香腸卷的做法：

【主(zhu)料】：面粉 500克(ke)；火腿腸 10根；

【輔料】：酵母粉 4克；清(qing)水 200克；

步驟：

1、將水、面(mian)粉(fen)和酵母粉(fen)都(dou)放入面(mian)包(bao)機(ji)揉(rou)成團(tuan)發酵，或者(zhe)用手(shou)揉(rou)成團(tuan)進(jin)行(xing)發酵。

2、將發好的面揉(rou)成光滑的面團(tuan)。

3、將香腸(chang)拿出(chu)來(lai)準備好(hao)，如果是冷凍的最好(hao)先拿出(chu)來(lai)化凍。

4、將揉好的(de)面團根據香腸(chang)的(de)多上(shang)分成相等(deng)的(de)小份。

5、取一小份面團揉(rou)(rou)成光(guang)滑的面團，剩下的小面團也揉(rou)(rou)成光(guang)滑的面團。

6、取其中一小(xiao)份搓成光滑的(de)細(xi)長(chang)條。

7、將(jiang)細(xi)長的(de)面團(tuan)纏繞在香(xiang)(xiang)腸(chang)上成(cheng)香(xiang)(xiang)腸(chang)卷，將(jiang)面的(de)兩端都放到香(xiang)(xiang)腸(chang)卷的(de)底部。

8、將(jiang)(jiang)做(zuo)好的香(xiang)腸卷生(sheng)坯(pi)放到抹了油的蒸簾上(shang)，蓋上(shang)鍋(guo)蓋然后(hou)將(jiang)(jiang)火打開(kai)（天熱就省略這一步）1~2分鐘，鍋(guo)體發熱后(hou)關火，靜置(zhi)25分鐘。

9、完(wan)成2次(ci)發酵(jiao)后開(kai)中大(da)火，上汽后15分鐘即可(ke)，關火后馬上打開(kai)鍋(guo)蓋取出來即可(ke)。一(yi)次(ci)多做一(yi)些冷凍保存，吃的時候用(yong)蒸(zheng)鍋(guo)熱(re)一(yi)下就可(ke)以了(le)。