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上海菜即(ji)滬菜(cai)，也稱本幫菜(cai)，是中(zhong)國的(de)(de)主要地(di)方(fang)風味(wei)菜(cai)之一。所謂(wei)本幫菜(cai)，即(ji)上(shang)(shang)海本地(di)的(de)(de)風味(wei)美(mei)食，是從農家便飯便菜(cai)發(fa)展而來(lai)(lai)，比(bi)較平民化。特(te)色(se)是醬油和冰糖放得(de)多(duo)，滋味(wei)濃郁鮮美(mei)，以真(zhen)材實料(liao)和慢(man)火(huo)細工取(qu)勝。上(shang)(shang)海菜(cai)在(zai)長期的(de)(de)發(fa)展過(guo)程中(zhong)，吸納各地(di)方(fang)菜(cai)肴風味(wei)，尤(you)其是蘇、杭、浙(zhe)的(de)(de)風味(wei)，演變成了現如今上(shang)(shang)海菜(cai)系的(de)(de)主體風味(wei)。今天Maigoo小編就給(gei)大家帶來(lai)(lai)一些(xie)有(you)關上(shang)(shang)海菜(cai)的(de)(de)食譜，一起來(lai)(lai)學習(xi)下吧！