荊芥是(shi)一(yi)種多年生植物。荊芥葉黃(huang)綠色(se),莖(jing)方形微帶紫(zi)色(se),橫切面(mian)黃(huang)白色(se),入藥(yao)(yao)用其干燥(zao)莖(jing)葉和(he)花(hua)穗。荊芥為(wei)發汗(han),解熱藥(yao)(yao),能鎮(zhen)痰(tan)、祛風、涼血。治流行感冒(mao),頭疼(teng)寒(han)熱發汗(han),嘔吐。
荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種常(chang)見的(de)(de)(de)多(duo)年(nian)生植物,植株的(de)(de)(de)高度(du)一(yi)(yi)般在(zai)40-150厘米(mi),荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)種子是(shi)(shi)荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)主要繁殖(zhi)方式,在(zai)我國新疆、甘(gan)肅、陜西等地有(you)(you)廣泛的(de)(de)(de)生長(chang)。荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)法(fa)(fa)有(you)(you)很多(duo),除(chu)了能夠用(yong)(yong)作中藥(yao)來(lai)使用(yong)(yong)之外,還能作為一(yi)(yi)種菜來(lai)食用(yong)(yong)。荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)藥(yao)用(yong)(yong)部位是(shi)(shi)它的(de)(de)(de)莖部,可以熏制成荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)炭(tan)來(lai)使用(yong)(yong),荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)菜的(de)(de)(de)做法(fa)(fa)也有(you)(you)很多(duo)。荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)是(shi)(shi)什么味道(dao)?荊(jing)芥(jie)(jie)(jie)的(de)(de)(de)味道(dao)比較偏苦,還有(you)(you)一(yi)(yi)點點的(de)(de)(de)辛味。
1、解熱發熱
荊(jing)芥具(ju)有一定(ding)的(de)解熱(re)降溫作用(yong)(yong),用(yong)(yong)中藥荊(jing)芥煎(jian)服(fu)有一定(ding)的(de)解熱(re)發(fa)熱(re)的(de)功效,可用(yong)(yong)于發(fa)燒、感(gan)冒的(de)治理(li)。
2、抗炎鎮痛
荊(jing)芥(jie)中(zhong)含有大量的(de)(de)苯丙(bing)呋喃(nan)類衍生物,可(ke)以(yi)促進(jin)人體生成(cheng)更多的(de)(de)皮質類固醇(chun),從而(er)起到抗炎的(de)(de)作用。還(huan)能有一(yi)定的(de)(de)鎮痛效果。
3、抗過敏
荊(jing)芥(jie)中所(suo)含的橙(cheng)皮苷屬于黃(huang)酮類成(cheng)分,對脂氧酶有一(yi)定的抑制作用(yong)(yong)。脂氧酶是我們國民的主要引(yin)發物質(zhi)之一(yi),所(suo)以荊(jing)芥(jie)有一(yi)定的抗過敏作用(yong)(yong)。還可以用(yong)(yong)來抗哮(xiao)喘。
4、收斂止血
荊芥(jie)炒黑(hei)變成荊芥(jie)炭之后可以有效的止血,能夠縮短出血和(he)凝血時間(jian),我(wo)們可以使用槐花配合荊芥(jie)服(fu)用來治療大便下血。
5、抗衰老
荊芥中含有一定的橙皮苷成分,可以抑制過氧化酶,減少氧自由基。所以能抗衰老和防治心血管疾病。詳細>>
荊(jing)(jing)芥(jie)的藥用(yong)價值雖然(ran)非常(chang)高,但也有(you)一(yi)定的副作用(yong)。荊(jing)(jing)芥(jie)中含(han)有(you)少(shao)量的毒素,在(zai)正常(chang)的食用(yong)范圍之內沒有(you)什么明顯的副作用(yong),但是過多地(di)服用(yong)容易導致中毒。
荊芥的主要成(cheng)分是土荊芥油,如(ru)果超量服用的話,對人體的消化道(dao)黏(nian)膜有(you)一定的刺激作用,而且(qie)(qie)容(rong)易興奮呼(hu)吸系(xi)統,然后導致呼(hu)吸系(xi)統麻痹(bi)。嚴重的還(huan)會損害(hai)我們的腎臟,而且(qie)(qie)對視神經(jing)和(he)聽神經(jing)也有(you)一定的毒害(hai)作用。
服用過多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)荊芥(jie)的(de)(de)(de)(de)(de)話,會(hui)使(shi)得荊芥(jie)中的(de)(de)(de)(de)(de)某些(xie)成分對神經系(xi)統有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)抑制作用,而且可以阻(zu)礙血管的(de)(de)(de)(de)(de)運動,從而影響到心(xin)臟的(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)常功能運行(xing),對心(xin)肌功能有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)損害。
服(fu)用過量(liang)的荊芥(jie)除了能在無形之中對我們(men)的身體(ti)內部器官造成(cheng)一定的損害,而且也容易直(zhi)接造成(cheng)人(ren)體(ti)的不(bu)適。過量(liang)食用荊芥(jie)可以導致(zhi)我們(men)出(chu)現惡心、嘔(ou)吐(tu)等不(bu)良癥狀(zhuang),還有可能出(chu)現腰(yao)疼。
1、看顏色:荊(jing)芥的表面一般是淡(dan)紫色或者淡(dan)綠色,而(er)且外(wai)表有薄薄的一層柔(rou)毛(mao),荊(jing)芥的斷面是黃白色的,中心(xin)則有一點白色的疏松的髓。
2、看形狀:荊(jing)(jing)芥的(de)(de)(de)(de)(de)莖(jing)是方形的(de)(de)(de)(de)(de),而(er)且四面有(you)一(yi)條縱溝,如果(guo)是上半(ban)部分的(de)(de)(de)(de)(de)荊(jing)(jing)芥,還會(hui)有(you)很多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)分枝。如果(guo)是質量不太行的(de)(de)(de)(de)(de)荊(jing)(jing)芥,則會(hui)比較多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)雜質。
3、聞味道:荊芥的(de)味(wei)(wei)道有一(yi)點(dian)淡淡的(de)香味(wei)(wei),同時有一(yi)股清涼的(de)味(wei)(wei)道,如果嘗(chang)一(yi)口的(de)話會發現它的(de)味(wei)(wei)道還有一(yi)點(dian)發澀。
材料:荊芥(jie)、青(qing)辣椒、麻油(you)、鹽、白(bai)糖、黃瓜。
做法:
1、準備好所有的食材。
2、清(qing)洗干凈荊芥和黃瓜,控(kong)干水分備用。
3、切一下荊(jing)芥和黃瓜。
4、把調味品放在盆(pen)中拌(ban)勻,即可食用。
材料:荊芥、鹽、甜面醬(jiang)。
做法:
1、把荊芥(jie)給(gei)清洗干凈(jing)。
2、清洗好的荊芥放入鹽水中腌制。
3、荊芥需要腌制三天(tian),記(ji)得每天(tian)都需要翻面一到兩次(ci)。
4、三天之后把(ba)鹽水瀝干。
5、用甜面(mian)醬在荊芥上面(mian)涂勻,30天之后就可以吃了。
材料:米、荊芥、鹽。
做法:
1、把米和荊(jing)芥(jie)給清洗干凈(jing)。
2、放(fang)在鍋里面進行小火熬煮。
3、沸(fei)騰之后加入適(shi)量(liang)的(de)食用鹽。
4、冷卻之(zhi)后就(jiu)可以食用了(le)。
材料:荊芥(jie)、連翹、防(fang)風、當歸、川芎、白芍(shao)、柴胡、枳殼、黃芩(qin)、山梔、白芷、桔梗、甘(gan)草。
做法:
1、準備(bei)好的中藥(yao)材先用水浸泡一下,激出(chu)藥(yao)性。
2、在砂鍋中(zhong)加(jia)入(ru)泡好的中(zhong)藥,再加(jia)入(ru)適量的水,水沒過藥材(cai)即可(ke)。
3、小火(huo)慢煎,煎服好了之(zhi)后就可以使(shi)用。
4、荊芥連翹湯主治腎經風熱,兩耳腫痛。詳細>>
1、味道不同
荊(jing)芥的(de)味(wei)(wei)道以(yi)(yi)苦(ku)味(wei)(wei)和(he)辣味(wei)(wei)為(wei)主,新鮮(xian)的(de)荊(jing)芥葉子可以(yi)(yi)放(fang)入一點蒜蓉和(he)辣椒油(you)做一道涼拌(ban)菜,可以(yi)(yi)遮蓋住荊(jing)芥的(de)苦(ku)味(wei)(wei)。而薄荷(he)的(de)味(wei)(wei)道則(ze)以(yi)(yi)苦(ku)味(wei)(wei)為(wei)主,而且有(you)很大的(de)清涼的(de)味(wei)(wei)道,夏(xia)天經常用薄荷(he)來(lai)做飲(yin)品。
2、用處不同
荊芥的性溫,除了能夠作(zuo)(zuo)為食材使(shi)用之外(wai),還經常被(bei)做成中藥材來使(shi)用,能夠有效治療頭(tou)疼腦熱,常被(bei)用作(zuo)(zuo)感冒發燒等不良(liang)身(shen)體疾病的治療。薄(bo)(bo)荷是一種良(liang)性的草本植物(wu),主要(yao)用來做飲料,還可(ke)以做成薄(bo)(bo)荷油,起到(dao)提(ti)神醒腦的作(zuo)(zuo)用。
3、功效不同
荊芥主要用(yong)來止(zhi)血和治感冒,還能(neng)用(yong)作(zuo)跌(die)打損傷藥物來使(shi)用(yong),薄荷(he)則是用(yong)來提神醒腦,還能(neng)除濕(shi)氣、預防夏(xia)季中暑(shu)。
荊芥(jie)(jie)主要(yao)用種子繁殖,一(yi)般選擇在4月份的(de)時(shi)(shi)候播種,播種的(de)時(shi)(shi)候要(yao)注意密度(du),多施(shi)基(ji)肥,同時(shi)(shi)保證(zheng)翻地(di)(di)的(de)厚度(du),一(yi)般保持在5-6厘(li)米(mi)左(zuo)右(you)就可以了,還需要(yao)做好(hao)土(tu)壤處理顆粒劑的(de)播撒,以防止地(di)(di)下(xia)的(de)蟲(chong)子對(dui)荊芥(jie)(jie)種子造(zao)成一(yi)定的(de)損害。
整地施肥:荊(jing)芥(jie)播(bo)種(zhong)之前(qian)需要對土地進(jin)行一(yi)定的處理,要施以一(yi)定的肥料,一(yi)般以堆肥或熏土等有機(ji)肥為(wei)主,不使用氮肥。
浸種播種:荊芥種(zhong)子在播種(zhong)前,需要(yao)(yao)進行浸泡(pao)處理(li),而且要(yao)(yao)篩選出雜質和已經損(sun)傷的種(zhong)子,一般要(yao)(yao)浸泡(pao)半天到(dao)一天左(zuo)右(you),然(ran)后陰干,就可以播種(zhong)了。
間苗定苗:荊芥苗在長到6-10厘(li)米的時(shi)候,需要對(dui)過密生長的小(xiao)苗進行(xing)間苗處(chu)理,保持一行(xing)的植株(zhu)距離在5厘(li)米左右(you),最好是(shi)選擇在陰(yin)天的時(shi)候間苗,這樣定苗的成(cheng)活率也會高一點。
施肥排灌:荊芥的(de)(de)生長需(xu)要大(da)量(liang)的(de)(de)肥(fei)(fei)(fei)料,所(suo)以為(wei)了(le)讓荊芥的(de)(de)桿和(he)穗更加粗壯一點,要不定期地追(zhui)加施(shi)用磷肥(fei)(fei)(fei)和(he)鉀肥(fei)(fei)(fei),還可(ke)以施(shi)尿素和(he)餅肥(fei)(fei)(fei),有(you)利于荊芥的(de)(de)營(ying)養生長,后續的(de)(de)產量(liang)和(he)質量(liang)也(ye)會更加好。
荊芥(jie)新鮮(xian)葉片的采收一(yi)般在夏季進行(xing),而芥(jie)穗則是在秋(qiu)季開花(hua)的時候進行(xing)。用鐮刀割下(xia)植株(zhu)(zhu)之后(hou),再(zai)人工(gong)摘取花(hua)穗到陰涼通風的地方晾干,而其他枝干部分(fen)則是荊芥(jie)梗,直接(jie)晾干后(hou)切碎即可。在收獲的時候要注意留下(xia)種(zhong)(zhong)株(zhu)(zhu),然后(hou)等種(zhong)(zhong)株(zhu)(zhu)的種(zhong)(zhong)子全部成(cheng)熟后(hou),留存種(zhong)(zhong)子以待(dai)來(lai)年再(zai)種(zhong)(zhong)植。