一、北極貝怎么清理內臟

其實北極貝清(qing)理起來十分方(fang)便，清(qing)理主要做的(de)(de)工作就是將北極貝的(de)(de)內臟清(qing)除掉，因為這部分不僅僅是會(hui)影響口感也(ye)會(hui)有很多寄生蟲，而北極貝很多時候是直接(jie)生吃(chi)的(de)(de)，所以(yi)處理這一部分顯得很有必要。

北極貝的處理方法是先用牙刷清洗外殼，再用刀削開吸附在殼內兩邊的殼肉，取出北極貝肉去內臟，然后洗干(gan)凈(jing)就可以了。之后就可以按照自己的愛好想怎么吃就怎么做，例(li)如刷鍋、蒜蓉(rong)蒸、西芹炒、白撈沾醬等方(fang)法食用。

二、凍北極貝如何解凍生吃

在市場上的北(bei)極(ji)貝(bei)都是冰凍好(hao)的，因此在購買后(hou)首先將北(bei)極(ji)貝(bei)自(zi)然解凍，不(bu)可用(yong)冷熱水(shui)、微波爐解凍，不(bu)然會(hui)有損北(bei)極(ji)貝(bei)的原味。之后(hou)就可以(yi)使用(yong)北(bei)極(ji)貝(bei)做任何食物。

三、冰凍北極貝怎么吃

食材：冰凍(dong)北極貝(bei)一袋、枸(gou)杞(qi)適(shi)量、龍井茶適量(liang)、西洋參適(shi)量、姜一片(pian)、鹽適量(liang)、日式青芥辣適量、萬字醬油適量(liang)。

步驟：

1、將冰(bing)凍的北極貝自然化開，用清(qing)水清(qing)洗干凈(jing)。姜切成大片。

2、取適量的龍井(jing)茶(cha)、西洋(yang)參(can)、姜片(pian)與枸杞一起放入碗中，沖(chong)入80度左右的開水，泡出清(qing)香味，晾涼后放入冰箱冷藏室。

3、將北極貝放置砧板上，先橫向一開二，而后去掉尾部(bu)的污物，再次用水清洗干凈。

4、此時冰箱(xiang)(xiang)中(zhong)的茶水已(yi)經涼透，將適量的鹽(yan)和雞粉加(jia)入茶湯(tang)中(zhong)，攪(jiao)拌均勻(yun)，并且放入加(jia)工好的北極貝。再次(ci)放置冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)藏室至少30分(fen)鐘。

5、這個時間我們可(ke)以(yi)將萬字醬油和日(ri)式青芥(jie)辣準備(bei)好，放入小(xiao)碟中。

6、半個(ge)(ge)小時后，將(jiang)北(bei)極(ji)貝與茶湯一(yi)起從冰箱取出(chu)，拿一(yi)個(ge)(ge)冰淇凌(ling)杯(bei)(bei)或(huo)者樣(yang)子(zi)美觀的杯(bei)(bei)子(zi)，將(jiang)北(bei)極(ji)貝用竹(zhu)簽穿成小串，一(yi)串穿幾(ji)(ji)枚(mei)北(bei)極(ji)貝視(shi)器皿的高(gao)矮而定，杯(bei)(bei)子(zi)高(gao)的話可以多(duo)穿幾(ji)(ji)枚(mei)哈(ha)。

7、最(zui)后，再(zai)往冰淇凌杯中倒入適量的茶湯，我們這道極富創意的清(qing)茶北極貝就可以上(shang)桌(zhuo)接受“檢閱”啦。