【冰激凌(ling)機(ji)(ji)】冰激凌(ling)機(ji)(ji)有哪些分(fen)類 冰激凌(ling)機(ji)(ji)怎么消毒清洗

冰激凌機又稱為冰淇淋凝凍(dong)機(ji)(ji)，是(shi)用(yong)(yong)來生產冷凍(dong)甜品--冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)而專門(men)設(she)計的(de)自(zi)動化設(she)備，按(an)照用(yong)(yong)途來分(fen)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)可以分(fen)為工廠流水線(xian)使(shi)用(yong)(yong)的(de)大(da)規模凝凍(dong)機(ji)(ji)和餐飲業使(shi)用(yong)(yong)的(de)商(shang)用(yong)(yong)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)，還有供家(jia)庭使(shi)用(yong)(yong)的(de)家(jia)用(yong)(yong)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)，家(jia)用(yong)(yong)冰(bing)淇(qi)淋(lin)(lin)機(ji)(ji)不含有任何機(ji)(ji)電部件 因此不再這里(li)作為討論(lun)，這里(li)只討論(lun)餐飲場(chang)所(suo)使(shi)用(yong)(yong)的(de)商(shang)用(yong)(yong)冰(bing)激凌(ling)機(ji)(ji)。

冰激凌機有哪些分類

冰激凌(ling)機一般按(an)出(chu)料口的數量分為(wei)單頭(tou)(tou)，三頭(tou)(tou)，七頭(tou)(tou)或更多(duo)頭(tou)(tou)的冰激凌(ling)機

單頭冰激凌機

只有一個儲料(liao)缸一個制冷缸和一個出料(liao)口(kou)(kou)，同時只能出一種(zhong)顏色即一種(zhong)口(kou)(kou)

味(wei)的冰淇(qi)(qi)淋。這種冰淇(qi)(qi)淋機(ji)(ji)我們稱為單色(se)冰淇(qi)(qi)淋機(ji)(ji)。一(yi)般(ban)適用(yong)于小的酒(jiu)吧，咖(ka)啡店。西餐廳(ting)，KTV，網吧等對(dui)冰淇(qi)(qi)淋的產(chan)量和口味(wei)要求不多的場合。價格相對(dui)比較便(bian)宜，這種冰淇(qi)(qi)淋機(ji)(ji)體積小巧，重量輕80KG左右，功率一(yi)般(ban)在750W-1800W之間。

三頭冰激凌機

有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種純口(kou)味(wei)和一種混(hun)合口(kou)味(wei)。這種冰淇淋機市場，比(bi)較常見。重量一般在(zai)150KG，功率在(zai)1700W-4000W之間不等。適合各類冰淇淋店(dian)，西餐廳，酒吧，咖啡(fei)店(dian)，電影(ying)院等對(dui)冰淇淋產量和口(kou)味(wei)要求比(bi)較多的場合使用。

五頭冰激凌機

有三個儲料缸(gang)很(hen)三個制冷缸(gang)和五(wu)個做冰(bing)(bing)淇淋的(de)頭(tou)，可以出五(wu)種顏(yan)色及五(wu)種口味的(de)冰(bing)(bing)淇淋。其中是(shi)(shi)三種純口味的(de)和兩張(zhang)混(hun)合口味的(de)。這種冰(bing)(bing)淇淋機載市場上的(de)價格都是(shi)(shi)在八千左(zuo)右。

七頭或多頭機

又叫(jiao)做七(qi)色(se)冰淇淋(lin)機(ji)或七(qi)彩冰淇淋(lin)機(ji)，這種(zhong)(zhong)冰淇淋(lin)機(ji)為近兩(liang)年來(lai)的新產品和(he)新機(ji)型。有四個(ge)儲(chu)料缸四個(ge)制(zhi)冷缸和(he)七(qi)個(ge)出(chu)料口(kou)。同時可以(yi)放入四種(zhong)(zhong)口(kou)味(wei)的冰淇淋(lin)料液(ye)，可以(yi)出(chu)四種(zhong)(zhong)純(chun)色(se)和(he)三種(zhong)(zhong)混(hun)合(he)色(se)共七(qi)種(zhong)(zhong)顏色(se)口(kou)味(wei)的冰淇淋(lin)。由于同時生(sheng)產口(kou)味(wei)比較多。特別適(shi)合(he)那些(xie)對(dui)產品口(kou)味(wei)要求比較多的場合(he)，以(yi)前需要兩(liang)臺(tai)機(ji)器才能辦到(dao)的事情(qing)，此款機(ji)型的出(chu)現，徹底打破了傳統(tong)冰淇淋(lin)機(ji)生(sheng)產顏色(se)口(kou)味(wei)單一(yi)的局限。因(yin)此此款機(ji)型一(yi)推出(chu)。深受一(yi)些(xie)經營(ying)者的追(zhui)捧和(he)喜愛。

冰激凌機怎么消毒清洗

攪拌冷凍缸清洗

將(jiang)固定在機器前(qian)面(mian)分(fen)配(pei)閥(fa)(fa)體(ti)(ti)上(shang)的(de)四個螺(luo)母擰下，取下分(fen)配(pei)閥(fa)(fa)體(ti)(ti)，將(jiang)冷凍(dong)缸(gang)中(zhong)的(de)攪拌軸(zhou)取出(chu)，使(shi)用1：50的(de)84消毒液(ye)浸(jin)泡10-15分(fen)鐘，使(shi)用沾有消毒液(ye)的(de)抹(mo)布將(jiang)冷凍(dong)缸(gang)擦(ca)拭一遍，清洗過后(hou)使(shi)用干凈的(de)抹(mo)布再擦(ca)拭一次，將(jiang)攪拌軸(zhou)及分(fen)配(pei)閥(fa)(fa)體(ti)(ti)重新安裝上(shang)去，冰(bing)淇淋機的(de)構造及各部位名稱請(qing)參看冰(bing)淇淋機說明書上(shang)的(de)結構圖示。

儲料槽的清洗

冰淇淋機接通電源后，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機中，用抹布將儲料槽四周擦拭干凈，按下冰淇淋機(ji)前操作面板上(shang)的(de)(de)標有清(qing)洗字(zi)樣的(de)(de)按(an)鍵(jian)。機(ji)器攪拌(ban)系統(tong)啟動(dong)，大約1分鐘左右，將機(ji)器中的(de)(de)消毒液或洗滌(di)液接出(chu)，反復倒入(ru)干(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)清(qing)水(shui)清(qing)洗，直到(dao)接出(chu)的(de)(de)水(shui)無任(ren)何異味時，停機(ji)（按(an)停止鍵(jian)）。用干(gan)(gan)(gan)的(de)(de)抹布(bu)將冰淇淋機(ji)儲料(liao)缸的(de)(de)四(si)周擦干(gan)(gan)(gan)凈(jing)(jing)即(ji)可

至此冰淇淋(lin)機的消毒(du)清洗工作完成，接下來便可以(yi)進行冰淇淋(lin)的制(zhi)作了。

第一部分的清洗工作大(da)概3天(tian)左右(you)進(jin)行一次，第二(er)部分則每天(tian)都需要(yao)進(jin)行。