奶茶粉是一種粉狀的固體飲料，用熱水沖泡后就是一杯奶茶，不過奶茶粉雖(sui)然喝(he)起來方便，但熱量(liang)是相當(dang)高的。
一(yi)般(ban)市面(mian)上(shang)的(de)(de)奶茶(cha)(cha)粉根(gen)據原料成(cheng)分不同，熱(re)量也(ye)有所(suo)不同，大(da)部分奶茶(cha)(cha)粉的(de)(de)單位(wei)熱(re)量在每一(yi)百克(ke)400多大(da)卡左右，主要營養成(cheng)分是67.6克(ke)的(de)(de)碳(tan)水化合(he)物、18.4克(ke)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，還有4.8克(ke)的(de)(de)蛋白質。
當(dang)然，這(zhe)里(li)的奶(nai)(nai)茶(cha)粉(fen)單位熱量(liang)是指粉(fen)末狀態下的熱量(liang)，一(yi)般泡(pao)一(yi)杯(bei)奶(nai)(nai)茶(cha)用不(bu)到100克(ke)奶(nai)(nai)茶(cha)粉(fen)，20多克(ke)就夠了，換算下來一(yi)杯(bei)奶(nai)(nai)茶(cha)粉(fen)沖泡(pao)的奶(nai)(nai)茶(cha)，熱量(liang)大概在(zai)80-100大卡左右。
會。
速溶奶茶(cha)粉的(de)(de)(de)單位熱量(liang)較高(gao)，還(huan)含有較多的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)和糖分，并且它的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)很多都是反式(shi)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸，經常喝(he)的(de)(de)(de)話，會導致(zhi)攝入的(de)(de)(de)熱量(liang)和糖分無法被(bei)消耗掉，轉化成(cheng)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，導致(zhi)人(ren)體長胖。為了健康著想，建議(yi)大家控(kong)制(zhi)喝(he)奶茶(cha)粉的(de)(de)(de)頻(pin)率(lv)。
奶茶，顧名思義(yi)，就是奶+茶。但是，這奶和(he)茶，可不(bu)簡單(dan)。
奶：牛奶、淡奶、奶精（植(zhi)脂末）、植(zhi)脂奶。
茶：紅茶、綠茶、烏(wu)龍(long)茶、花茶……當然也(ye)有用速(su)溶茶粉的(de)。
市面上(shang)(shang)所(suo)有的奶茶，幾乎都是以上(shang)(shang)茶和奶的自由(you)組合，再加上(shang)(shang)不同的糖(tang)(tang)（糖(tang)(tang)漿），或(huo)是香精色素之類的添加劑。
速溶奶茶粉、杯裝沖泡奶茶、瓶裝奶(nai)茶：冰(bing)鎮熱飲(yin)兩(liang)相宜(yi)。
優點(dian)大家都知道：方便還便宜，這個季節(jie)泡一杯熱奶茶，暖手又(you)暖心(xin)。
至于缺點，也是不容(rong)忽視(shi)的。
①大(da)家最(zui)擔心(xin)的奶(nai)精(jing)
奶精，不是成了精的奶，而(er)且和奶一點關(guan)系(xi)都沒有。
其(qi)實你在很多地方都看到變了名字的奶(nai)(nai)精(jing)，比(bi)如(ru)固體的植脂末(mo)、咖(ka)啡伴(ban)侶；液體的奶(nai)(nai)油球、植脂奶(nai)(nai)，其(qi)實都是它。
奶(nai)精(jing)的(de)主要(yao)成分是氫化植物油(you)、麥芽(ya)糊精(jing)、酪蛋白酸鈉、硅(gui)鋁酸鈉……別(bie)看(kan)名字很(hen)復雜，但(dan)這些都不太影響健康。
很(hen)多人(ren)之所以害(hai)怕奶精，主(zhu)要在于“氫化植物油”，這里面可能含(han)有(you)對(dui)心(xin)腦血管有(you)害(hai)的(de)“反式脂肪”。
但是(shi)，關注健康(kang)的你，應該都(dou)(dou)會背“脫(tuo)離劑量(liang)談(tan)毒(du)性都(dou)(dou)是(shi)耍流氓(mang)”了吧……奶精(jing)≠反(fan)式脂肪。
由于原料和生產工藝的改良，現在很多奶精產品中反式脂肪含量很低。如果你注意看產品包裝，有不少奶茶都標注“不含反式脂肪”。按照我國法規，如果每100g食品中反式脂肪含量≤0.3g，就可(ke)以標注為“0”。
為什么奶茶要用奶精不用牛奶呢？很簡單，因為便(bian)宜，而且奶精做出來(lai)的奶茶更香更順(shun)滑。不信(xin)你用牛(niu)奶+茶包自己泡一(yi)杯奶茶，肯定(ding)沒有這(zhe)么醇厚的口感。
②糖，好多糖！
無論是速溶奶茶，還(huan)是杯裝(zhuang)瓶裝(zhuang)奶茶，即使沒有反式(shi)脂(zhi)肪，但含(han)糖量幾乎都在10%以上，一個(ge)字：甜。
同樣是奶茶店出品，但原(yuan)料(liao)卻也大有不同。
街頭的奶茶(cha)店，有一個大問題(ti)：配(pei)料和營(ying)養成(cheng)分不明。簡(jian)單來說，就(jiu)是你不知道店家用了(le)什么樣的材料。
奶(nai)精(jing)的(de)質量如(ru)何？反(fan)式(shi)脂(zhi)肪多(duo)(duo)不多(duo)(duo)？加了多(duo)(duo)少糖(tang)？原材料安全(quan)么？
查閱(yue)了一(yi)些數據：一(yi)杯奶(nai)茶店的奶(nai)精奶(nai)茶（450mL），反式(shi)脂肪含(han)量在1～4g不等(deng)。
按照我國反式脂肪攝入(ru)限量(liang)——每天不超(chao)過2g，如果長年累月地喝這種奶(nai)茶(cha)，的確會危害(hai)心血管健康。
那種(zhong)幾(ji)塊錢的果味奶茶(cha)（什么木瓜奶茶(cha)、香(xiang)芋奶茶(cha)）就不(bu)要買了，幾(ji)乎全是靠(kao)色(se)素香(xiang)精調出來的。
價(jia)格：3～10元
建議：僅限于偶(ou)爾喝。雖然可能含有(you)反式脂肪，但偶(ou)爾喝一次，也沒(mei)什么問題(ti)，不用自(zi)己嚇自(zi)己。
建(jian)議(yi)選衛生等級評定在B以(yi)上、靠(kao)譜的連鎖(suo)品牌奶茶(cha)往往都是大(da)杯裝，一(yi)杯熱量＞300大(da)卡。
現在有(you)越來越多的(de)飲品店，開(kai)始用(yong)牛奶(nai)來做奶(nai)茶。
如果選擇無糖或微糖，這種奶(nai)茶(cha)會是非常(chang)棒的選擇。
價(jia)格：12～25元/杯
建(jian)議(yi)：推薦！一(yi)定(ding)和老(lao)板要求無糖或微(wei)糖。
港式奶茶=淡(dan)奶+紅茶+砂糖(tang)（也(ye)可不(bu)加）
淡奶(nai)(nai)(nai)，也叫花奶(nai)(nai)(nai)，是(shi)把牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)蒸餾掉一部分水分后(hou)得(de)到的，可以認(ren)為(wei)是(shi)「濃縮的牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)」。除了脂肪比牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)稍多(duo)之(zhi)外，其實比較健康。而且沒(mei)什(shen)么奶(nai)(nai)(nai)腥味，非(fei)常適合用來做奶(nai)(nai)(nai)茶(cha)和甜(tian)點。
茶(cha)香濃烈，奶香順滑，也不用擔心反式脂肪。
價(jia)格：10～22元/杯。
