蠔油(you)的使用(yong)極(ji)為方便(bian),調(diao)味范圍十分廣泛,凡是咸食(shi)均可用(yong)蠔油(you)調(diao)味。如(ru)拌面、拌菜、煮肉、燉(dun)魚、做湯(tang)等。 蠔油含有豐富的微量元素和(he)多(duo)種氨基酸,用蠔油調味(wei)的(de)名菜品種很多,如"蠔油牛肉"、"蠔油鴨掌(zhang)"、"蠔油雞翅"、"蠔油香(xiang)菇(gu)" 、"蠔油乳鴿"、"蠔油豆腐(fu)"、"蠔油扒廣肚"、"蠔(hao)油網鮑片(pian)"等(deng)...進入學習桌知識講堂>>