奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做出來(lai)的美食，下(xia)面(mian)為大家介(jie)紹幾種奶(nai)茶粉美食的做法：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克、棉花糖150克、黃油40克、堅果80克、枸杞(qi)20克、紅棗(zao)20克、奶茶(cha)粉2包（共44克）。

做法：

1、小火加(jia)熱黃(huang)(huang)油至(zhi)融化(hua)(hua)，然后將棉(mian)花(hua)糖(tang)加(jia)進鍋里（棉(mian)花(hua)糖(tang)剪小更(geng)容易化(hua)(hua)），至(zhi)棉(mian)花(hua)糖(tang)和(he)黃(huang)(huang)油相融。

2、加(jia)入奶(nai)茶(cha)粉，混合均勻；再加(jia)入堅果、枸杞、紅棗，攪拌均勻。

3、關火，加入餅干，戴上手套來回拉(la)扯混(hun)合物(wu)，直至餅干上都粘(zhan)上棉花糖液體。

4、放烤(kao)盤里(li)整(zheng)形(xing)，等冷一(yi)會，切(qie)塊即可食(shi)用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋粉500克、鹽6克、酵母5克、雞蛋77克、奶茶粉72克、白砂糖30克、水(shui)約(yue)260克（根(gen)據實際情況增減）、黃油40克。

做法：

1、除(chu)了(le)黃(huang)油、鹽和酵母以(yi)外(wai)所有的(de)材料(liao)攪拌至(zhi)擴展階段，放(fang)冰(bing)箱冷藏靜置24小時，再取出來攪拌，這時候(hou)面(mian)(mian)筋已經形成，基本達到六(liu)七成了(le)，可以(yi)縮短打(da)面(mian)(mian)時間，防止面(mian)(mian)溫(wen)過高(gao)。面(mian)(mian)團出缸溫(wen)度24-26℃。

2、加入黃油，繼續(xu)將(jiang)面團(tuan)揉(rou)至完全(quan)擴(kuo)展階段。加入黃油初期用(yong)低速(su)(su)，黃油完全(quan)被面團(tuan)吸(xi)收后(hou)改用(yong)高速(su)(su)。

3、面團(tuan)整理后在溫度28℃，濕度75%條件下(xia)發酵(jiao)約90分鐘，約2-2.5倍大，手指(zhi)沾(zhan)粉戳洞，不(bu)(bu)回(hui)縮不(bu)(bu)塌(ta)陷，就是(shi)發酵(jiao)好了。

4、面團(tuan)分(fen)割為(wei)六等份，滾圓(yuan)，靜(jing)置15分(fen)鐘(zhong)。蓋(gai)保鮮(xian)膜(mo)，防止表皮吹干。

5、搟卷(juan)(juan)，可以一(yi)次搟卷(juan)(juan)也(ye)可以兩次搟卷(juan)(juan)，搟好的卷(juan)(juan)一(yi)般(ban)2.5圈比(bi)較合適。

6、入模，在溫(wen)度不(bu)超過38℃，濕度80%條件下發(fa)酵(jiao)至吐司(si)盒8-9分滿(man)。具(ju)體發(fa)酵(jiao)時間(jian)與環境溫(wen)度和面團出缸溫(wen)度以及第一次發(fa)酵(jiao)情況有關。

7、發酵完(wan)成后，入爐烘(hong)(hong)烤。烘(hong)(hong)烤溫度(du)上(shang)火150℃，下火210℃，保證爐內實際溫度(du)在180℃。上(shang)色及時加蓋錫紙，共烘(hong)(hong)烤40分(fen)鐘。

8、脫模(mo)冷卻(que)，徹底冷卻(que)后切片即可(ke)。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶粉(fen)(fen)一包、吉利丁粉(fen)(fen)10克、冷水或(huo)冷牛奶35克。

做法：

1、將10克(ke)吉利丁粉倒入35克(ke)冷的(de)水或牛(niu)奶中(zhong)，等(deng)待吉利丁粉泡發。

2、奶(nai)(nai)茶(cha)粉用(yong)熱水沖泡出320克(ke)的奶(nai)(nai)茶(cha)，倒入鍋(guo)中，加適量糖，開小火攪(jiao)拌至糖融化，不(bu)用(yong)煮很久，避免液體溫度過高。

3、將泡發的黏稠(chou)吉(ji)利(li)(li)丁粉倒入關火的鍋中，攪拌(ban)，直到吉(ji)利(li)(li)丁完全(quan)融化。（注意(yi)液體溫(wen)度不能(neng)超過60℃，否則吉(ji)利(li)(li)丁凝膠(jiao)結構(gou)會被燙壞失效。）

4、過篩(shai)后倒(dao)入模具，放冷藏等待(dai)成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻皮4份、黃油30克(ke)(ke)、糖15克(ke)(ke)、鹽0.3克(ke)(ke)、雞(ji)蛋(dan)1/2個、低筋面(mian)粉60克(ke)(ke)、奶茶粉1克(ke)(ke)、蛋(dan)液4份、雞(ji)蛋(dan)1個、細砂糖15克(ke)(ke)、牛奶90克(ke)(ke)、煉乳(ru)5克(ke)(ke)。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽一起攪拌均勻。

2、加入攪拌均勻的(de)蛋液并與步驟1混合均勻。

3、撒上過(guo)篩的面粉攪拌(ban)均勻成團。

4、面團包上(shang)保鮮膜，放冰(bing)箱(xiang)冷藏至面團稍微變硬(ying)即可(ke)。

5、取出(chu)面團，將一小份(fen)面團放進(jin)模(mo)具里，用(yong)手慢(man)慢(man)按(an)開，去掉多余的(de)面團，擺好，放進(jin)冰箱冷藏備用(yong)。

6、制作蛋撻(ta)液：將(jiang)糖+牛奶+煉(lian)乳(ru)攪拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)后，加入打散(san)的蛋液攪拌(ban)均(jun)(jun)勻(yun)，加上(shang)過(guo)篩好(hao)的面粉(fen)拌(ban)均(jun)(jun)，將(jiang)放冷藏的撻(ta)皮取(qu)出，蛋撻(ta)液過(guo)濾后倒入撻(ta)皮內約8分(fen)滿。

7、烤(kao)箱上(shang)(shang)下(xia)火190度(du)℃，烤(kao)20分鐘(zhong)左右，至(zhi)表面(mian)上(shang)(shang)色、中間蛋液不晃(huang)即可(ke)。