一、春節吃什么食物

1、吃餃子

餃子(zi)是(shi)一種歷史悠久的(de)(de)民間(jian)吃食，深(shen)受老百姓的(de)(de)歡迎，民間(jian)有“好吃不過餃子(zi)”的(de)(de)俗語(yu)。每逢(feng)新春佳(jia)節，餃子(zi)更成為一種應時不可缺少的(de)(de)佳(jia)期肴。

民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(dian)以前包好，待到半(ban)夜子(zi)時(shi)吃，這時(shi)正(zheng)是農歷(li)正(zheng)月(yue)初一(yi)的(de)伊始，吃餃(jiao)子(zi)取(qu)“更歲交(jiao)子(zi)”之意(yi)，“子(zi)”為“子(zi)時(shi)”，交(jiao)與“餃(jiao)”諧音，有“喜慶團圓”和(he)“吉(ji)祥如(ru)意(yi)”的(de)意(yi)思。

過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天辟地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡(線)，用嘴咬吃。

餃子成為春節不可缺少的(de)節目食品，究其(qi)原因：一是(shi)餃子形如元寶(bao)。人(ren)們在(zai)春節吃餃子取“招(zhao)財(cai)進寶(bao)”之音(yin)，二是(shi)餃子有餡，便(bian)于(yu)人(ren)們把各種吉祥(xiang)的(de)東西(xi)包到(dao)餡里(li)，以寄托人(ren)們對新(xin)的(de)一年的(de)祈望。

在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿餅，象征(zheng)事(shi)事(shi)如(ru)意;吃三鮮菜。象征三陽開泰。臺灣人吃魚(yu)團(tuan)、肉團(tuan)和發菜，象征團(tuan)圓(yuan)發財。

餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和面條放在一起煮，名(ming)日(ri)"金線穿元寶"。

餃子這一節(jie)目佳肴(yao)在給人們帶(dai)來年節(jie)歡樂(le)的同時，已(yi)成為(wei)中國飲食(shi)文化的一個重要組(zu)成部分。

2、吃年糕

春節，我國很多地區都有講究(jiu)吃年(nian)(nian)(nian)(nian)糕。年(nian)(nian)(nian)(nian)糕又稱(cheng)“年(nian)(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)(nian)糕”，與“年(nian)(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)(nian)高”諧音，意寓人們(men)的(de)工作和生活一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)比一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)提高。

年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年(nian)，考古工作者(zhe)在浙江余(yu)姚河(he)姆渡(du)母系氏族社會遺址中發(fa)現了(le)稻(dao)種(zhong)，這說明(ming)早在七千年(nian)前我們的(de)祖先就(jiu)(jiu)(jiu)已(yi)經開(kai)始(shi)種(zhong)植(zhi)稻(dao)谷。漢朝(chao)人(ren)對米糕(gao)就(jiu)(jiu)(jiu)有“稻(dao)餅”、“餌”、“糍”等(deng)多(duo)種(zhong)稱呼。古人(ren)對米糕(gao)的(de)制作也有一個從(cong)米粒(li)糕(gao)到粉糕(gao)的(de)發(fa)展過程。公(gong)元六世紀的(de)食(shi)譜(pu)《食(shi)次(ci)》就(jiu)(jiu)(jiu)載有年(nian)糕(gao)“白繭糖(tang)”的(de)制作方法，“熟(shu)(shu)炊秫稻(dao)米飯，及(ji)熱(re)于(yu)杵臼凈者(zhe)，舂(chong)之(zhi)為米咨(zi)糍，須令極熟(shu)(shu)，勿(wu)令有米粒(li)……”即將糯(nuo)米蒸熟(shu)(shu)以后(hou)，趁熱(re)舂(chong)成米咨(zi)，然后(hou)切成桃核大小，晾(liang)干油炸，滾上糖(tang)即可食(shi)用(yong)。

將(jiang)米(mi)磨(mo)粉制糕的方法也很(hen)早。這一(yi)點(dian)可從(cong)北魏賈思勰(xie)的《齊民(min)要術》中得到證(zheng)明。其制作方法是(shi)，將(jiang)糯米(mi)粉用(yong)絹羅篩過(guo)后，加(jia)水、蜜(mi)和成硬(ying)一(yi)點(dian)的面團(tuan)，將(jiang)棗和栗子等貼在粉團(tuan)上，用(yong)箬(ruo)葉裹起蒸熟即成。這種糯米(mi)糕點(dian)頗具中原特色。

年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特產，在北方有糯米那樣粘性的谷物，古來首推黏黍(俗稱小黃米)。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟后，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域(yu)人民(min)慶(qing)豐收的美食。

明崇(chong)禎年(nian)間刊刻的《帝(di)京景(jing)物(wu)略》一文(wen)中(zhong)記(ji)載當(dang)時的北京人每于“正(zheng)月元(yuan)旦，啖黍(shu)糕，曰年(nian)年(nian)糕”。不(bu)難看出，“年(nian)年(nian)糕”是北方的“粘(zhan)粘(zhan)糕”諧(xie)音而(er)來。

年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味;南方(fang)年糕除蒸、炸外(wai)，尚有片炒(chao)和湯煮(zhu)諸(zhu)法，味道(dao)甜咸皆(jie)有。

據(ju)說最早年(nian)糕是為年(nian)夜祭(ji)神、歲(sui)朝供(gong)祖先所(suo)用，后來才(cai)成為春節(jie)食(shi)(shi)品。年(nian)糕不僅是一種(zhong)節(jie)日美食(shi)(shi)，而且歲(sui)歲(sui)為人(ren)們帶(dai)來新的希望。正如清末(mo)的一首詩中所(suo)云：“人(ren)心(xin)多好高，諧聲制食(shi)(shi)品，義取年(nian)勝(sheng)年(nian)，籍(ji)以祈(qi)歲(sui)諗。”

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3、吃湯圓

據(ju)(ju)傳(chuan)，湯圓(yuan)起(qi)(qi)源(yuan)于(yu)宋朝。當時各(ge)(ge)地興起(qi)(qi)吃一種新奇食品，即用(yong)各(ge)(ge)種果餌(er)做(zuo)餡，外面用(yong)糯(nuo)米(mi)粉搓成球(qiu)，煮熟后(hou)(hou)，吃起(qi)(qi)來香甜(tian)可口，饒有風趣。因為(wei)這種糯(nuo)米(mi)球(qiu)煮在(zai)鍋里(li)又浮又沉(chen)，所以它最早(zao)叫(jiao)“浮元子”，后(hou)(hou)來有的(de)地區把“浮元子”改稱元宵。大部分南(nan)方人家(jia)習(xi)慣(guan)在(zai)春節(jie)早(zao)晨(chen)都(dou)有合家(jia)聚坐共進湯圓(yuan)的(de)傳(chuan)統習(xi)俗。據(ju)(ju)說元宵象征合家(jia)團(tuan)圓(yuan)，吃元宵意味新的(de)一年合家(jia)幸福、萬事如意。

4、吃魚

“無魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不成(cheng)席”。我國八(ba)大(da)菜系(xi)，都離(li)不開(kai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)菜名饌。尤(you)其是(shi)(shi)(shi)(shi)大(da)年三十晚吃年飯(fan)，老百姓更離(li)不開(kai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。“魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)”與“余”同音，又象征(zheng)吉(ji)祥(xiang)物(wu)，如鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，寓(yu)“得利有余”；鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，寓(yu)“連年有余”；鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，寓(yu)“富貴有余”。這是(shi)(shi)(shi)(shi)我國千百年來(lai)的(de)情結(jie)。起源于對(dui)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)原始崇拜(bai)。在(zai)(zai)除(chu)夕年飯(fan)中，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)除(chu)了象征(zheng)年年憂郁(yu)的(de)吉(ji)祥(xiang)意義外，還有隱秘的(de)鎮邪意義。早在(zai)(zai)漢代畫師所繪(hui)門上的(de)扣(kou)環，多有魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)餙作(zuo)鎮邪物(wu)。唐代的(de)屋門、柜門、箱(xiang)門等，都盛(sheng)行魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)形拉手(shou)，以示鎮邪的(de)功能。這影響了后世除(chu)夕年飯(fan)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)俗。看來(lai)，除(chu)夕的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，在(zai)(zai)餐桌(zhuo)上是(shi)(shi)(shi)(shi)招財，餐桌(zhuo)外是(shi)(shi)(shi)(shi)鎮邪，只是(shi)(shi)(shi)(shi)后一種功能其隱義，逐漸(jian)為人們(men)所淡忘了。

過年(nian)(nian)食魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)習俗，大江以(yi)南的(de)(de)(de)不(bu)少區域，似乎有(you)(you)一(yi)(yi)個潛(qian)規則。魚(yu)(yu)是(shi)宴席上(shang)最(zui)后(hou)一(yi)(yi)道菜，端(duan)上(shang)桌(zhuo)基(ji)本上(shang)是(shi)不(bu)吃(chi)留(liu)下它(ta)，作為吉祥物，意味著(zhu)(zhu)“年(nian)(nian)年(nian)(nian)有(you)(you)余”。有(you)(you)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，年(nian)(nian)飯時(shi)吃(chi)魚(yu)(yu)，要(yao)留(liu)頭留(liu)尾到明年(nian)(nian)(即年(nian)(nian)初)，表達(da)新年(nian)(nian)“有(you)(you)頭有(you)(you)尾”的(de)(de)(de)祈愿。擺魚(yu)(yu)也(ye)有(you)(you)講(jiang)究：魚(yu)(yu)頭要(yao)對(dui)(dui)著(zhu)(zhu)貴賓或長輩，體現尊(zun)敬;來客(ke)是(shi)文人，將魚(yu)(yu)肚對(dui)(dui)著(zhu)(zhu)他，贊他肚里有(you)(you)墨(mo)水，滿腹(fu)文章;來客(ke)是(shi)武(wu)將，講(jiang)魚(yu)(yu)脊對(dui)(dui)著(zhu)(zhu)他，夸他剛武(wu)豪放，可(ke)作脊梁。還(huan)有(you)(you)魚(yu)(yu)端(duan)上(shang)桌(zhuo)時(shi)的(de)(de)(de)擺放，魚(yu)(yu)頭對(dui)(dui)著(zhu)(zhu)誰(shui)、尾對(dui)(dui)誰(shui)，擺下后(hou)不(bu)可(ke)再(zai)端(duan)動(dong)(dong)。魚(yu)(yu)頭所(suo)對(dui)(dui)的(de)(de)(de)人“剪彩(cai)“，魚(yu)(yu)尾所(suo)對(dui)(dui)的(de)(de)(de)人“贊助”；先由(you)(you)二位對(dui)(dui)飲一(yi)(yi)杯酒，再(zai)由(you)(you)魚(yu)(yu)頭的(de)(de)(de)人首動(dong)(dong)筷夾魚(yu)(yu)吃(chi)(所(suo)謂(wei)“剪彩(cai)”)，隨后(hou)大家才可(ke)以(yi)動(dong)(dong)筷，熱鬧氣(qi)氛，歡(huan)語一(yi)(yi)片(pian)。

祖國(guo)地域廣闊，民族風俗(su)各異，過年食魚(yu)美饌紛呈。

朝鮮族人(ren)(ren)春節家宴(yan)，愛食(shi)“明太魚(yu)”，祭祀(si)林(lin)明太(古時，他發現一種魚(yu)，幫(bang)同胞度饑荒之(zhi)災)。傣族人(ren)(ren)食(shi)竹燒魚(yu)，從江里撈鮮魚(yu)，開膛破肚，把(ba)豬肉和佐料塞入魚(yu)肚內;砍(kan)來一節毛竹，劈開縫夾住(zhu)魚(yu)，放火(huo)(huo)堂里慢烤，待魚(yu)香、肉香、竹香飄(piao)逸出來，用手撕(si)著吃，意味著來年“紅紅火(huo)(huo)火(huo)(huo)，有(you)好運(yun)”。

侗族人大年(nian)初(chu)一，從魚(yu)塘(tang)里撈數條鮮魚(yu)，煎、炸、燒(shao)、燉擺滿一桌，香(xiang)氣四溢(yi)，預祝新年(nian)吉慶有余。苗族人過(guo)年(nian)吃五(wu)香(xiang)魚(yu)，把魚(yu)去腸(chang)臟后切成(cheng)小(xiao)塊，用醬油、鹽(yan)浸(jin)泡，晾干入(ru)鍋(guo)油炸；趁熱(re)又浸(jin)泡在白糖、米酒、生姜汁的湯水里，晾干入(ru)鍋(guo)不防水，再放白糖、芥末、火(huo)燎(liao)鍋(guo)生眼，魚(yu)出(chu)焦香(xiang)味(wei)，食(shi)之口齒生津。這道(dao)魚(yu)菜，甜、咸、焦、香(xiang)五(wu)味(wei)俱全(quan)。

黑龍江(jiang)的少(shao)數民族(zu)人(ren)，大年初一到親友家(jia)拜年，主人(ren)要(yao)(yao)擺魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴熱情待(dai)客；有酸辣風味(wei)(wei)(wei)的“踏拉長”(生魚(yu)(yu)(yu)(yu))、香味(wei)(wei)(wei)酥(su)脆(cui)的“炒魚(yu)(yu)(yu)(yu)毛”和(he)鮮美(mei)透明的“大馬哈魚(yu)(yu)(yu)(yu)子(zi)”，令客人(ren)贊不絕(jue)口。重(zhong)慶的“來鳳魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，早已馳名(ming)(ming)中(zhong)(zhong)外；每年春節，中(zhong)(zhong)外游客品(pin)嘗這道魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉細膩、湯百味(wei)(wei)(wei)濃(nong)、既辣又(you)酸的“來鳳魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。意味(wei)(wei)(wei)著“龍鳳呈(cheng)祥”。四川(chuan)綿陽人(ren)過年，喜吃名(ming)(ming)菜“活(huo)吃熟鯉”。這道魚(yu)(yu)(yu)(yu)菜經(jing)名(ming)(ming)廚師(shi)“炸熘”之(zhi)法精制，觀之(zhi)，咀張(zhang)(zhang)鰓動(dong)，活(huo)靈活(huo)現(xian);食之(zhi)，肉香細嫩(nen)，鮮味(wei)(wei)(wei)十足。入食者，先要(yao)(yao)舉(ju)杯把酒倒入魚(yu)(yu)(yu)(yu)咀，魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰓則動(dong)得(de)快(kuai)，咀也(ye)張(zhang)(zhang)得(de)大，真是妙趣(qu)橫生，倍(bei)增節日氣氛。

在南方(fang)(fang)的一些地方(fang)(fang)，還(huan)有“止酒(jiu)(jiu)魚”的習俗。招待客人(ren)(ren)可(ke)上數(shu)十道菜，但上魚，主人(ren)(ren)還(huan)是看(kan)火候，即(ji)客人(ren)(ren)飲酒(jiu)(jiu)快到(dao)(dao)尾(wei)聲，為防飲酒(jiu)(jiu)過量，把最(zui)后一道菜——魚端上來，客人(ren)(ren)見魚到(dao)(dao)了，紛紛舉杯喝干酒(jiu)(jiu)，邊(bian)吃魚邊(bian)吃飯(fan)，皆(jie)大歡喜。

古(gu)老(lao)的(de)魚風魚趣，給千家萬戶帶來吉祥美(mei)好的(de)祝愿。民俗看(kan)似(si)一種形式，實則是(shi)人們高揚(yang)心中的(de)生活情感與理(li)想(xiang)。

二、各個地方的春節美食

中國過年吃什么？人常說大年初一吃餃子———家家一樣。其實，北方的漢族人多是如此。我國地域遼闊，民族眾多，中華民族的飲食文化豐富多彩，各地春節食俗也是千變萬化，異彩紛呈的。中國各地過年吃什么？小編帶大家一(yi)起走(zou)走(zou)瞧瞧！

1、北方地區

我國北方人春節第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的餡(xian)里放花生(稱長生果(guo))，用意是吃(chi)了人可長壽(shou)；有一個餃子餡(xian)中放一枚制錢，用(yong)意是誰吃(chi)到了就“財運亨(heng)通”。新年(nian)里(li)面條和(he)(he)餃子同煮，叫做(zuo)“金絲(si)穿(chuan)元寶”。新年(nian)飲食都(dou)要取吉利的用(yong)語。各(ge)地餃子的做(zuo)法和(he)(he)食法不同，北(bei)京(jing)的清水(shui)煮餃，東北(bei)的老(lao)邊餃子，江南的水(shui)煎餃，玉潤玲瓏，餡(xian)鮮味美。

2、四川、重慶

四川、重慶地(di)區(qu)的人春節第一餐吃湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)。用(yong)自制(zhi)的湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)粉(fen)(fen)或市場上出售的干湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)粉(fen)(fen)制(zhi)成各(ge)種餡心的湯(tang)圓(yuan)(yuan)(yuan)，潤甜可(ke)口(kou)。

3、湖南

湖南大部分(fen)地方，春(chun)節第一(yi)(yi)餐要吃“年(nian)糕(gao)”，意為(wei)“一(yi)(yi)年(nian)更比一(yi)(yi)年(nian)好”，而居住在湖南的(de)苗(miao)族人民(min)，春(chun)節第一(yi)(yi)餐吃的(de)是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷豐(feng)登”。

4、湖北

湖北(bei)一些地(di)方(fang)，過(guo)年(nian)要(yao)喝雞(ji)湯(tang)，象征清泰平(ping)安。其(qi)中，主(zhu)要(yao)勞動力還要(yao)吃(chi)(chi)雞(ji)爪，寓(yu)意(yi)(yi)“新年(nian)抓財”，“有希望的后生(sheng)”要(yao)吃(chi)(chi)雞(ji)翅膀(bang)，寓(yu)意(yi)(yi)能展翅高飛，當家人(ren)則吃(chi)(chi)雞(ji)頭(tou)(tou)，有“出人(ren)頭(tou)(tou)地(di)”之意(yi)(yi)。秭(zi)歸人(ren)春節(jie)(jie)第一餐(can)吃(chi)(chi)油炸(zha)的白蒿，取其(qi)諧音(yin)“百好”以圖吉(ji)利。沙市一帶，春節(jie)(jie)第一餐(can)要(yao)吃(chi)(chi)雞(ji)蛋(dan)，意(yi)(yi)謂“實實在(zai)(zai)在(zai)(zai)，吉(ji)祥如意(yi)(yi)”。如遇(yu)客人(ren)，要(yao)吃(chi)(chi)二個煮(zhu)得(de)很嫩，可透過(guo)蛋(dan)白見蛋(dan)黃的“荷包蛋(dan)”，意(yi)(yi)即“銀包金，金纏銀，得(de)金得(de)銀”。

5、江西

江西鄱陽地區，春節第一餐要吃(chi)餃(jiao)(jiao)子(zi)和魚，意為“交(jiao)子(zi)”和“年年有余(yu)”，有的在(zai)餃(jiao)(jiao)子(zi)中放糖塊、花生(sheng)和銀幣，意味著“生(sheng)活甜蜜”、“長(chang)生(sheng)不老”、“新年發財”。

6、廣西

廣西部分地方春(chun)節(jie)第一(yi)(yi)餐吃(chi)甜(tian)食，表示(shi)新(xin)的一(yi)(yi)年生活美好，甜(tian)蜜如意(yi)。壯(zhuang)族人春(chun)節(jie)第一(yi)(yi)餐要吃(chi)白斬雞、釀豆腐、油堆等(deng)。

7、云南

云南的(de)白(bai)族人，春(chun)節第一餐要喝泡米花糖(tang)水，祝愿新的(de)一年里(li)日子像糖(tang)一樣甜。苗族人家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶喜歡吃奶(nai)餅(bing)、手抓肉、油餅(bing)等。

8、廣東

廣(guang)東部(bu)分地區春(chun)節(jie)第一(yi)餐要吃(chi)“萬年糧(liang)”，即掏出或蒸出足(zu)夠春(chun)節(jie)三天家人吃(chi)的飯菜，寓(yu)意(yi)“不愁吃(chi)喝(he)”之意(yi)。潮州一(yi)帶(dai)，春(chun)節(jie)第一(yi)餐常吃(chi)用米粉和蘿卜(bu)干(gan)油(you)炸(zha)而成的“腐圓”，喝(he)茨(ci)實、蓮(lian)子等熬成的“五果(guo)湯”，寓(yu)意(yi)“生(sheng)活甜美，源(yuan)遠(yuan)流長”之意(yi)。

9、福建

福建閩南人，春節第一餐吃面條，寓(yu)意“年(nian)年(nian)長(chang)久”。漳州一(yi)帶春(chun)節(jie)第一(yi)餐吃香腸(chang)、松花(hua)蛋和(he)生(sheng)姜，寓(yu)意“日子越過越紅(hong)火”。

10、浙江

江(jiang)浙一帶部分地方，春(chun)節(jie)第一餐吃(chi)由芹菜(cai)、韭菜(cai)、竹筍等組成(cheng)的(de)“春(chun)盤”，寓意(yi)“勤(qin)勞長久”。

11、安徽

安徽部分地方(fang)，春(chun)節第一餐時每人要咬一口生蘿(luo)卜，名為“咬春(chun)”，可“除菌防(fang)病，新(xin)年吉祥”。

12、河南

關中、河南(nan)部分地(di)方(fang)，春節(jie)第一餐(can)餃子(zi)與(yu)面條同煮(zhu)，叫“金絲穿(chuan)元寶(bao)”、“銀線(xian)吊(diao)葫蘆(lu)”。

13、新疆

新疆維吾爾族人春節第(di)一餐吃(chi)以(yi)大米(mi)、羊(yang)肉(rou)、葡(pu)萄干做(zuo)(zuo)成(cheng)香噴噴的普羅，還(huan)吃(chi)用(yong)面粉、羊(yang)肉(rou)等做(zuo)(zuo)成(cheng)的包子和用(yong)帶骨羊(yang)肉(rou)做(zuo)(zuo)成(cheng)的手抓(zhua)羊(yang)肉(rou)。

14、內蒙古

蒙古族人春(chun)節第(di)一餐是(shi)全家人圍坐在包內火爐旁，向長(chang)輩獻(xian)辭歲酒后，飽餐烤羊腿和煮水餃。

15、臺灣

臺灣高山族同(tong)胞春(chun)節第一餐愛吃“長(chang)年(nian)菜”。這是一種(zhong)莖葉很長(chang)，有苦味的芥(jie)菜，菜中加(jia)入長(chang)長(chang)的白粉(fen)絲，象征(zheng)綿綿不斷，長(chang)生不老。