抹茶饅頭的做法：

【主料】：面(mian)粉200g,抹(mo)茶粉4g

【輔料】：牛奶加水共105g,酵母3g,蜜紅豆適量(liang),細砂糖30g

步驟：

1、各種(zhong)材料(liao)稱好，倒進面包桶和(he)面或者自(zi)己用手(shou)和(he)面，牛(niu)奶(nai)溫(wen)熱點更好，有(you)利于酵母發揮。活(huo)到面團(tuan)表(biao)面光滑(hua)有(you)彈性(xing)。找個(ge)容(rong)器(qi)，開始醒發，到面團(tuan)的兩倍(bei)大。

2、醒發好(hao)(hao)的(de)面團(tuan)拿(na)出來，揉(rou)勻(yun)(yun)，排氣，然(ran)(ran)后蓋上保鮮膜在醒面15分(fen)鐘。然(ran)(ran)后把面團(tuan)趕(gan)成長(chang)方(fang)體(ti)，均(jun)勻(yun)(yun)的(de)撒上蜜(mi)紅豆(dou)，只涂面片的(de)三分(fen)之(zhi)二就好(hao)(hao)，接著從上面卷起，卷緊點，然(ran)(ran)后用手來回揉(rou)兩圈。

3、將(jiang)其切成大小均(jun)勻(yun)的形狀，蒸鍋(guo)里添適當的水(shui)，把(ba)饅(man)頭放進蒸鍋(guo)，蓋上鍋(guo)蓋，在醒十分鐘。然后大火把(ba)它蒸熟(shu)即可(ke)。

小貼士:

各家面(mian)粉吸水性不同，液體這方面(mian)的(de)添加請自己看著辦哈，少了就(jiu)加點(dian)，多了就(jiu)在加點(dian)面(mian)粉。不過(guo)不能(neng)太夸(kua)張喔！