————

上(shang)海菜即滬菜(cai)(cai)(cai)，也稱(cheng)本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)(cai)(cai)，是中國的(de)主(zhu)要(yao)地(di)方風味(wei)菜(cai)(cai)(cai)之(zhi)一(yi)。所謂本(ben)(ben)幫(bang)菜(cai)(cai)(cai)，即上(shang)(shang)海(hai)(hai)本(ben)(ben)地(di)的(de)風味(wei)美食，是從農家便飯(fan)便菜(cai)(cai)(cai)發展而來，比(bi)較平民(min)化。特色是醬油和冰糖放得多(duo)，滋味(wei)濃(nong)郁鮮美，以真材(cai)實料和慢火(huo)細工取勝(sheng)。上(shang)(shang)海(hai)(hai)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)長(chang)期(qi)的(de)發展過程(cheng)中，吸納各地(di)方菜(cai)(cai)(cai)肴風味(wei)，尤其(qi)是蘇(su)、杭、浙的(de)風味(wei)，演變成了(le)現如今上(shang)(shang)海(hai)(hai)菜(cai)(cai)(cai)系的(de)主(zhu)體風味(wei)。今天Maigoo小編(bian)就給(gei)大家帶來一(yi)些有(you)關上(shang)(shang)海(hai)(hai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)食譜(pu)，一(yi)起來學習下吧！