蔥油拌面的做法：
【主料】掛面100克
【輔料】小蔥1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙

步驟：

1.材料準備好(hao)，蔥(cong)白、蔥(cong)綠分別(bie)切(qie)碎，小米(mi)椒切(qie)碎；

2.取一個大點的(de)碗(wan)，放入1茶(cha)匙生抽，1/2茶(cha)匙醋；

3.放入1/2茶匙(chi)白糖，調成醬汁備用，鍋里(li)燒開水(shui)，放面(mian)條煮熟；

4.煮好的面條撈出放入碗中拌勻，鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒；

5.爆好的蔥油淋在(zai)面上，撒上蔥花即(ji)可；

烹飪技巧：
1.面條不可以煮太久哦，煮到剛熟，面身有點偏硬的時候關火，稍微悶一會即可；
2.面條也無需過冷河，煮到剛熟撈出，趁熱拌勻吃更好。