奶茶粉可以做什么好吃的

奶茶粉是一種固體飲料，一般直接沖泡成奶茶飲用，但除了做奶茶以外，還有很多種用奶茶粉做出來的美食(shi)，下面為大家介紹(shao)幾種(zhong)奶茶(cha)粉美食(shi)的做法(fa)：

一、奶茶粉版雪花酥

原料：

餅干150克(ke)、棉(mian)花糖150克(ke)、黃油(you)40克(ke)、堅(jian)果80克(ke)、枸杞20克(ke)、紅棗(zao)20克(ke)、奶(nai)茶粉(fen)2包(bao)（共44克(ke)）。

做法：

1、小火加熱黃油至融(rong)化，然后將棉花糖(tang)加進鍋里(li)（棉花糖(tang)剪小更容易化），至棉花糖(tang)和(he)黃油相融(rong)。

2、加入奶茶粉，混合均勻；再加入堅(jian)果(guo)、枸杞、紅棗，攪拌均勻。

3、關火，加入(ru)餅(bing)干，戴上手套來回拉扯混合物，直至餅(bing)干上都粘上棉花糖液體。

4、放(fang)烤(kao)盤里整形，等冷一會，切塊(kuai)即可食(shi)用。

二、奶茶粉版奶茶吐司

原料：

高筋粉500克(ke)、鹽6克(ke)、酵(jiao)母5克(ke)、雞蛋77克(ke)、奶茶粉72克(ke)、白砂糖30克(ke)、水約260克(ke)（根據實際情況增減）、黃(huang)油40克(ke)。

做法：

1、除了黃(huang)油(you)、鹽和酵母以外(wai)所有的材料攪(jiao)拌至擴展(zhan)階段，放(fang)冰箱冷藏靜(jing)置24小時，再取出(chu)來攪(jiao)拌，這時候面(mian)(mian)筋已經形成，基本達到六七成了，可以縮短打面(mian)(mian)時間，防止面(mian)(mian)溫(wen)過高。面(mian)(mian)團出(chu)缸溫(wen)度(du)24-26℃。

2、加入(ru)黃油，繼續將面團揉至完(wan)全(quan)擴(kuo)展階(jie)段。加入(ru)黃油初期用(yong)低(di)速，黃油完(wan)全(quan)被面團吸(xi)收后改用(yong)高速。

3、面團整理后在(zai)溫(wen)度28℃，濕(shi)度75%條件下發酵(jiao)約90分鐘，約2-2.5倍大(da)，手(shou)指(zhi)沾粉戳洞(dong)，不回縮不塌陷，就是發酵(jiao)好了(le)。

4、面(mian)團分(fen)割為六(liu)等份，滾(gun)圓(yuan)，靜(jing)置15分(fen)鐘。蓋(gai)保鮮膜，防止表皮吹(chui)干(gan)。

5、搟卷(juan)，可以一(yi)次(ci)(ci)搟卷(juan)也可以兩次(ci)(ci)搟卷(juan)，搟好的(de)卷(juan)一(yi)般2.5圈比較(jiao)合(he)適。

6、入模，在溫度(du)(du)不(bu)超過(guo)38℃，濕度(du)(du)80%條件下發(fa)酵至吐司(si)盒8-9分滿。具體發(fa)酵時間(jian)與(yu)環境溫度(du)(du)和面團(tuan)出(chu)缸溫度(du)(du)以(yi)及(ji)第(di)一次(ci)發(fa)酵情況有關(guan)。

7、發酵完成后，入爐(lu)烘(hong)烤(kao)。烘(hong)烤(kao)溫(wen)度上火150℃，下火210℃，保證(zheng)爐(lu)內(nei)實際(ji)溫(wen)度在180℃。上色及時加蓋錫紙，共烘(hong)烤(kao)40分鐘。

8、脫(tuo)模冷(leng)(leng)卻，徹底(di)冷(leng)(leng)卻后(hou)切(qie)片即可。

三、奶茶粉版奶茶凍

原料：

奶茶粉(fen)一包(bao)、吉利丁(ding)粉(fen)10克、冷水或冷牛奶35克。

做法：

1、將10克(ke)吉(ji)利(li)(li)丁粉(fen)倒入35克(ke)冷的水或牛(niu)奶(nai)中(zhong)，等待吉(ji)利(li)(li)丁粉(fen)泡發。

2、奶茶粉用熱水沖(chong)泡出(chu)320克的奶茶，倒入鍋中(zhong)，加適量糖，開(kai)小火攪拌至糖融化(hua)，不用煮很久，避免液體溫度(du)過高。

3、將泡發的(de)黏稠吉(ji)利(li)(li)丁(ding)粉倒入關火的(de)鍋中，攪(jiao)拌，直到吉(ji)利(li)(li)丁(ding)完全融化。（注意(yi)液體(ti)溫度不能超過(guo)60℃，否則吉(ji)利(li)(li)丁(ding)凝膠結構會(hui)被(bei)燙壞失效。）

4、過篩后倒入模具(ju)，放(fang)冷(leng)藏等(deng)待成凍即可。

四、奶茶粉版蛋撻

原料：

撻(ta)皮4份、黃油(you)30克、糖(tang)15克、鹽0.3克、雞蛋1/2個、低(di)筋(jin)面粉60克、奶(nai)茶粉1克、蛋液4份、雞蛋1個、細(xi)砂(sha)糖(tang)15克、牛奶(nai)90克、煉乳5克。

做法：

1、將黃油隔水軟化后，加入糖、奶茶粉、鹽(yan)一(yi)起(qi)攪拌均勻。

2、加入攪拌(ban)均勻(yun)的蛋液并與步驟1混(hun)合均勻(yun)。

3、撒上過篩的面(mian)粉攪拌(ban)均勻成(cheng)團。

4、面(mian)團包上保鮮膜，放冰箱冷藏至面(mian)團稍微變(bian)硬即可(ke)。

5、取出面團(tuan)，將一小份(fen)面團(tuan)放(fang)進模具里(li)，用手慢慢按開，去掉多(duo)余的面團(tuan)，擺好，放(fang)進冰箱冷(leng)藏備用。

6、制作蛋(dan)撻(ta)液：將糖(tang)+牛奶+煉乳攪拌均勻后，加入(ru)打(da)散的蛋(dan)液攪拌均勻，加上(shang)過篩好(hao)的面(mian)粉(fen)拌均，將放冷藏的撻(ta)皮(pi)取出(chu)，蛋(dan)撻(ta)液過濾后倒入(ru)撻(ta)皮(pi)內約(yue)8分滿。

7、烤(kao)箱上下火190度℃，烤(kao)20分鐘左右，至表面(mian)上色、中間蛋液不(bu)晃即可。