奶茶粉是一種粉狀的固體飲料，用熱水沖泡后就是一杯奶茶，不過奶茶粉雖(sui)然喝起來(lai)方便，但熱量是相當高的。
一般(ban)市面(mian)上的(de)奶茶(cha)粉根據(ju)原料(liao)成(cheng)(cheng)分不同(tong)，熱量(liang)也有(you)所不同(tong)，大部分奶茶(cha)粉的(de)單位(wei)熱量(liang)在每一百克(ke)400多大卡左右(you)，主(zhu)要營養成(cheng)(cheng)分是(shi)67.6克(ke)的(de)碳水化合物、18.4克(ke)的(de)脂肪，還有(you)4.8克(ke)的(de)蛋白質。
當然(ran)，這里的(de)(de)奶(nai)茶粉(fen)(fen)(fen)單(dan)位熱量是指粉(fen)(fen)(fen)末狀態下的(de)(de)熱量，一(yi)般泡一(yi)杯奶(nai)茶用不到100克奶(nai)茶粉(fen)(fen)(fen)，20多克就夠了(le)，換(huan)算(suan)下來一(yi)杯奶(nai)茶粉(fen)(fen)(fen)沖泡的(de)(de)奶(nai)茶，熱量大概在80-100大卡(ka)左右。
會。
速(su)溶奶茶(cha)粉的(de)(de)單位熱(re)量較(jiao)高(gao)，還含有較(jiao)多的(de)(de)脂肪(fang)和(he)糖(tang)分(fen)，并(bing)且(qie)它(ta)的(de)(de)脂肪(fang)很(hen)多都是反式脂肪(fang)酸，經常喝的(de)(de)話，會導(dao)致攝(she)入的(de)(de)熱(re)量和(he)糖(tang)分(fen)無法被消耗(hao)掉，轉化成(cheng)脂肪(fang)，導(dao)致人體長胖(pang)。為了(le)健康著想，建(jian)議大家(jia)控制喝奶茶(cha)粉的(de)(de)頻率。
奶(nai)茶(cha)，顧名思(si)義，就是(shi)奶(nai)+茶(cha)。但是(shi)，這奶(nai)和茶(cha)，可不簡單。
奶(nai)：牛奶(nai)、淡(dan)奶(nai)、奶(nai)精（植脂末）、植脂奶(nai)。
茶(cha)(cha)：紅茶(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)、烏龍(long)茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)……當然(ran)也有用速(su)溶茶(cha)(cha)粉的。
市面上(shang)所有(you)的奶(nai)茶，幾乎(hu)都是(shi)以(yi)上(shang)茶和奶(nai)的自由(you)組合，再加上(shang)不(bu)同的糖(tang)（糖(tang)漿），或是(shi)香精色(se)素(su)之類的添加劑。
速溶奶茶粉、杯裝沖泡奶茶、瓶裝奶茶：冰鎮熱飲(yin)兩相宜。
優(you)點大家都(dou)知(zhi)道：方便還便宜(yi)，這個季節泡(pao)一(yi)杯熱奶茶，暖(nuan)手又(you)暖(nuan)心。
至于缺點，也是不容忽視的。
①大家(jia)最擔心的奶精
奶(nai)精，不是成了精的奶(nai)，而且和奶(nai)一點關(guan)系(xi)都沒(mei)有。
其實(shi)你在很多地方都看(kan)到變了名(ming)字(zi)的奶精，比如(ru)固(gu)體(ti)的植脂末(mo)、咖啡伴侶；液體(ti)的奶油球、植脂奶，其實(shi)都是它。
奶精(jing)的主要成分(fen)是氫化(hua)植物油、麥芽(ya)糊精(jing)、酪蛋白(bai)酸鈉、硅鋁酸鈉……別看名字(zi)很復雜，但這些都不太影響(xiang)健康。
很多人之(zhi)所以(yi)害怕奶精，主要(yao)在于“氫化植(zhi)物油”，這里面(mian)可能(neng)含有(you)對心腦血管有(you)害的“反式脂肪”。
但是，關注健康的你，應該(gai)都會(hui)背“脫離劑量談毒性都是耍流(liu)氓”了(le)吧……奶精≠反式脂肪。
由于原料和生產工藝的改良，現在很多奶精產品中反式脂肪含量很低。如果你注意看產品包裝，有不少奶茶都標注“不含反式脂肪”。按照(zhao)我(wo)國法規，如果每100g食品中反式脂肪含(han)量≤0.3g，就可以標注為“0”。
為什么奶茶要用奶精不用牛奶呢？很(hen)簡(jian)單，因為便宜，而(er)且(qie)奶(nai)(nai)精做(zuo)出來的奶(nai)(nai)茶(cha)更(geng)香(xiang)更(geng)順滑。不信(xin)你用牛奶(nai)(nai)+茶(cha)包自己泡一杯奶(nai)(nai)茶(cha)，肯定沒(mei)有這么醇厚的口感(gan)。
②糖，好多糖！
無論(lun)是(shi)速溶奶茶，還是(shi)杯(bei)裝瓶(ping)裝奶茶，即使沒有(you)反(fan)式脂(zhi)肪，但(dan)含糖量(liang)幾乎都在(zai)10%以上，一(yi)個字：甜。
同樣(yang)是奶茶(cha)店出品，但原料卻也(ye)大有不同。
街頭的奶茶店，有一個大問題：配料和營養(yang)成(cheng)分不明。簡單來說，就是你不知道店家用(yong)了(le)什(shen)么樣的材料。
奶精的質量如何？反式脂(zhi)肪多不多？加了多少糖？原材料(liao)安全么？
查閱了一(yi)(yi)些數據：一(yi)(yi)杯奶(nai)(nai)茶店(dian)的奶(nai)(nai)精奶(nai)(nai)茶（450mL），反式脂肪含量(liang)在1～4g不等。
按(an)照我國反式(shi)脂肪(fang)攝入限量(liang)——每天不超過(guo)2g，如果長年(nian)累月地喝這種奶茶，的確(que)會危害心血管健康。
那種幾塊錢的果味奶茶（什么木瓜(gua)奶茶、香(xiang)芋奶茶）就不要買了，幾乎全是(shi)靠色(se)素(su)香(xiang)精(jing)調出(chu)來的。
價格：3～10元
建議(yi)：僅限于偶(ou)爾喝。雖然可能(neng)含有反(fan)式脂肪，但偶(ou)爾喝一次，也沒什(shen)么問題，不用自己(ji)嚇自己(ji)。
建議選衛生等級評定在B以上、靠譜的連(lian)鎖品牌奶茶往往都是大杯裝，一(yi)杯熱量＞300大卡。
現(xian)在有越來(lai)越多的飲品店，開始用牛奶(nai)來(lai)做奶(nai)茶。
如果選(xuan)擇無糖(tang)或微糖(tang)，這種奶(nai)茶會是非常(chang)棒(bang)的選(xuan)擇。
價格：12～25元(yuan)/杯
建議(yi)：推薦！一定和老板要(yao)求無糖(tang)或微(wei)糖(tang)。
港式奶茶=淡奶+紅茶+砂(sha)糖(tang)（也可不加）
淡奶(nai)(nai)，也叫花奶(nai)(nai)，是把牛奶(nai)(nai)蒸餾掉一(yi)部分水(shui)分后(hou)得到的，可(ke)以認為是「濃(nong)縮的牛奶(nai)(nai)」。除了脂肪比牛奶(nai)(nai)稍多之外，其實(shi)比較(jiao)健(jian)康。而且(qie)沒什么奶(nai)(nai)腥味，非常適合用來做(zuo)奶(nai)(nai)茶和(he)甜(tian)點。
茶香(xiang)濃烈，奶香(xiang)順(shun)滑，也不用擔心反式脂肪。
價格：10～22元(yuan)/杯(bei)。
