抹茶饅頭的做法：

【主料】：面粉200g,抹茶粉4g

【輔料】：牛奶(nai)加水共(gong)105g,酵母3g,蜜(mi)紅豆適量,細砂糖(tang)30g

步驟：

1、各(ge)種材(cai)料稱好(hao)，倒(dao)進面(mian)包桶和面(mian)或者自己(ji)用手(shou)和面(mian)，牛奶(nai)溫(wen)熱(re)點更好(hao)，有利于(yu)酵母發揮。活到面(mian)團表面(mian)光滑有彈性。找(zhao)個容(rong)器，開始醒發，到面(mian)團的(de)兩倍大(da)。

2、醒發好的面(mian)團拿出(chu)來(lai)，揉(rou)勻(yun)，排氣，然(ran)(ran)(ran)后(hou)蓋(gai)上(shang)(shang)保(bao)鮮(xian)膜在醒面(mian)15分鐘。然(ran)(ran)(ran)后(hou)把面(mian)團趕成長(chang)方體，均(jun)勻(yun)的撒上(shang)(shang)蜜紅豆，只涂面(mian)片的三分之二就好，接著從上(shang)(shang)面(mian)卷起，卷緊點，然(ran)(ran)(ran)后(hou)用手來(lai)回(hui)揉(rou)兩圈(quan)。

3、將其切成大(da)小(xiao)均勻(yun)的形狀，蒸鍋(guo)(guo)里添(tian)適當的水，把饅(man)頭放進蒸鍋(guo)(guo)，蓋上鍋(guo)(guo)蓋，在醒(xing)十分鐘。然后大(da)火(huo)把它(ta)蒸熟即可。

小貼士:

各家面(mian)粉(fen)吸(xi)水性不同(tong)，液體這(zhe)方面(mian)的添(tian)加請(qing)自己(ji)看著辦哈，少了就加點，多了就在加點面(mian)粉(fen)。不過不能(neng)太夸張喔(wo)！