一、北極貝怎么清理內臟

其實北極貝(bei)清理(li)起(qi)來(lai)十分(fen)方便，清理(li)主要(yao)做的(de)工作(zuo)就(jiu)是(shi)將北極貝(bei)的(de)內(nei)臟(zang)清除掉，因為這部分(fen)不僅僅是(shi)會(hui)影響(xiang)口(kou)感也會(hui)有(you)很(hen)多寄生(sheng)蟲(chong)，而(er)北極貝(bei)很(hen)多時候是(shi)直接生(sheng)吃的(de)，所以(yi)處理(li)這一(yi)部分(fen)顯得很(hen)有(you)必要(yao)。

北極貝的處理方法是先用牙刷清洗外殼，再用刀削開吸附在殼內兩邊的殼肉，取出北極貝肉去內臟，然后洗(xi)干(gan)凈就(jiu)可以了。之(zhi)后就(jiu)可以按照自己的愛(ai)好(hao)想怎(zen)么(me)(me)吃(chi)就(jiu)怎(zen)么(me)(me)做，例如刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾(zhan)醬等方法食(shi)用(yong)。

二、凍北極貝如何解凍生吃

在(zai)市場上的北極貝(bei)都是冰(bing)凍好的，因此(ci)在(zai)購買后(hou)(hou)首先將北極貝(bei)自然解(jie)凍，不可用(yong)冷熱水、微波爐解(jie)凍，不然會有損北極貝(bei)的原味。之后(hou)(hou)就可以使用(yong)北極貝(bei)做任何食物。

三、冰凍北極貝怎么吃

食材：冰(bing)凍北(bei)極貝一袋、枸(gou)杞適量、龍井茶適量、西洋參適量、姜一片、鹽適量、日式青芥辣適(shi)量、萬(wan)字醬(jiang)油適量。

步驟：

1、將(jiang)冰凍的北極貝自然化開(kai)，用清水清洗干凈。姜切(qie)成大片。

2、取(qu)適量(liang)的龍井茶、西(xi)洋(yang)參、姜片與枸(gou)杞一(yi)起放入(ru)碗中，沖(chong)入(ru)80度左右的開水，泡出清香味，晾涼后放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏室(shi)。

3、將(jiang)北極(ji)貝放置砧板上(shang)，先橫向一開(kai)二，而后(hou)去掉尾部(bu)的污物，再(zai)次用(yong)水(shui)清(qing)洗干凈。

4、此(ci)時(shi)冰箱(xiang)中(zhong)的茶水(shui)已經涼透，將(jiang)適量(liang)的鹽和雞粉加(jia)入(ru)(ru)茶湯中(zhong)，攪拌均(jun)勻，并且放入(ru)(ru)加(jia)工好的北極貝。再次放置冰箱(xiang)冷(leng)藏室至少(shao)30分鐘。

5、這個時(shi)間我(wo)們可以將萬字醬油(you)和日(ri)式青芥辣準備(bei)好，放入小碟中。

6、半個(ge)小(xiao)時后，將(jiang)北(bei)極(ji)貝與茶湯一起從冰箱取出，拿一個(ge)冰淇凌杯或(huo)者樣子美觀(guan)的杯子，將(jiang)北(bei)極(ji)貝用竹(zhu)簽穿(chuan)成(cheng)小(xiao)串(chuan)，一串(chuan)穿(chuan)幾枚北(bei)極(ji)貝視(shi)器皿的高矮而(er)定，杯子高的話可以多穿(chuan)幾枚哈。

7、最后，再往冰淇凌(ling)杯中倒入適量(liang)的茶湯，我們這道極富創意的清茶北(bei)極貝(bei)就可以上桌接受“檢閱”啦。