、五香(xiang)粉(fen)、姜。

做法：

第一步(bu)：將(jiang)羊肉切丁；粉皮泡軟后切絲(si)；海帶泡發后切絲(si)煮(zhu)熟；炸豆腐切絲(si)備用。

第二步：鍋中倒入適量羊肉湯，然后放入準備(bei)好(hao)的(de)食材進行燉煮(zhu)。

第三(san)步：煮熟之后(hou)下(xia)入(ru)洗(xi)凈的菠菜，然后(hou)倒入(ru)面粉進行勾芡(qian)。

第四步(bu)：待其稀稠均勻，加(jia)入五香粉(fen)、胡椒粉(fen)、姜末攪勻。

第五步：食用時淋入香醋及香油，味道會更加好。詳細>>

食材：豬(zhu)里脊、海帶、紅薯粉條(tiao)、木耳(er)、豆腐皮、花生米。

配料：面粉、干(gan)辣椒、生姜、八角、小(xiao)蔥(cong)、花(hua)生米、鹽(yan)、胡椒粉、雞(ji)精、醬(jiang)油、米醋(cu)、高湯。

做法：

第一步：鍋中倒入適量高湯(tang)，然后(hou)下(xia)入豬里脊、小蔥、生姜和(he)桂皮。

第(di)二(er)步(bu)：把木耳和(he)海(hai)帶浸泡后切(qie)絲(si)，豆腐皮(pi)也切(qie)絲(si)備用。

第三步(bu)：把面粉和(he)水(shui)混合均(jun)勻后揉(rou)搓，然后用水(shui)沖洗，做出面筋和(he)面筋水(shui)。

第四步(bu)：鍋熱(re)倒(dao)油，油熱(re)后(hou)(hou)下入干(gan)辣(la)椒(jiao)炒(chao)香，然后(hou)(hou)下入里(li)脊肉(rou)，之后(hou)(hou)倒(dao)入高湯。

第五步：把做(zuo)好的(de)面筋扯成小片放入鍋中，然(ran)后(hou)加入粉條(tiao)和(he)其(qi)他配菜進行煮制(zhi)。

第六步：等所有的食材熟了之后，倒一點點面筋水勾芡，然后加入適量醬油、米醋，再加入一勺鹽、胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋了。詳細>>

食材：午餐肉(rou)、胡蘿(luo)卜、豆腐、木耳。

配料：胡辣湯粉(fen)料包、面粉(fen)、香菜、蔥(cong)。

做法：

第一步：用溫水將胡辣湯粉(fen)料包泡(pao)發十分鐘左右(you)。

第二步：把準(zhun)備好(hao)的食材處(chu)理干(gan)凈備用(yong)。

第三步：鍋中(zhong)倒入適量(liang)清水，然后倒入泡好(hao)的料包，煮(zhu)(zhu)開后再放入食材進行(xing)煮(zhu)(zhu)制。

第四步：所有(you)的食(shi)材煮(zhu)熟后，倒些(xie)許面粉進行勾芡，調成糊(hu)。

第五步：最后撒上香菜末和蔥末即可。詳細>>

買購網美食小編覺得早上喝胡辣湯可以配油條、油餅、油饃、包子、水煎包、火燒、糖餅、菜角、千層餅、菜饃、粉蒸肉、烙饃卷菜等等。詳細>>

一般來說100克羊胡辣湯的熱量約為183大卡(765千焦)左右，屬于中等熱量水平。但是因為胡辣湯是開胃的湯品，一般搭配油條、饅頭等主食一起食用，所以如果經常吃胡辣湯的話，其實還是可能會長胖的哦。詳細>>

Maigoo小編提醒大家：胡辣湯中含有溫陽祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以素體陰虛發熱、肝火，胃火旺者，大便干結者忌食。孕婦、小孩、老人等體質特殊的人群最好要少吃胡辣湯。詳細>>

1、每(mei)逢節(jie)日活動，就到(dao)了(le)網購達人們大展(zhan)身手的(de)(de)時候了(le)，然(ran)而(er)面對五(wu)花八(ba)門的(de)(de)商品、參(can)差不齊(qi)的(de)(de)價格(ge)卻不知如何下手？

2、每逢(feng)節日(ri)活動(dong)，就到了(le)網購達(da)人(ren)們大展身手(shou)的(de)(de)時候了(le)，然而(er)面對五(wu)花(hua)八門(men)的(de)(de)商品、參(can)差不齊的(de)(de)價格卻不知如何下手(shou)？