蠔油(you)的使用極為方便,調(diao)味范圍十分廣泛(fan),凡是咸食(shi)均可用蠔油(you)調(diao)味。如拌(ban)面(mian)、拌(ban)菜、煮肉、燉魚、做湯(tang)等。 蠔油含有豐富的(de)微量元素和(he)多種氨(an)基酸,用蠔(hao)油調味的名菜品(pin)種很(hen)多,如"蠔油牛肉"、"蠔(hao)油鴨掌(zhang)"、"蠔油雞翅"、"蠔油香菇(gu)" 、"蠔油乳鴿"、"蠔油豆腐"、"蠔油扒廣肚"、"蠔油網鮑片"等...進入學習桌知識講堂>>