【人參鹿茸雞湯】人參鹿茸雞湯的做法 人參鹿茸雞湯的功效

人參鹿茸雞(ji)湯(tang)是一道具有藥效的(de)膳食(shi)，主要食(shi)材(cai)有人參、鹿茸等(deng)，能增(zeng)加機體(ti)(ti)對外界(jie)的(de)防御能力，調(diao)節(jie)體(ti)(ti)內的(de)免疫平(ping)衡(heng)而避免疾病(bing)發生和促(cu)進創傷愈合、病(bing)體(ti)(ti)康復，從而起到強壯身(shen)體(ti)(ti)、抵抗衰老的(de)作用(yong)。

主料

雞肉150g、西洋參12g、鹿茸(rong)32g。

人參鹿茸雞湯的做法

1、西洋參和(he)鹿(lu)茸切成片(pian)，在清水中過一下即可(ke)；

2、雞肉(rou)洗凈去皮，切(qie)成適量的塊(kuai)；

3、鍋(guo)中(zhong)加入涼水，下(xia)雞肉塊焯掉血水撈出再洗凈；

4、鍋中(zhong)加入雞肉、鹿茸、參加開水適量慢火燉3小時，既(ji)可食用(yong)。

人參鹿茸雞湯的功效

人參

性味歸經：性平、味甘、微苦(ku)，微溫(wen)。歸脾、肺經、心經。

功效：大補(bu)元氣，復脈固脫(tuo)，補(bu)脾益肺，生津(jin)止渴，安神益智。

主(zhu)治：勞傷虛(xu)損、食(shi)(shi)少、倦怠、反胃吐食(shi)(shi)、大便滑泄、虛(xu)咳喘(chuan)促(cu)、自汗暴脫(tuo)、驚悸、健(jian)忘、眩暈(yun)頭痛(tong)、陽痿(wei)、尿頻、消渴、婦女崩(beng)漏、小兒慢驚及久虛(xu)不(bu)(bu)復，一切氣血津(jin)液不(bu)(bu)足之癥。

用法(fa)用量：內服：煎(jian)湯，3-10克，大劑量10-30克，宜(yi)另煎(jian)兌入；或研末(mo)，1-2克；或敷膏(gao)；或泡酒；或入丸散(san)。

用藥禁忌：

1、實(shi)證、熱證而正氣不虛者忌服。

2、反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。

3、服用人參后忌吃蘿卜（含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣，消谷......”。現代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點相同，人參大補元氣是(shi)其最主要功能。這兩者，一(yi)個大補氣，一(yi)個大下氣，正好抵消(xiao)。故(gu)有此一(yi)忌。

4、忌飲茶(cha)。服人參(can)后，不可(ke)飲茶(cha)，免(mian)使人參(can)的作用(yong)受損。

5、無論(lun)是煎服(fu)還(huan)是燉服(fu)，忌用五(wu)金炊具。

6、人參(can)忌與(yu)葡(pu)萄同吃營養受(shou)損，葡(pu)萄中含有鞣(rou)酸(suan)，極易與(yu)人參(can)中的蛋白質結(jie)合生成(cheng)沉淀，影響吸收而降(jiang)低藥效。

鹿茸

鹿茸甘、咸，溫，歸腎、肝經，有壯腎陽，補精髓，強筋骨，調沖任，托瘡毒的功效，主治腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。鹿茸的(de)保健作用(yong)(yong)非(fei)常高，是良好(hao)的(de)全身(shen)強壯(zhuang)藥。鹿茸(rong)(rong)含有比人參更(geng)豐富的(de)氨基酸(suan)、卵磷(lin)脂(zhi)、維生(sheng)素和(he)(he)微量(liang)元素等(deng)。鹿茸(rong)(rong)性(xing)溫而不(bu)燥，具(ju)有振奮和(he)(he)提(ti)高機(ji)(ji)體(ti)功能，對(dui)全身(shen)虛弱、久病(bing)之后患者，有較(jiao)好(hao)的(de)保健作用(yong)(yong)。鹿茸(rong)(rong)可以提(ti)高機(ji)(ji)體(ti)的(de)細胞免(mian)(mian)疫(yi)和(he)(he)體(ti)液(ye)免(mian)(mian)疫(yi)功能，促進淋巴細胞的(de)轉化，具(ju)有免(mian)(mian)疫(yi)促進劑的(de)作用(yong)(yong)。它能增加機(ji)(ji)體(ti)對(dui)外界的(de)防(fang)御能力，調節體(ti)內的(de)免(mian)(mian)疫(yi)平衡而避免(mian)(mian)疾病(bing)發生(sheng)和(he)(he)促進創傷愈(yu)合、病(bing)體(ti)康(kang)復(fu)，從而起到強壯(zhuang)身(shen)體(ti)、抵抗(kang)衰老的(de)作用(yong)(yong)。

鄭重提醒，鹿(lu)(lu)茸滋(zi)補(bu)，并(bing)不(bu)是(shi)(shi)所有(you)人適用。有(you)陰虛(xu)陽亢、肺有(you)痰熱(re)、外(wai)感熱(re)病(bing)未愈、高血壓等癥狀的人都不(bu)宜服用。不(bu)清(qing)楚自己是(shi)(shi)否受補(bu)的人，最好(hao)從少量(liang)開始，慢慢增(zeng)加用量(liang)。滋(zi)補(bu)品的食用方(fang)法建(jian)議，每人正常量(liang)一(yi)次為1至(zhi)5克，與肉(rou)類同(tong)燉服。鹿(lu)(lu)茸并(bing)不(bu)是(shi)(shi)燉得越久(jiu)越好(hao)的，燉湯不(bu)要超過3小時(shi)。