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蔬菜饅頭的做法大全 蔬菜饅頭怎么做

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導語:蔬菜饅頭在日常飲食中備受人們喜愛,以小麥面粉為主要原料,是中國主要的日常主食之一。。下面小編就給大家帶來蔬菜饅頭的做法步驟,一起來看看吧!
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蔬菜饅頭的做法:

紫薯蔬菜饅頭
1、紫薯蒸熟,用勺子按成泥,加100克粉加一克酵母,紫薯比較干,可以再加少許牛奶,揉成光滑的面團后,蓋上保鮮膜發酵,大概1個半小時。
2、南瓜同樣操作,南瓜比較濕,一般不用再加牛奶。
3、菠菜用開水燙熟,榨汁機榨汁,過濾后加酵母面粉,其他操作同上。
4、50克牛奶加100克面粉1克酵母,揉成光滑的面團。
5、發酵完成后,面粉先排氣,靜置十分鐘后,開始做。
6、做好后,再靜置半小時第二次發酵(天冷時間再長一些),再次變大后,上鍋蒸20分鐘,蒸好后,不要立即打開,三分鐘后再取出來。

黃金南瓜饅頭
1、南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。
2、加入面粉和酵母,根據干濕調整水分。
3、先發酵到兩倍大之后,揉成圓球狀,放到竹鍋蓋上面醒面。
4、然后擺到籠屜上面,大火15分鐘即可,漂亮又美味。

菠菜饅頭
1、菠菜洗干凈以后,放在熱水中焯一下,切成碎末待用。
2、把切成末的菠菜用紗布擠下水,要不太濕等下加面粉就會加的比較多,做出來的饅頭就不好吃了
3、菠菜中加入3克酵母,面粉邊倒邊加,直到成和成面團,如果面粉多太干就少加點水,這可以自由控制,如果菜太濕就只能加面粉。
4、將揉好的面粉放置醒發,發至到兩倍大大小。
5、把發好的面搟成大餅,刷一層食用油,撒一層鹽,再放點蔥花,紅蘿卜配一下顏色,火腿腸也可以,卷起。
6、切成同等大小的劑子,兩邊封口以后,用手圓成圓形。
7、上鍋,涼水把饅頭放進鍋里,水開了以后大火蒸20分鐘即可。
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