蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料(liao)準(zhun)備(bei)好，蔥(cong)白(bai)、蔥(cong)綠分別切碎，小米椒切碎；

2.取一(yi)個大點的碗(wan)，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋；

3.放入1/2茶(cha)匙白(bai)糖，調成醬汁備用，鍋里燒開水，放面條煮熟；

4.煮(zhu)好的(de)面條撈出放(fang)入碗(wan)中拌勻(yun)，鍋里燒熱油(you)，爆(bao)香蔥(cong)白(bai)和小米椒；

5.爆好(hao)的蔥油淋(lin)在面(mian)上，撒上蔥花即(ji)可；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。