一、胡辣湯與酸辣湯的區別

1、制作方法不同

胡辣湯是用洗面筋的水產生的粘稠，而酸辣湯則是用(yong)水淀粉勾(gou)芡出來(lai)的粘稠。

正宗的胡辣湯是用牛肉或者羊肉代替的，粉條最好是用紅薯粉條，相對來說比較耐煮，倒入面筋的時候，可以使用筷子攪拌一下，因為淀粉會沉在碗中。正宗(zong)的胡(hu)辣湯是深棕帶一些紅(hong)色，紅(hong)色是紅(hong)花(hua)生皮煮出來的顏色，有(you)些商販為了(le)節約成本，會用紅(hong)曲粉代替(ti)，這樣做出來的湯對身體(ti)是有(you)害的。

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2、功效不同

胡(hu)辣湯起源(yuan)于(yu)河南中(zhong)部，這是(shi)中(zhong)國北方(fang)早餐中(zhong)常見的一種傳統的湯類(lei)名吃，由很(hen)多天然的中(zhong)草(cao)藥按照比(bi)例調制而成，有刺激胃黏膜、汗腺作用(yong)，能增強胃腸蠕動、驅(qu)寒(han)，加速(su)新陳代(dai)謝(xie)。胡辣湯的特點是(shi)微辣，營養豐(feng)富，十分(fen)適合配合一(yi)些早餐。

酸辣湯是開胃第一湯，這類湯不僅中國人喜歡喝，甚至還揚名國外。酸辣湯有醒胃消滯、消脂去膩、幫助消化和增進食欲之功效。這類食物含(han)有(you)大(da)量的(de)醋酸，還有(you)一定的(de)殺菌消毒(du)的(de)作用(yong)，可以預(yu)防腸道傳染病的(de)發(fa)生，還可以促進身體發(fa)汗，治療一些傷風感冒。

雖然酸辣湯和(he)胡辣湯都有一定的好處，但(dan)是這些食物不建(jian)議吃太多(duo)，吃多(duo)了對人體也沒有太多(duo)的好處。

二、胡辣湯哪些人不能喝

1、適宜人群：胃(wei)寒胃(wei)痛、小(xiao)腹冷痛、食欲欠佳者。

2、禁(jin)忌(ji)人群：胡辣(la)湯中含有溫(wen)陽祛(qu)寒(han)作用的胡椒(jiao)，茴香(xiang)等香(xiang)辛料，所(suo)以溫(wen)補脾胃(wei)(wei)，溫(wen)煦陽氣的作用明(ming)顯(xian)，素體陰虛發熱、肝火，胃(wei)(wei)火旺者，大便干結者忌(ji)食。